วิธีเก็บแอปริคอตที่บ้านอย่างถูกวิธี

วิธีการเก็บผลไม้ดิบ

วิธีเก็บรักษาแอปริคอตดิบ? หากคุณเก็บแอปริคอตดิบไว้ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถลองทำให้สุกได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกสถานที่จัดเก็บแอปริคอตดิบให้เหมาะสม ห้องควรอบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอ นอกจากนี้ ควรคำนึงด้วยว่าแอปริคอตจะต้องมีการระบายอากาศที่ดีเพื่อเร่งกระบวนการสุก แล้วคุณควรเก็บแอปริคอตดิบไว้ในที่ใด?

ในถุงกระดาษ

โดยปกติแล้วแนะนำให้เก็บผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ในกล่องไม้ขนาดเล็ก แต่ก็มีอีกทางเลือกหนึ่ง หากไม่มีกล่อง คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในถุงกระดาษใบเล็กได้เช่นกัน ซึ่งจะช่วยให้ผลไม้สุกเต็มที่ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ผลไม้เหล่านี้จะสุก (หากเก็บเกี่ยวก่อนสุก) ในพื้นที่ที่อบอุ่น มีแสงสว่างเพียงพอ และมีอากาศถ่ายเทสะดวก แต่ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง สามารถเก็บได้ประมาณ 5 วัน หลังจากนั้นผลไม้จะสุกเต็มที่

คุณสามารถวางไว้บนกระดาษบนขอบหน้าต่างก็ได้ และมันจะสุกภายในไม่กี่วัน

ควรสังเกตว่าถึงแม้วิธีนี้จะค่อนข้างเป็นที่นิยม และหลายคนมักจะเก็บแอปริคอตไว้ล่วงหน้าสักหน่อย แล้วนำไปบ่มในกล่องหรือถุง แต่ก็ยังแนะนำให้ปล่อยให้แอปริคอตสุกบนต้น แม้จะอยู่ในสภาพที่เหมาะสม แอปริคอตก็อาจยังไม่สุกเต็มที่และยังคงมีสีเขียวหรือสีเหลืองอยู่ ดังนั้น อย่าเพิ่งรีบเก็บแอปริคอตจากต้นทันทีที่ผลออก ปล่อยให้แอปริคอตสุกเต็มที่จนกว่าจะสุกเต็มที่

วิธีการเก็บแอปริคอตสุก

แต่เราเก็บแอปริคอตสุกโดยไม่รอช้า แอปริคอตสุกสามารถรับประทานสดหรือเก็บรักษาได้หลากหลายวิธีเพื่อรับประทานในฤดูหนาว แอปริคอตสุกเก็บรักษาอย่างไร?

ในกล่องไม้

ก่อนเก็บผลไม้ในกล่อง ให้ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษรองอบ สิ่งสำคัญคือต้องห่อให้ถูกต้อง การวางผลไม้ซ้อนกันในกล่องเพียงอย่างเดียวจะช่วยป้องกันการตรวจสอบความเสียหายของผลไม้อย่างสม่ำเสมอ คำแนะนำเหล่านี้ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้ได้อย่างมาก หากไม่มีกระดาษรองอบ ให้ใช้กระดาษบางๆ แทน อย่าใช้พลาสติกห่ออาหาร เพราะอาจทำให้ผลไม้เสียหายได้

ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

แอปริคอตสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น และควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่แนะนำให้เก็บแอปริคอตที่ไม่ได้บรรจุในตู้เย็น (เช่น ใส่ลงในชาม) เพราะจะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงเหลือเพียง 1-2 วัน ในทางทฤษฎี หากคุณลดอุณหภูมิลงเหลือศูนย์องศาเซลเซียส คุณสามารถเก็บแอปริคอตไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม ยิ่งรับประทานเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม แม้ในสภาวะที่เหมาะสม ผลไม้เหล่านี้ก็มีอายุการเก็บรักษาไม่นานนัก

ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิประมาณ 5°C ผลไม้จะเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน เราควรทำอย่างไรเพื่อให้มั่นใจได้? ขั้นแรก ให้คัดแยกผลผลิตที่เก็บเกี่ยวแล้วและเลือกเฉพาะผลไม้ที่ยังไม่เสียหาย แม้แต่ผลไม้ที่ช้ำเล็กน้อยก็ควรบริโภคทันที เพราะเก็บไว้ได้ไม่นาน

ผลไม้จะถูกห่อด้วยกระดาษหรือใส่ในกล่องที่มีช่องแยกแต่ละช่อง โดยระวังอย่าให้ผลไม้สัมผัสกัน ในกรณีนี้ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน และอย่าลืมตรวจสอบผลไม้เป็นประจำ หากไม่รับประทานทันที ผลไม้จะนิ่มและแห้ง สูญเสียรสชาติไปเกือบหมด

หนาวจัด

นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงรายละเอียดของพันธุ์ผลไม้ด้วย เพราะไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่จะเหมาะสำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ขั้นแรก ล้างผลไม้ หั่นถ้าจำเป็น และเอาเมล็ดออก

จากนั้น เกลี่ยให้ทั่วบนพื้นผิวเรียบ แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณสองชั่วโมง จากนั้นนำออกมาบรรจุใส่ถุง (อย่าลืมแพ็คให้แน่นเพื่อให้กินผลไม้ได้หมดในถุงเดียว) เมื่อแช่ในช่องแช่แข็งแล้ว สามารถเก็บได้นานถึงหนึ่งปี

การอบแห้ง

วิธีนี้ยังเป็นวิธีเก็บรักษาที่ได้ผลดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชอบผลไม้แห้ง ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก (ไม่จำเป็น) จากนั้นค่อยๆ โรยแอปริคอตบนพื้นผิวเรียบในที่ร่มที่มีลมโกรก แล้วทิ้งไว้สองสามวัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่สัมผัสกัน

หลังจากอยู่ในที่ร่มสักสองสามวัน ให้นำออกมาตากแดดประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อเหี่ยวเล็กน้อย ให้นำเข้าบ้านข้ามคืน เพื่อให้สะดวกขึ้น ให้ร้อยเชือกแล้วเก็บไว้ในที่ร่มบางส่วนสักสองสามสัปดาห์ หลังจากนั้น ให้บรรจุใส่ถุงและแช่เย็น ซึ่งจะเก็บได้นานถึงหกเดือน

วิดีโอ: วิธีทำแอปริคอตแห้งด้วยตัวเอง

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการทำแอปริคอตแห้งจากแอปริคอตของคุณเอง