เทคโนโลยีการปลูกเห็ดในห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินควรเป็นอย่างไร?

เมื่อตัดสินใจว่าจะปลูกเห็ดแชมปิญองในห้องใต้ดินอย่างไร สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือการจัดหาสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว การปลูกเห็ดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด บางคนพยายามปลูกเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ แต่การสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตในพื้นที่อยู่อาศัยนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้ ผู้ปลูกเห็ดบางคนเลือกที่จะปลูกเห็ดในโรงรถอิฐ ซึ่งสามารถใช้แทนห้องใต้ดินได้ดี

ดังนั้น การปลูกเห็ดในห้องใต้ดินจึงเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าที่สุดและใช้แรงงานน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับตัวเลือกทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ คุณจำเป็นต้องศึกษาเทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรมและเห็ดกระดุมอย่างละเอียดถี่ถ้วน

แสงสว่างที่จำเป็น

การปลูกเห็ดในห้องใต้ดินไม่ต้องการแสงแดด เนื่องจากเห็ดจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในความมืดสนิท

การระบายอากาศที่เหมาะสม

เห็ดในห้องใต้ดินต้องมีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม ซึ่งจะทำได้โดยการรักษาระดับการระบายอากาศ อุณหภูมิ และอื่นๆ ให้อยู่ในระดับเดียวกันอยู่เสมอ

ระบบระบายอากาศไม่ควรประกอบด้วยหน้าต่างและประตูที่เปิดอยู่ซึ่งอาจทำให้เกิดลมโกรก การระบายอากาศบริสุทธิ์อาจไม่เพียงพอที่จะให้ออกซิเจนแก่พืชผลได้อย่างต่อเนื่อง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือระบบระบายอากาศแบบบังคับ โดยติดตั้งตะแกรงโลหะและตาข่ายละเอียดไว้เหนือช่องระบายอากาศเพื่อป้องกันพืชผลจากหนูและแมลง

ความชื้นและอุณหภูมิ

เมื่อปลูกเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิห้องให้คงที่และมีความชื้นสูง เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมปลูกในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 12 ถึง 27 องศาเซลเซียส และระดับความชื้นอย่างน้อย 65%

เพื่อรักษาอุณหภูมิในห้องใต้ดิน จึงได้ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์และระบบทำความร้อน (ระบบทำความร้อนใต้พื้น, เครื่องทำความร้อน) เนื่องจากแหล่งความร้อนเทียมทั้งหมดทำให้อากาศแห้งมาก จึงต้องรักษาความชื้นด้วยมือโดยใช้แผ่นพลาสติกและหัวฉีดน้ำ

การแบ่งเขตพื้นที่

การปลูกเห็ดในห้องใต้ดินสามารถทำได้ในพื้นที่จำกัด เพื่อประหยัดพื้นที่และรองรับพืชให้ได้มากที่สุด ขอแนะนำให้สร้างชั้นวาง วัสดุที่เหมาะสม ได้แก่ โลหะ พลาสติก และไม้ อย่างไรก็ตาม สเตนเลสสตีลเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโลหะ และไม้ควรเคลือบสารป้องกันการผุพัง ซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้ในสภาพที่มีความชื้นสูง

บางครั้งมีการใช้ถุง กล่องไม้ หรือบล็อกไม้เป็นอุปกรณ์จัดเก็บไมซีเลียม ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ แม้ว่าจะต้องใช้แรงงานมากกว่าก็ตาม

การฆ่าเชื้อโรค

เมื่อเตรียมเพาะเห็ดในห้องใต้ดิน ขั้นตอนการฆ่าเชื้ออาจเป็นสิ่งสำคัญที่สุด แมลงและโรคเชื้อราเป็นศัตรูตัวฉกาจของการเก็บเกี่ยว ความชื้นสูงเป็นสาเหตุหลักของปัญหาทั้งหมด ดังนั้น หากผนังทำด้วยดินหรือไม้ เชื้อราจึงเติบโตอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าห้องอยู่ห่างจากพื้นและไม้ธรรมชาติให้มากที่สุด เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์นี้ พื้นจะถูกเทคอนกรีต ผนังจะถูกก่ออิฐ ฉาบปูน และเคลือบด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อรา เพดานจะถูกทาสีขาวด้วยสารละลายปูนขาวและคอปเปอร์ซัลเฟต ห้องทั้งหมดจะถูกฆ่าเชื้อ (เช่น ด้วยฟอร์มาลินหรือรมควันด้วยเทียนกำมะถัน) ก่อนปลูกต้นไม้ใหม่ทุกครั้ง เฟอร์นิเจอร์ทุกชิ้นจะถูกเคลือบด้วยน้ำยาฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง และภาชนะและชิ้นส่วนเล็กๆ จะถูกต้ม

พันธุ์ไม้สำหรับปลูก

ไม่ใช่เกษตรกรทุกคนที่จะพร้อมสำหรับการปลูกเห็ดสายพันธุ์ที่ต้องใช้แรงงานมาก เห็ดนางรมและเห็ดกระดุมถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกในบ้าน อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในบรรดาเห็ดเหล่านั้น ก็ยังมีเห็ดหลากหลายสายพันธุ์

การปลูกเห็ดนางรมเปิดโอกาสให้เลือกเห็ดชนิด "พื้นบ้าน" ได้หลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งรวมถึงเห็ดนางรมธรรมดา เห็ดนางรมรูปเขา เห็ดนางรมปลายฤดู และเห็ดเอลฟ์ขาว เห็ดนางรมลูกผสมอื่นๆ ก็มีเช่นกัน แต่มีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก ทั้งในเรื่องดินและปุ๋ย ให้ผลผลิตสูง และทนทานต่อโรคติดเชื้อ

ในบรรดาเห็ดแชมปิญอง มีเห็ดลูกผสมหลายชนิดที่เพาะเลี้ยงในเรือนเพาะชำขนาดใหญ่และฟาร์มเห็ด เห็ดเหล่านี้มีขนาด รูปร่าง และสีสันที่แตกต่างกัน แต่มีรสชาติและลักษณะทางพืชที่คล้ายคลึงกัน

การเตรียมพื้นผิวและการปลูก

การเตรียมวัสดุปลูกมีสองวิธี: ซื้อสำเร็จรูปหรือทำเอง เตรียมวัสดุปลูกหนึ่งเดือนก่อนปลูกไมซีเลียม โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปุ๋ยคอกม้า (ถ้าไม่มี ให้ใช้ปุ๋ยคอกวัวหรือมูลไก่)
• หลอด;
• ยูเรีย;
• ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟตและปุ๋ยที่มีแอมโมเนียม
• ชอล์ก;
• ปูนปลาสเตอร์หรือหินอลาบาสเตอร์

ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อมูลม้าและฟางเพื่อกำจัดปรสิต จากนั้นแช่ฟางในน้ำอุ่นผสมแอมโมเนียมไนเตรตเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำฟางไปเคลือบด้วยมูลม้า ชุบน้ำอุ่นธรรมดา ทิ้งไว้หลายวัน จากนั้นจึงผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมส่วนผสมที่เหลือลงไปทุก 3-4 วัน และผสมให้เข้ากันทุกครั้ง เมื่ออุณหภูมิของส่วนผสมลดลงเหลือ 25-23 องศาเซลเซียส ปุ๋ยหมักก็พร้อมใช้งาน

ไมซีเลียมสามารถซื้อได้จากร้านค้าเฉพาะทางซึ่งปลูกในสภาวะปลอดเชื้อ

เชื้อวางไข่มีสองประเภท: เชื้อวางไข่ธัญพืชและเชื้อวางไข่ปุ๋ยหมัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดสีเขียวหรือสีดำตอนซื้อ

หลังจากวางวัสดุปลูกแล้ว คุณสามารถเริ่มเพาะไมซีเลียมได้ โดยนำไมซีเลียมจากปุ๋ยหมักใส่ลงในหลุมลึกประมาณ 5 ซม. ห่างกัน 15-20 ซม. คลุมไมซีเลียมที่ปลูกไว้และรดน้ำให้ชุ่ม จากนั้นโรยไมซีเลียมเม็ดให้ทั่วพื้นผิวของวัสดุปลูก

การดูแลและการเพาะปลูก

ในช่วงที่เห็ดเจริญเติบโต อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 22–27°C และหลังจากเห็ดเริ่มงอก อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 12–15°C เห็ดเริ่มแรกจะเริ่มงอกหลังจากปลูกได้สองสัปดาห์ หลังจากนั้นพื้นผิวของเห็ดจะถูกคลุมด้วยส่วนผสมของพีท เชื้อราใบไม้ และหินปูน (อัตราส่วน 5:4:1)

เห็ดเจริญเติบโตได้ดีในที่ชื้น ดังนั้นควรฉีดพ่นทุก 3-4 วันในช่วงสองสัปดาห์แรก โดยคลุมพื้นผิวของวัสดุเพาะด้วยพลาสติกและฉีดพ่นด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้น ควรลดความถี่ในการฉีดพ่นเพื่อป้องกันไมซีเลียมเน่าเสีย

การเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเริ่มขึ้นหลังจากปลูก 12-16 สัปดาห์ และจะออกผลอย่างสม่ำเสมอต่อไปอีก 10-16 สัปดาห์ หลังจากเห็ดสุกในแต่ละครั้ง เห็ดจะถูกบิดออกอย่างระมัดระวังและโรยด้วยดินบางๆ หลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง จะมีการรดน้ำวัสดุปลูกด้วยสารละลายน้ำและซุปเปอร์ฟอสเฟต

วิดีโอ "เทคโนโลยีการเพาะเห็ด"

วิดีโอนี้จะสอนวิธีการปลูกเห็ดที่บ้าน