ลักษณะของแตงโมพันธุ์อุซเบก Gulyabi

คำอธิบาย

แตงพันธุ์ Gulyabi ถือเป็นพันธุ์ที่สุกช้า (ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว) โดยใช้เวลาประมาณ 130 วันนับจากวันงอกจนถึงสุกเต็มที่ แม้ในสภาพอากาศร้อนและแห้งแล้ง ในบรรดาแตงทั้งหมดของเอเชียกลาง Gulyabi อาจเป็นพันธุ์ที่มีรสหวานและหอมที่สุด แต่รสชาติที่แท้จริงจะพัฒนาหลังจากเก็บเกี่ยวเพียงไม่กี่สัปดาห์ ด้วยคุณสมบัตินี้จึงทำให้สามารถเก็บรักษาและขนส่งผลได้เป็นระยะทางไกลจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่ต้องกังวลว่าจะเน่าเสีย ลักษณะของแตง Gulyabi แตกต่างกันไปตามแต่ละสายพันธุ์

ผลไม้บางชนิดมีผิวสีเหลืองหรือสีส้ม ในขณะที่บางชนิดมีสีเขียวหรือสีขาว ตัวอย่างเช่น พันธุ์สีเขียวมีลายทางที่ชัดเจนและรอยย่นเล็กน้อยบนพื้นผิว ในขณะที่ผลสีส้มและสีเหลืองมีลวดลายตาข่ายแบบโปร่ง แตงโมทุกพันธุ์มีรูปร่างรียาวและสม่ำเสมอ และมีน้ำหนักค่อนข้างดี คือ 4-8 กิโลกรัม แม้ว่าในภูมิภาคของเรา หากปลูกได้สำเร็จจะมีน้ำหนักไม่เกิน 3 กิโลกรัม

เนื้อของพันธุ์ทั้งหมดมีเนื้อแน่น มีกลิ่นหอมมาก กรอบทันทีหลังจากสุก แต่เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อจะนุ่มและมีน้ำมัน เนื้อมีสีขาว แตงโมสีเขียวอาจมีสีเขียวจางๆ ใต้เปลือก รสชาติอร่อย คล้ายน้ำผึ้ง อุดมไปด้วยน้ำตาลและแคโรทีน

พันธุ์หลัก

เนื่องจากพันธุ์แตงโมชนิดนี้มีการปลูกมาเป็นเวลานานและอยู่ในหลายภูมิภาค ผู้ปลูกแตงโมจึงสามารถแยกพันธุ์แตงโม Gulyabi ออกได้หลายพันธุ์:

• ชาร์ดโจว - พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลเรียบไม่มีลวดลายตาข่ายบนเปลือกและเนื้อเส้นใยฉ่ำน้ำพร้อมรสชาติหวานที่ยอดเยี่ยม
• โชคเป็นผลไม้ที่มีเปลือกสีส้มสวยงาม เนื้อมีรสหวานฝาดเล็กน้อย
• Gulyabi 803 เป็นพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเติร์กเมนิสถาน โดดเด่นด้วยเปลือกสีเหลืองสดใสและเนื้อที่หวาน ฉ่ำ และกรอบมาก
• Boswaldi (แตงโมสีเขียวชนิดหนึ่ง) – ผลมีน้ำหนักปานกลาง (3-5 กก.) เปลือกมีรอยย่นเล็กน้อย มีลายทางสีเข้ม เนื้อสีขาว มีสีเขียวเล็กน้อยใกล้เปลือก มีเส้นใย ฉ่ำน้ำและหวานมาก
• ซารี-กุลยาบี – แตงโมพันธุ์นี้สามารถจดจำได้จากเปลือกสีเหลืองส้มที่มีตาข่ายต่อเนื่องขนาดใหญ่ เนื้อแตงโมมีความหนา มีน้ำมัน มีกลิ่นหอมมาก และมีปริมาณน้ำตาลสูง

อุซเบกิสถานมีเมลอนพันธุ์ Gulyabi ของตัวเองที่เรียกว่า "Orange" ซึ่งพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ที่สถาบันวิจัยการปลูกพืชในท้องถิ่น เมลอนเหล่านี้จะสุกเร็วกว่าเล็กน้อยภายใน 100-110 วัน แต่จะพร้อมรับประทานได้หลังจากเก็บไว้หลายสัปดาห์ ผิวของผลมีสีส้มสดใส ผิวเรียบ และก้านมีรอยแยกเล็กน้อย เนื้อมีสีครีมหรือสีเหลืองอ่อน รสหวานมาก

วิธีการเลือกแตงโม

ใครก็ตามที่อาศัยอยู่ในเอเชียที่ร้อนอบอ้าวและมีแดดจัดสามารถประเมินคุณภาพของแตงโมได้อย่างง่ายดาย แต่สำหรับเรา การเลือกแตงโมที่สุกงอมและดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจความหลากหลายของรูปทรง สีผิว และระดับความสุก แต่ก็ยังมีปัจจัยและลักษณะทั่วไปบางประการที่สามารถช่วยได้ ดังนั้น เมื่อเลือกแตงโมชาร์ดจูย สิ่งแรกที่ต้องใส่ใจคือกลิ่นหอมที่ออกมาจากเปลือก ซึ่งควรมีรสหวานและเด่นชัด ซึ่งบ่งบอกถึงความสุกเต็มที่ จากนั้น พิจารณาที่ก้าน แตงโมที่มีคุณภาพจะมีก้านที่แข็งและแห้งเล็กน้อย และมีสีเทา (ก้านสีเขียวแสดงว่าแตงโมถูกเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปและอาจยังไม่สุก)

คุณควรตรวจสอบผลไม้จากทุกด้านด้วย ไม่ควรมีรอยบุบหรือความเสียหายบนผิว และเปลือกควรยุบเล็กน้อยเมื่อกดด้วยนิ้ว

สัญญาณภายนอกที่บ่งบอกว่าแตงโมสุกแล้ว ได้แก่ เปลือกมีสีสม่ำเสมอและเข้มข้น แม้ว่าจะยังมีจุดที่สีอ่อนกว่าอยู่ด้านหนึ่งที่หันลงมาจากพื้นดินก็ตาม

คุณยังสามารถตรวจสอบความสุกได้โดยการเคาะเบาๆ ที่ผลแตงโม ว่ากันว่าแตงโมสุกจะส่งเสียงทุ้มๆ แม้ว่าคุณจะยังไม่สามารถหาแตงโมสุกที่พร้อมรับประทานได้ทันทีก็ไม่ต้องกังวล วางแตงโมไว้ในที่แห้งและเย็นสักสองสามวันเพื่อให้สุกเต็มที่

ข้อดีและข้อเสีย

เมื่อพิจารณาถึงคุณประโยชน์ของแตงพันธุ์นี้ สิ่งสำคัญที่สุดที่ควรทราบคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแม้กระทั่งสรรพคุณทางยาของแตง ในบรรดาแตงหลากหลายสายพันธุ์ แตง Gulyaba โดดเด่นด้วยแร่ธาตุและวิตามินสูง โดยเฉพาะวิตามินซีที่พบในเนื้อ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ แป้ง แคโรทีน และน้ำตาลที่ย่อยง่ายมากถึง 20% สูง ช่วยเพิ่มความแข็งแรงและสรรพคุณทางยา นอกจากนี้ อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ผักและผลไม้ธรรมชาติมีให้เลือกค่อนข้างจำกัด

ข้อดีอีกประการหนึ่งของแตงโมพันธุ์ "Gulyabi" คือสามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่เพียงแต่ใช้ทำขนมหวานและของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังนำไปประกอบอาหารร้อนและแม้แต่ซุป ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในบ้านเกิด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการปลูกยาก เนื่องจากแตงโมไม่สุกเต็มที่ในทุกสภาพอากาศ ในเขตอบอุ่น แตงโมมักเกิดอาการหนาวจัด และพันธุ์นี้ไม่เจริญเติบโตได้ดีในเรือนกระจก เนื่องจากขาดแสงและแสงแดดที่เพียงพอ

วิดีโอ: วิธีการเลือกแตงโมสุก

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้รับฟังเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเลือกแตงโมสุก