เคล็ดลับการปลูกเห็ดในกระท่อมของคุณเอง

การเลือกสถานที่

ในการปลูกเห็ดในสวนของคุณ ให้เลือกพื้นที่ที่มีลักษณะคล้ายป่ามากที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยควรล้อมรอบไปด้วยต้นไม้ (ไม่ว่าจะเป็นไม้ผลัดใบหรือไม้สน) ที่สายพันธุ์ที่คุณเลือกชอบ ชื่อของสายพันธุ์มักจะบ่งบอกถึงสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุด เช่น เห็ดชนิดหนึ่งในตระกูลเบิร์ช เห็ดชนิดหนึ่งในตระกูลแอสเพน เป็นต้น หากคุณวางแผนที่จะปลูกเห็ดนม ให้เลือกพื้นที่ใกล้กับต้นป็อปลาร์ ต้นวิลโลว์ หรือต้นเบิร์ช

ต้นไม้ข้างเคียงที่เหมาะสมต่อเห็ดพอร์ชินี ได้แก่ ต้นโอ๊ก ต้นบีช ต้นฮอร์นบีม และต้นสน ไม่ควรมีพืชผลทางการเกษตรอยู่บริเวณใกล้เคียง เพราะความใกล้ชิดดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อเห็ดที่ปลูก หากไม่มีต้นไม้ในป่าบนพื้นที่ คุณสามารถเลือกพื้นที่บริเวณด้านที่มีร่มเงาของโครงสร้างไม้ได้ สำหรับเห็ดชนิดที่ขึ้นอยู่ประจำแล้ว เช่น เห็ดนางรมและเห็ดกระดุม วิธีนี้จะไม่ยุ่งยาก สิ่งสำคัญคือการเลือกพื้นที่ที่ร่มรื่นและชื้น

วิธีการปลูก

มาดูวิธีปลูกเห็ดป่าในกระท่อมของคุณกันดีกว่า

ข้อโต้แย้ง

การปลูกเห็ดโดยใช้สปอร์ไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมวัสดุปลูกเองที่บ้านได้ หาเห็ดชนิดที่ต้องการในป่าที่มีหมวกเห็ดสุกงอม แม้แต่เห็ดที่มีไส้เดือน เห็ดเหล่านี้คือที่ที่สปอร์หรือเมล็ดเห็ดเจริญเติบโต คุณต้องเตรียมน้ำเปล่า ควรเป็นน้ำจากแม่น้ำหรือน้ำฝน เพื่อเริ่มกระบวนการหมัก ให้ละลายน้ำตาลหรือหัวเชื้อควาสในน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ บดหมวกเห็ดด้วยมือแล้วใส่ลงในน้ำ ส่วนผสมควรเนียน

ควรแช่ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน คนเป็นประจำ สามารถแช่ทิ้งไว้นานกว่านั้นได้ (บางแหล่งแนะนำว่านานถึงหลายสัปดาห์) ควรใช้ฝาหมักไม่เกิน 10 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน หรือแม้แต่แช่แข็ง เพราะจะฆ่าสปอร์และขัดขวางการขยายพันธุ์

ก่อนปลูก ให้กรองเชื้อเห็ดและเติมน้ำที่ได้ลงในน้ำสะอาด (1:10) รดน้ำบริเวณที่เลือกด้วยสปอร์เข้มข้นที่เจือจางแล้ว หากปลูกเห็ดด้วยวิธีนี้ ขอแนะนำให้คลุมด้วยเศษใบไม้ที่ร่วงหล่นเพิ่มเติม หนึ่งครั้งหลังปลูก และอีกครั้งก่อนอากาศหนาว เพื่อให้ชั้นดินหนาขึ้น

ไมซีเลียม

การปลูกเห็ดป่าในสวนสามารถทำได้โดยการย้ายไมซีเลียม เห็ดบัตเตอร์เจริญเติบโตได้ดีเป็นพิเศษด้วยวิธีนี้ วิธีการปลูกเห็ดในสวนของคุณจำเป็นต้องมีต้นไม้ในป่า ซึ่งเป็นต้นไม้ชนิดเดียวกับที่ไมซีเลียมเติบโตอยู่ใต้ต้นไม้ในป่า ควรเตรียมพื้นที่ในสวนไว้ล่วงหน้า

การปลูกเห็ดบัตเตอร์ด้วยวิธีนี้ จำเป็นต้องใช้ดินที่มีปริมาณปูนขาวสูงและอยู่ใกล้กับต้นสน จริงอยู่ที่ว่าคุณต้องรอ 3-4 ปีหลังจากย้ายกล้าเพื่อให้เห็ดบัตเตอร์ดอกแรกออกมา แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม ทุก ๆ สามสัปดาห์ เห็ดโบเลทัสที่ปลูกในสวนมีขนาดใหญ่มาก โดยหมวกเห็ดยาวได้ถึง 10 ซม.

ไมซีเลียม

คุณสามารถปลูกเห็ดในสวนของคุณโดยใช้ไมซีเลียม ซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิมที่สุด นิยมใช้กันในหมู่ผู้เพาะเห็ดนางรมและเห็ดกระดุม รวมถึงเห็ดเชิงพาณิชย์ ไมซีเลียมเห็ด รวมถึงเห็ดป่า หาได้ง่าย คุณสามารถเลือกเห็ดพอร์ชินี เห็ดโบเลตัส เห็ดนม เห็ดแคนทาเรล เห็ดนางรมทุกชนิด รวมถึงเห็ดสีชมพู และอื่นๆ อีกมากมาย

ไมซีเลียมมีสองชนิด ได้แก่ ปุ๋ยหมัก (ขายพร้อมดิน) และเมล็ดพืช ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้แบบหลัง (การใส่เมล็ดในซองพกพาสะดวกกว่าการใส่ดินในถุง) ดังนั้นเราจะเน้นที่ชนิดนั้น พื้นที่ที่จำเป็นสำหรับการปลูกเห็ดนมหรือเห็ดชนิดอื่นๆ มักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เช่นเดียวกับสภาพการเจริญเติบโตที่เฉพาะเจาะจง เห็ดแรกจะออกผลในปีถัดไปหลังจากปลูก และจะเริ่มติดผลเต็มที่ภายในสองปี

การเก็บเกี่ยวเห็ดจากไมซีเลียม 1 ต้นสามารถเก็บได้นาน 2 ถึง 5 ปี ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดและสภาพการเจริญเติบโต

การลงจอด

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเพาะเห็ดคือเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน การขยายพันธุ์เห็ดในแปลงโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น ให้เลือกจุดที่ห่างจากต้นประมาณ 50 ซม. แล้วเอาดินชั้นบนออก คลุมพื้นที่ด้วยส่วนผสมของใบไม้ที่ร่วงหล่น ขี้เลื่อย และขี้เลื่อย จากนั้นผสมส่วนผสมเดียวกันนี้กับดินแล้วโรยลงบนชั้นแรก แต่ละชั้นควรมีความหนาประมาณ 10 ซม. จากนั้น ขึ้นอยู่กับวิธีการ ให้ใช้ส่วนผสมของไมซีเลียมผสมสารเร่งการเจริญเติบโตแล้วบดให้แน่นเบาๆ หรือวางไมซีเลียมที่นำมาจากป่าลงไป คลุมพื้นที่ด้วยดิน รดน้ำให้ชุ่ม และคลุมด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่น (จากปีปัจจุบันหรือปีก่อน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล)

หากต้องการ คุณสามารถเพาะสปอร์หรือไมซีเลียมในวัสดุเพาะที่เตรียมไว้ ซึ่งหาซื้อได้ตามศูนย์เพาะชำบางแห่ง เห็ดบางชนิด (เช่น เห็ดนางรม) จำเป็นต้องเพาะในแนวตั้ง ดังนั้นคุณจะต้องใช้กล่องที่มีรูด้านข้างหรือถุงแขวน ควรเพาะในอากาศเย็นจะดีที่สุด

การดูแล

การปลูกเห็ดต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าบริเวณนั้นไม่แห้ง เห็ดที่ปลูกในแนวตั้งก็จำเป็นต้องฉีดพ่นละอองน้ำเช่นกัน ในฤดูใบไม้ผลิ เห็ดบางชนิดจะได้รับประโยชน์จากการเติมสารกระตุ้นการเจริญเติบโตลงในดิน (หากคุณใช้ไมซีเลียมเชิงพาณิชย์ อาจระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) เห็ดไม่ต้องการสารอาหารอื่นใด นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการทำให้ดินร่วน ซึ่งอาจทำให้ไมซีเลียมเสียหายได้

การเก็บเกี่ยว

เราได้อธิบายวิธีการปลูกเห็ดที่บ้านพักส่วนตัวของคุณไปแล้ว สุดท้ายนี้ มาเรียนรู้กฎสำคัญๆ ที่จะมีประโยชน์เมื่อถึงเวลาเก็บเห็ดกัน อย่าเก็บเห็ดเด็ดขาด เพราะอาจทำให้เส้นใยเห็ดเสียหายจนหยุดออกดอกได้ คุณต้องตัดเส้นใยเห็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ ที่โคนก้าน

แม้ว่าสูตรอาหารจะกำหนดให้ตัดแค่ส่วนหมวกเห็ด ก็ควรตัดออกตั้งแต่โคน เพราะก้านที่เหลือจะเน่าเสีย และกระบวนการนี้จะแพร่กระจายไปทั่วทั้งเส้นใยอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดที่สุกเกินไป เพราะเห็ดจะสะสมสารอันตราย ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้แม้ว่าเดชาของคุณจะตั้งอยู่ไกลจากโรงงานหรือทางหลวงก็ตาม ควรปรุงหรือเก็บรักษาเห็ดที่เก็บเกี่ยวแล้วโดยเร็วที่สุด

วิดีโอ: การปลูกเห็ดในกระท่อมของคุณ

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้ยินเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการปลูกเห็ดที่บ้าน