ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีจากสวนเมื่อใด: เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น
เนื้อหา
ผักกลัวน้ำค้างแข็งมั้ย?
กะหล่ำปลีพันธุ์ส่วนใหญ่ที่พบได้ทั่วไปในสภาพอากาศของเราทนทานต่อน้ำค้างแข็ง คุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเก็บรักษาผักไว้ได้นาน ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับความเย็นเป็นเวลานาน การเก็บเกี่ยวในอุณหภูมิเยือกแข็งจะส่งผลเสียต่อความสามารถในการขายของกะหล่ำปลี เนื่องจากจุดที่แข็งตัวจะค่อยๆ ละลายและสะสมเชื้อโรคต่างๆ ซึ่งนำไปสู่อาการใบเน่า นอกจากนี้ คุณไม่ควรปล่อยให้กะหล่ำปลีที่ตัดแล้วสัมผัสกับน้ำค้างแข็ง เพราะกะหล่ำปลีจะเก็บไว้ได้ไม่นาน
ยิ่งไปกว่านั้น กะหล่ำปลียังทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงระยะสั้นได้ดี และยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย อุณหภูมิต่ำสุดที่ยอมรับได้สำหรับกะหล่ำปลีคือ -6 องศาเซลเซียส กฎนี้ใช้กับกะหล่ำปลีทุกช่วงที่สุกงอม กะหล่ำปลีที่โตช้าและเก็บได้นานก็ไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้เช่นกัน
พืชผลที่เก็บเกี่ยวมีความอ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็งเป็นพิเศษ แม้แต่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เพียง 1 องศาก็อาจส่งผลต่อการตัดลำต้น ทำให้เกิดกระบวนการเน่าเปื่อยที่ไม่สามารถย้อนกลับได้
ชาวสวนมือใหม่ที่เจอกับน้ำค้างแข็งมักสงสัยว่าควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแช่แข็งเมื่อใด อย่ารีบร้อน! ควรปล่อยให้กะหล่ำปลีที่ได้รับผลกระทบละลายตามธรรมชาติ (อย่างน้อย 4-5 วัน) ก่อนเก็บเกี่ยวและเก็บรักษา หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ กะหล่ำปลีจะอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน เพราะจะเกิดจุดดำและเน่าเสีย
วิดีโอ: การปลูก การดูแล และการทำความสะอาด
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวผักชนิดนี้อย่างถูกต้อง
กฎพื้นฐานของการรวบรวม
หากคุณยังไม่มีประสบการณ์มากพอที่จะตัดสินใจว่าช่วงเวลาใดดีที่สุดในการหั่นกะหล่ำปลี ให้ทำตามคำแนะนำของเรา:
- ควรเก็บเกี่ยวในวันที่ฤดูใบไม้ร่วงอากาศอบอุ่นและไม่มีฝนตก
- ต้องขุดต้นไม้ขึ้นมาและถอนรากออกจากดินโดยไม่ต้องตัดหัว;
- ต้องคัดแยกใบหรือหัวที่เสียหายทั้งหมดออกทันที - ควรใช้กะหล่ำปลีเป็นอันดับแรก
- อย่าถอดใบห่อออกจากส้อมทั้งหมด - เหลือไว้สักสองสามใบในแต่ละส้อม
- อย่าลืมเช็ดกะหล่ำปลีให้แห้งก่อนเก็บ ควรคลุมกะหล่ำปลีไว้เพื่อป้องกันฝนหรือแสงแดดโดยตรง
กำหนดเวลา
คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าจะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเมื่อใดนั้นจะขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่คุณปลูก พันธุ์ที่ปลูกช้าจะไม่สุกเต็มที่จนกว่าจะถึงเดือนตุลาคม ดังนั้นเวลาเก็บเกี่ยวจึงตกอยู่ในช่วงปลายเดือนนั้น 
โดยทั่วไปแล้ว เกษตรกรในเขตภาคกลางจะไม่กังวลมากนักว่าจะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีขาวจากสวนเมื่อใด แต่จะเก็บเกี่ยวหลังวันที่ 8 ตุลาคม
คุณสามารถตัดสินได้ว่าผักสุกหรือไม่โดยไม่ได้ดูแค่เวลาเท่านั้น เพียงแค่แตะที่หัว หากผักยังแข็งและแน่น แสดงว่ากะหล่ำปลีพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวได้แล้ว
เพื่อให้แน่ใจว่าผักมีอายุการเก็บรักษาและรสชาติไม่ลดลงไปตามกาลเวลา สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา อย่าเร่งรีบ (ไม่เช่นนั้นหัวกะหล่ำปลีจะเหี่ยวเฉาและเริ่มเน่า) แต่ก็อย่าปล่อยทิ้งไว้นานเกินไปเช่นกัน (เพราะอาจทำให้หัวแตกได้)
อุปกรณ์ที่จำเป็น
เพื่อให้ผักที่เก็บเกี่ยวไว้สามารถเก็บไว้ได้นานที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องมือที่เหมาะสม ได้แก่ ใช้พลั่วขุดต้น และใช้มีดคมและแข็งแรงตัดหัว บางครั้งชาวสวนอาจนิยมแขวนต้นไว้มากกว่าตัดทิ้ง วิธีการจัดเก็บแบบนี้อาจไม่ได้ผลเสมอไป แต่จะช่วยเก็บรักษาผักไว้ได้นาน หากคุณตัดสินใจตัดก้าน ให้เหลือหางเล็กๆ ไว้ประมาณ 3-4 ซม. เพื่อเพิ่มการปกป้อง
ลักษณะพิเศษ
ชาวสวนหลายคนเชื่อว่าเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับปฏิทินจันทรคติโดยตรง คือ ควรเก็บเกี่ยวในช่วงข้างแรม แต่สามารถหมักผักได้ทุกวัน ยกเว้นวันเพ็ญ
เมื่อวางแผนการเก็บเกี่ยว อย่าลืมหยุดรดน้ำสองสัปดาห์ก่อนวันที่เลือก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้หัวแตกและลดระดับความชื้นในใบ ซึ่งจะลดความเสี่ยงของการเน่าเสีย
เมื่อเก็บเกี่ยวเสร็จเรียบร้อยแล้ว อย่าลืมเตรียมแปลงสำหรับฤดูกาลถัดไป โดยเด็ดใบและรากกะหล่ำปลีที่เหลือออก และขุดดินขึ้นมาใหม่ ส่วนใบและหัวกะหล่ำปลีที่ตัดทิ้ง (หากไม่เหมาะสำหรับการดองหรือปรุงอาหารทันที) สามารถนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์ได้
ปัญหาหลักในการเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีคือลักษณะเฉพาะตัวของกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีก็เป็นเพียงใบธรรมดาๆ การเก็บรักษาใบกะหล่ำปลีให้คงอยู่ได้นานไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา คุณจะประสบความสำเร็จ และคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีสดได้เกือบตลอดฤดูเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป!
วิดีโอ "เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว"
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าควรเก็บเกี่ยวผักชนิดนี้เมื่อใด