กะหล่ำปลีใบ - พันธุ์และการปลูก

การเลือกพันธุ์

คะน้ามักปลูกเป็นไม้ประดับ แต่การปลูกในสวนเพื่อใช้ประโยชน์ล้วนๆ กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เราคุ้นเคยกับการซื้อกะหล่ำปลีจีนตามร้านค้า ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้ว่าสามารถปลูกได้ในสวนของตัวเอง นับประสาอะไรกับพุ่มใบหยักหรือหยักที่สวยงามสะดุดตา ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์กะหล่ำปลีป่ามากมายที่สามารถปลูกได้ในหลากหลายสภาพอากาศ บางสายพันธุ์สามารถทนอุณหภูมิต่ำได้ถึง -15°C (-14°F) หรือสูงกว่า 30°C (-86°F)

รูปลักษณ์ของกะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีความแตกต่างกันไม่เพียงแต่สีและรูปทรงของใบเท่านั้น กะหล่ำปลีพันธุ์เตี้ยจะสูงได้ถึง 40 ซม. ในขณะที่กะหล่ำปลีพันธุ์สูงจะสูงได้ถึง 90 ซม. ชาวสวนบางคนเริ่มชื่นชอบกะหล่ำปลีญี่ปุ่นแล้ว ซึ่งสามารถรับประทานใบได้หลังจากงอก 45-60 วัน กะหล่ำปลีพันธุ์รัสเซียที่เติบโตเร็วนั้นมีชื่อเสียงในเรื่องนี้ เมล็ดพันธุ์ของกะหล่ำปลีพันธุ์ "Pizhon" ที่ให้ผลผลิตปานกลางและ "Mizuna" ที่เติบโตเร็วเป็นพิเศษมีจำหน่ายที่ร้านของเรา

ด้วยเหตุผลบางประการ ผักเคล หรือที่เรียกกันว่ากะหล่ำปลีป่า ได้รับความนิยมอย่างมาก มีทั้งพันธุ์สีแดงและสีเขียว ต่างกันเพียงสีของใบที่คล้ายลูกไม้ พวกมันจะสุกภายใน 75 วันหลังจากการงอก ผักเคลอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างน่าประหลาดใจ นอกจากวิตามิน กรดอะมิโน และสารอาหารจำเป็นอื่นๆ เพื่อสุขภาพที่ดีแล้ว ยังมีสารที่สะสมอยู่ในจอประสาทตา ช่วยปกป้องจอประสาทตาจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ใบผักสับ 1 ถ้วยเต็มจะมีเบตาแคโรทีนเทียบเท่ากับ 2 วัน

ภายในเวลาเพียง 80 วัน คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่ทนน้ำค้างแข็งอย่าง "พรีเมียร์เคล" และ "ไซบีเรียเคล" ได้ พันธุ์หลังนี้สามารถปลูกได้ง่ายในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลตอนเหนือโดยใช้ต้นกล้า

‘Black Tuscany’ แตกต่างจากตระกูล Lace ตรงที่ใบมีลักษณะเป็นปุ่มๆ สีเขียวอมฟ้า ในขณะที่ ‘Climbing Kale’ สร้างความประหลาดใจด้วยใบสีม่วงที่มีผิวเรียบตรงกลางและขอบหยัก

คะน้าพันธุ์ไดโนมีใบยาวและสูง ในขณะที่คะน้าพันธุ์อ้อยสามารถสูงได้ถึง 2 เมตร โดยมีใบที่เติบโตบนก้านใบที่แข็งแรง

กะหล่ำปลีพันธุ์ RedborF1 มีลักษณะคล้ายต้นปาล์ม มีใบสีเบอร์กันดี สูง 70-150 เซนติเมตร กะหล่ำปลีชนิดนี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและสามารถรับประทานได้หลังจากสะบัดหิมะออก โดยความเข้มของสีจะขึ้นอยู่กับปริมาณแสงแดดที่ได้รับ

กะหล่ำปลีเขียว "Reflex F1" เป็นพันธุ์ผสมที่สุกปานกลางถึงปลายฤดู เจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิต่ำถึง -18°C และสูงได้ถึง 80 ซม. ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นอย่างน้อย 60 ซม. และเมื่อเด็ดใบในฤดูร้อน ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสใบล่าง ควรเก็บใบไว้จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูปลูก

วิดีโอ "คำอธิบาย"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับกะหล่ำปลี

วิธีการเก็บเกี่ยวผลผลิต

ด้วยพันธุ์ไม้นานาพันธุ์ที่มีให้เลือกสรรมากมายในตลาดของเรา คุณจึงสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะกับทุกความต้องการ แม้จะคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศก็ตาม กะหล่ำปลีปลูกโดยใช้ต้นกล้าหรือหว่านลงในแปลงโดยตรง ในการเตรียมต้นกล้า ควรกำหนดเวลาการหว่านโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าต้นกล้าจะปลูกในสวนเมื่อมีอายุ 35-45 วัน และเมล็ดจะงอกภายใน 4-7 วัน ขั้นแรก หว่านลงในถาดเพาะชำ จากนั้นแยกเมล็ดใส่ในถ้วยเพาะชำพร้อมปุ๋ย และในเดือนพฤษภาคมที่อากาศอบอุ่น ต้นกล้าจะถูกย้ายปลูกไปยังพื้นที่ที่เตรียมไว้ ต้นกล้าจะถูกวางห่างกันแบบสลับกัน ประมาณ 45 เซนติเมตร

กะหล่ำปลีมักจะปลูกในสวนในเดือนเมษายน เมื่ออากาศและดินอุ่นขึ้นถึง 5 องศาเซลเซียส ขอแนะนำให้คลุมต้นด้วยกระจกหรือพลาสติก โดยถอดฝาครอบออกทันทีหลังจากต้นกล้างอก จากนั้นจึงเริ่มดูแลตามปกติ

ข้อกำหนดของสถานที่ลงจอด

ผักคะน้าเจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงแดดจัด (พันธุ์ส่วนใหญ่เป็นเช่นนั้น) และดินที่อุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี และไม่เป็นกรด ดังนั้น ควรเลือกพื้นที่สูงที่เปิดโล่ง เตรียมแปลงในฤดูใบไม้ร่วงโดยการขุดดิน ใส่ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก และใส่ปุ๋ยแร่ธาตุครบถ้วน หากไม่ได้ทำไว้ล่วงหน้า คุณสามารถใส่ปุ๋ยแร่ธาตุได้ทันทีที่พื้นดินละลาย

คุณไม่สามารถปลูกผักตระกูลกะหล่ำได้ทุกชนิดและทุกสายพันธุ์ ควรปลูกในที่ที่เคยปลูกพืชตระกูลมะเขือเทศ พืชตระกูลถั่ว หรือพืชฟักทองมาก่อน

การดูแล

การดูแลรักษาประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ การพรวนดิน การรดน้ำ การพรวนดินให้พรวนดิน การใส่ปุ๋ยตามความจำเป็น และการควบคุมศัตรูพืช การกำจัดวัชพืชเป็นสิ่งสำคัญ โดยการกำจัดเศษซากพืชระหว่างแถว โดยทั่วไปการพรวนดินจะทำหลังจากรดน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ดินแข็งเกาะตัวเป็นก้อน แต่ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากรากค่อนข้างตื้น

กะหล่ำปลีชอบความชื้น แต่ไม่ใช่น้ำขัง ดังนั้นการรดน้ำจึงมักจะทำเมื่อดินแห้งแล้ว แน่นอนว่าใบไม่มีหัวและไม่แตกร้าวจากการรดน้ำที่ไม่สม่ำเสมอ แต่ควรรดน้ำสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในช่วงฤดูร้อน กะหล่ำปลีจะถูกพรวนดินทับถมหลายๆ ครั้ง

เพื่อปกป้องผักที่บอบบางชนิดนี้จากศัตรูพืชและโรคเชื้อรา (ผักคะน้ามีความต้านทานที่ดี) ควรรักษาแปลงปลูกให้สะอาดและหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป ทาก หอยทาก เพลี้ยอ่อน และผีเสื้อต่างพากันมากินใบอวบน้ำหรือวางไข่ ขี้เถ้าไม้หรือผงยาสูบสามารถขับไล่ศัตรูพืชได้ โรยผงเหล่านี้ลงบนต้นหลังจากฝนตกหรือรดน้ำ หากปลูกดาวเรือง ดาวเรือง หรือผักชีลาวไว้ใกล้ๆ ผีเสื้อกะหล่ำขาวจะไม่เป็นอันตรายต่อพืช โดยเฉพาะพวกมันที่ไม่ชอบกลิ่นของพืชเหล่านี้

กะหล่ำปลีมักปลูกเป็นพืชล้มลุก โดยลืมไปว่าจริงๆ แล้วเป็นพืชล้มลุกสองปี หลังจากเก็บเกี่ยวและตัดใบออกหมดในฤดูใบไม้ร่วง ควรเว้นความสูงจากพื้นดินไว้ 10 ซม.

ลำต้นและรากที่เหลือนี้สามารถคลุมด้วยหญ้าแห้ง ใบแห้ง หรือกิ่งสนสำหรับฤดูหนาวได้ ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออากาศอบอุ่นเป็นครั้งแรก ใบใหม่จะเริ่มงอก ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เร็วกว่าหลังหว่านเมล็ดมาก การปล่อยให้ต้นออกดอกยังช่วยให้คุณเก็บเมล็ดพันธุ์ได้อีกด้วย เมล็ดพันธุ์ที่ปลูกเองมักจะมีอัตราการงอกสูงกว่าเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อตามร้านมาก

สูตรปุ๋ยสูตรเด็ด

หากดินมีความอุดมสมบูรณ์ การใส่ปุ๋ยก่อนปลูกอาจเพียงพอสำหรับการเพาะปลูกตลอดฤดูปลูก หากดินมีสภาพไม่ดี จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสและไนโตรเจนหลังการรดน้ำ (หรือร่วมกับการรดน้ำ) หลายครั้งตลอดฤดู

ชาวสวนหลายคนนิยมทำปุ๋ยเองโดยใช้วัตถุดิบที่ไม่เป็นอันตราย ตัวอย่างเช่น ปุ๋ยหมักที่ทำจากหญ้าและมูลไก่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมาก ในการทำปุ๋ยหมัก ให้เติมน้ำ 15 ลิตรลงในถัง (ถัง) เติมหญ้าสด 4 กิโลกรัม (จากการกำจัดวัชพืช) ปุ๋ยมูลนกแห้ง 500 กรัม (หาซื้อได้ตามท้องตลาด) แล้วคลุมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตาข่าย ควรหมักส่วนผสมนี้อย่างน้อย 20 วัน โดยคนทุกวันเพื่อให้กระบวนการหมักดีขึ้น ก่อนนำไปใช้ ให้เจือจางน้ำในปริมาณที่เท่ากัน รดน้ำต้นไม้ด้วยปุ๋ยหมักนี้ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของใบ

การรวบรวมและจัดเก็บ

ใบอ่อนสดสามารถนำมารับประทานได้ นำไปทำสลัด สมูทตี้ และค็อกเทลวิตามิน หากใบแข็งและสุกเกินไป สามารถนำไปต้ม ทอด หรือตุ๋นได้ โดยทั่วไปแล้ว ใบจะถูกเก็บเกี่ยวตลอดฤดูร้อน และตัดยอดกุหลาบออกในฤดูใบไม้ร่วง สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน หลังจากนั้นก็จะเหี่ยวเฉาไปเอง สามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้นานถึงหกวัน แต่ไม่เกินนั้น

หากคุณต้องการเก็บใบไว้เป็นเวลานาน ควรแช่แข็ง แม่บ้านบางคนตัดเฉพาะใบอ่อนออกเพื่อเก็บรักษา โดยทิ้งก้านและเส้นใบที่แข็งออก ใบจะถูกห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วแช่แข็ง ใบแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน โดยนำออกและละลายเฉพาะปริมาณที่ต้องการ หลังจากแช่แข็งแล้ว ใบจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ครบถ้วน อย่างไรก็ตาม หากคุณละลายแล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้ง ใบจะมีประโยชน์น้อยลงมากและไม่น่ารับประทานเลย

วิดีโอ "เติบโต"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกกะหล่ำปลี