ทำไมแตงโมถึงงอกและกินได้ไหม?
สาเหตุของการงอก
อันที่จริง หากคุณสังเกตเห็นว่าเมล็ดข้างในมีหน่อแตกหน่อแล้ว ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ สิ่งแรกที่สำคัญที่สุดคือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ยิ่งไปกว่านั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสังเกตเห็นผลข้างเคียงนี้ด้วยตาเปล่า เพราะมักจะไม่มีความเสียหายภายนอก รอยแตก หรือรู แน่นอนว่าหากผลแตงโมไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว ไม่น่ารับประทาน หรือเสียหาย ก็ไม่แนะนำให้ซื้อ
สาเหตุประการที่สองของปัญหานี้คืออายุการเก็บรักษา เนื่องจากผลไม้แต่ละพันธุ์ไม่ได้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานนัก หากคุณซื้อผลไม้และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ผลไม้จะงอก พันธุ์ที่ปลูกกลางฤดูและปลายฤดูจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ประมาณหกเดือน หากสภาวะการเก็บรักษาเหมาะสม หากคุณซื้อพันธุ์ที่ปลูกไว้ตั้งแต่ระยะแรกแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล คุณก็คงไม่แปลกใจที่เมล็ดพืชจะงอกออกมา เพราะคุณต้องรีบกินทันที
สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือต้องแน่ใจว่าได้เก็บรักษาแตงโมไว้ที่บ้านอย่างเหมาะสม โปรดจำไว้ว่าแตงโมอาจถูกเก็บไว้ในถาดเป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนที่จะนำไปแช่เย็น อย่าลังเลที่จะสอบถามเกี่ยวกับเวลาเก็บเกี่ยว แตงโมชอบความชื้นสูงถึง 80% และอุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส (3-4 องศาฟาเรนไฮต์) หากไม่เป็นไปตามมาตรฐานเหล่านี้ ต้นกล้าภายในแตงโมอาจเติบโตได้ หลีกเลี่ยงการวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงหรือในสภาพอากาศอบอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอุณหภูมิสูงกว่า 23 องศาเซลเซียส (73 องศาฟาเรนไฮต์) เมล็ดแตงโมจะเริ่มงอกเร็วที่สุดเท่าที่วันที่เจ็ด แม้ว่าเปลือกจะยังสมบูรณ์อยู่ก็ตาม
แตงโมงอกกินได้ไหม?
หากแตงโมของคุณงอกออกมาและคุณสังเกตเห็นทันทีที่นำกลับบ้านจากตลาดและผ่าออก แสดงว่าแตงโมถูกทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลานาน หรือไม่ก็ถูกผู้ขายทำให้สุกโดยไม่ได้ตั้งใจ
โดยทั่วไปแล้วสามารถรับประทานได้ และสามารถเพาะเมล็ดเองที่บ้านได้ หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขการเก็บรักษา ผลไม้เหล่านี้ก็รับประทานได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม รสชาติมักจะจืดชืดและอาจแข็งหรือขม
ที่จริงแล้ว การงอกของหน่ออาจทำให้คุณประหลาดใจได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับฟักทองและซูกินี ซึ่งเป็นผักที่มีเมล็ดอยู่ข้างใน ซึ่งหมายความว่าอายุการเก็บรักษาจะสั้นลงและยาวนานขึ้น พวกมันยังคงสามารถรับประทานได้ แต่เช่นเดียวกับแตงโมที่งอกแล้ว พวกมันจะสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ไปบ้าง อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาผักและผลไม้อย่างถูกต้องสามารถป้องกันปัญหาดังกล่าวได้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งแตงกวา ฟักทอง ซูกินี และแตงโมก็สามารถงอกขึ้นมาเองได้
แม้แต่แบบทำเองก็ตาม ปัญหานี้เกิดขึ้นเพราะพบเมล็ดเสียก่อนถึงระยะงอก ไม่ว่าจะอย่างไร ก็ยังกินได้ตราบใดที่ยังมีรสชาติดีและน่ารับประทาน
วิดีโอ: วิธีการเลือกแตงโม
วิดีโอนี้จะแสดงให้เห็นวิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสม