โกจิเบอร์รี่: ประโยชน์และโทษที่อาจเกิดกับร่างกาย
เนื้อหา
โกจิเบอร์รี่คืออะไร?
ประโยชน์และข้อเสียของโกจิเบอร์รี่ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่นักวิทยาศาสตร์ นักโฮมีโอพาธี และแพทย์มาจนถึงทุกวันนี้ ในวงการวิทยาศาสตร์ โกจิเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันในชื่อที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักนักว่า โกจิเบอร์รี่จีน หรือ โกจิเบอร์รี่ทิเบตัน โกจิเบอร์รี่จีนมีสองชนิด ได้แก่ โกจิเบอร์รี่พุ่มเบอร์รี (Berberis) และโกจิเบอร์รี่ทิเบตัน โกจิเบอร์รี่จีนเติบโตในภาคเหนือของจีนและให้ผลขนาดใหญ่ ในขณะที่โกจิเบอร์รี่เติบโตในภาคใต้ของจีน
เฉพาะผลไม้ที่ขึ้นตามพุ่มไม้ในเทือกเขาหิมาลัยหรือทิเบตเท่านั้นที่มีคุณสมบัติในการรักษาโรค
โกจิเบอร์รี่สดมีสีส้มสดใสสะดุดตา เมื่อแห้งจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มหรือสีดำ ผลโกจิเบอร์รี่มีขนาดเล็กและฉ่ำน้ำ มีเมล็ดเล็กๆ อยู่ภายใน รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อน ผสมผสานระหว่างรสหวาน เค็ม และเปรี้ยวเล็กน้อย
กระบวนการเก็บเกี่ยวก็น่าสนใจเช่นกัน ต้นบาร์เบอร์รีทิเบต เช่นเดียวกับพืชตระกูลไนท์เชดอื่นๆ มีอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษ และอาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้หากสัมผัสกับผิวหนัง ดังนั้น เพียงแค่เขย่าผลไม้ลงบนผ้าก็เพียงพอแล้ว เพื่อป้องกันการสัมผัสและความเสียหาย
วิดีโอ "โกจิเบอร์รี่: ประโยชน์และโทษ"
วิดีโอนี้จะอธิบายองค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่ที่มีคุณสมบัติทางยาและวิธีการใช้
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี
เบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ โดยเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมมีแคลอรีเพียง 350 กิโลแคลอรีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ประมาณ 35% ของสารอาหารทั้งหมดคือคาร์โบไฮเดรต 14% เป็นโปรตีน และเพียง 5% เป็นไขมัน เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนค่อนข้างสูง โกจิเบอร์รี่จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าเบอร์รี่ชนิดอื่น
เบอร์รี่เหล่านี้ยังประกอบด้วยสารอาหารจุลภาคมากกว่าสองโหลและสารอาหารมหภาคอีก 11 ชนิด ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารตามปกติ นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็น ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง แต่ต้องได้รับจากร่างกาย กรดอะมิโนซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของโปรตีน ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์และเนื้อเยื่อ
วิตามินคอมเพล็กซ์ น้ำตาล กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไฟโตสเตอรอล แคโรทีนอยด์ และฟีนอล ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอวัยวะภายในต่างๆ
สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของเก๋ากี้จีนมีฤทธิ์เสริมสร้างความแข็งแรง บำรุงร่างกาย และต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังส่งเสริมการทำงานของอวัยวะภายในให้มีประสิทธิภาพสูงสุด เสริมสร้างความสามารถของร่างกายในการป้องกันมะเร็ง และฟื้นฟูการมองเห็น
สำหรับผู้หญิง
ผลโกจิเบอร์รี่ช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับปัญหาทั่วไปของผู้หญิงได้ และยังทำให้สภาพร่างกายโดยรวมกลับมาเป็นปกติอีกด้วย:
- ควบคุมระดับความดันโลหิตและป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูงตามวัย
- มีส่วนช่วยในการปรับอัตราการเกิดปฏิกิริยาการเผาผลาญให้เป็นปกติ
- ขจัดอาการอักเสบเล็กน้อยในทางเดินปัสสาวะ
- ปรับสภาพทั่วไปในช่วงมีประจำเดือนให้เป็นปกติ ลดอาการปวด
- ป้องกันโรคเบาหวาน;
- ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งมดลูกหรือมะเร็งเต้านม;
- ส่งเสริมการฟื้นฟู
สำหรับผู้ชาย
ผู้ชายยังต้องเผชิญกับปัญหาเฉพาะจำนวนหนึ่งที่สามารถช่วยได้โดยการรับประทานเก๋ากี้จีนเป็นประจำ:
- ช่วยบรรเทาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศได้บ้าง;
- ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ;
- มีผลในการยืดเวลาการหลั่งให้ช้าลง
- ฟื้นฟูการแข็งตัว;
- มันช่วยเพิ่มระดับความอดทน ทำให้เป็นอาหารว่างที่ดีก่อนการฝึกความแข็งแรง
คุณจะลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอนหากคุณรับประทานผลเบอร์รี่ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย เลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม และทำกิจกรรมยามว่างที่กระตือรือร้น
วิธีการกินเบอร์รี่ให้ถูกต้อง
ผลไม้บาร์เบอร์รี่ทิเบตสามารถรับประทานแบบแห้งได้ แต่ชาหรือยาต้มที่ทำจากผลไม้บาร์เบอร์รี่ทิเบตก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน
ในรูปแบบแห้ง
โกจิเบอร์รี่มักจะตากแห้ง แนะนำให้แปรรูปก่อนรับประทาน การลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างให้สะอาดจะดีที่สุด ปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันคือ 20-45 กรัม
ผลเบอร์รี่สามารถเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทนม ซีเรียล และเนื้อสัตว์
ค็อกเทล สมูทตี้ และชา
ชาไม่ได้ชงจากผลโกฐจุฬาลัมภาจีนเท่านั้น แต่ยังผสมส่วนผสมอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้เข้ากับรสชาติอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรเลือกชาจากสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพจากการใช้ส่วนผสมที่ไม่เหมาะสม เคล็ดลับคือการชงชาอย่างถูกต้อง: เทน้ำเดือด 500 มล. ลงบนผลไม้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปได้
สำหรับคนรักชาดำ เวอร์ชั่นที่ใส่ดอกเบญจมาศและใบชาก็ลงตัวพอดี ส่วนเวอร์ชั่นที่อร่อยไม่แพ้กันก็ใส่แอปเปิล ทับทิม ดอกชบา ราสเบอร์รี่ โรสฮิป และอาซาอิ
ทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพคือมิลค์เชคกับเบอร์รี่นึ่งและสับ คุณยังสามารถทำสมูทตี้ผลไม้กับเบอร์รี่ได้ โดยเติมสะระแหน่และมะนาวตามชอบ
ยาต้มและชาชง
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทิงเจอร์สมุนไพร มีตัวเลือกการเตรียมที่หลากหลาย เบอร์รี่สามารถแช่ในน้ำหรือแอลกอฮอล์ได้ วอดก้าคุณภาพดีก็เหมาะสมเช่นกัน แนะนำให้ดื่มทันทีหลังตื่นนอนก่อนอาหารเช้า วอดก้าแช่นี้เตรียมโดยการผสมเบอร์รี่ 100 กรัมกับวอดก้า 1 ลิตร ใช้เวลาประมาณ 10 วัน ดื่มวันละสองครั้งในปริมาณเล็กน้อย เจือจางด้วยน้ำ
วิธีเตรียมยาต้มตามปกติ: ต่อผลเบอร์รี่ 50 กรัม ให้ใช้น้ำ 500 มิลลิลิตร ต้มอย่างน้อย 30 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น ยาต้มพร้อมดื่มแล้ว แนะนำให้ดื่มยาต้มหนึ่งแก้ววันละสองครั้งก่อนอาหาร
การใช้ประโยชน์ในการทำอาหาร
โกจิเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับโจ๊กธัญพืช เนื้อสัตว์ และของหวาน โกจิเบอร์รี่ยังเป็นส่วนผสมในซุปจีนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการหลายชนิด เข้ากันได้ดีกับไก่ หมู และผัก การเติมโกจิเบอร์รี่ลงในไวน์จะช่วยรับประกันรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และเผ็ดร้อน
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและข้อห้าม
สรรพคุณในการบำบัดร่างกายของโกจิเบอร์รี่นั้นปฏิเสธไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าโกจิเบอร์รี่มีข้อห้ามใช้ในกรณีต่อไปนี้:
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร: อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร (ท้องอืด ท้องเสีย)
- ผู้ที่มีแนวโน้มเกิดอาการแพ้โดยเฉพาะอาหารสีแดง
- เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี;
- ผู้ที่ป่วยด้วยโรคทางเดินอาหารเรื้อรัง
ผู้ป่วยเบาหวานควรงดรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ด้วย
การบริโภคเบอร์รี่คุณภาพต่ำซึ่งผ่านการแต่งสีและสารกันบูดอาจส่งผลเสียได้ ควรใส่ใจกับช่วงเวลาในการรับประทาน เพราะฤทธิ์กระตุ้นประสาทอาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับได้
วิธีการเลือกและเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ยา
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ต่อไปนี้จะช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ:
- สินค้าจะต้องผลิตในประเทศจีน (ทิเบต)
- ราคาเหมาะสมกับคุณภาพและความบริสุทธิ์ของสินค้า
- คุ้มค่าที่จะซื้อปริมาณเล็กน้อยมาทดลองใช้ดูก่อน
- การซื้อผลเบอร์รี่เป็นจำนวนมากต้องผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังมากขึ้น
- ผลเบอร์รี่ไม่ควรติดกันและมีฟิล์มมันวาวปกคลุม
- ผลไม้ไม่ควรมีรสหวานเกินไปหรือมีกลิ่นกำมะถัน
เพื่อให้มั่นใจถึงการเก็บรักษาเบอร์รี่ในระยะยาว (ซึ่งหากเก็บรักษาอย่างถูกต้องอาจอยู่ได้นานถึงสองปี) จำเป็นต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม สถานที่จัดเก็บควรแห้ง มืด และเย็น สามารถเก็บเบอร์รี่ไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม หรือบรรจุในภาชนะแก้วหรือถุงกระดาษหนาที่ปิดสนิทก็ได้ ไม่ควรเก็บยาต้มหรือน้ำแช่ที่เตรียมไว้นานเกินสองวัน ไม่อนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงลักษณะหรือโครงสร้างของเบอร์รี่ และห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานโกจิเบอร์รี่ คุณอาจมีข้อห้ามใช้บางประการ และโกจิเบอร์รี่อาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าประโยชน์ เราขอแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงการซื้อแบบประหยัดและเลือกซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดเท่านั้น