ทำไมกะหล่ำปลีถึงเน่าบนต้น? สาเหตุหลัก
เหตุผล
กะหล่ำปลีไม่ใช่พืชที่พิถีพิถันเป็นพิเศษ แต่มันชอบการไหลที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ โดยอุณหภูมิคงที่หรืออย่างน้อยก็ค่อยๆ เปลี่ยนแปลงอย่างช้าๆ มีคำตอบที่เป็นไปได้หลายข้อสำหรับคำถามว่าทำไมกะหล่ำปลีถึงเน่า:
- ฝนเย็นที่ตกต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในช่วงกลางฤดูร้อน
- การปลูกต้นไม้หรือปลูกหญ้ารอบๆ ให้ชิดกันเกินไป จะทำให้มีร่มเงาเข้ม
- ดินรอบ ๆ ผักไม่ได้รับการคลายตัวเป็นเวลานานและมีเปลือกที่หนาแน่นเกิดขึ้น อากาศไม่สามารถเข้าถึงรากได้ และความชื้นยังคงอยู่
- ไม่พบการปลูกพืชหมุนเวียน มีเชื้อโรคสะสมจนเน่าเปื่อยอยู่ในดิน
- การให้อาหารที่ไม่สมดุลทำให้ขาดโพแทสเซียมและแคลเซียม แต่มีไนโตรเจนมากเกินไป
- แมลงศัตรูพืชทำให้พืชอ่อนแอและแพร่เชื้อแบคทีเรียหรือไมซีเลียมจนเน่าเปื่อย
- การรดน้ำที่ไม่สม่ำเสมอทำให้มีน้ำสะสมในก้าน
- การรดน้ำด้วยน้ำเย็นทำให้เกิดโรคซึ่งทำให้ใบหรือลำต้นเน่า
สาเหตุที่เป็นไปได้อาจมีอีกมากมาย แต่กะหล่ำปลีเน่ามักเกิดจากการปฏิบัติทางการเกษตรที่ไม่ดีหรืออาจเป็นเพียงการรวมกันของสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและการแพร่กระจายของแมลงศัตรูพืช หากพบผักเน่าเสียในห้องใต้ดินระหว่างการจัดเก็บเป็นเวลานาน สาเหตุอาจเกิดจากสภาพการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
โรคเน่าอาจเกิดจากโรคต่างๆ เช่น แบคทีเรียหรือเชื้อรา การตรวจจับอย่างรวดเร็วสามารถช่วยหยุดยั้งการแพร่กระจายของโรคและรักษาพืชผลไว้ได้
ราสีเทาเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษากะหล่ำปลีที่หั่นแล้ว ซึ่งสังเกตได้จากกลิ่นอับชื้นและคราบสีเทาบนใบ กะหล่ำปลีชนิดนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหากตัดส่วนที่เสียหายและติดเชื้อออกให้หมด
กะหล่ำปลีที่ได้รับผลกระทบจากเมือกแบคทีเรียนั้นไม่สามารถรับประทานได้และควรทิ้งทันที อาการดังกล่าวสังเกตได้จากเมือกที่มีกลิ่นเหม็นเน่าปรากฏอยู่ด้านนอกใบและแทรกซึมเข้าไปภายในอย่างรวดเร็ว เมือกแบคทีเรียเกิดขึ้นเมื่อดินมีไนโตรเจนมากเกินไปและขาดโพแทสเซียมและแคลเซียม
โรคเน่าขาว (White rot) เป็นโรคเชื้อราที่มักเกิดขึ้นกับหัวที่แช่แข็งหรือสุกเกินไป ใบมีคราบสีขาวเหนียวๆ ปกคลุมอยู่
โรคเหี่ยวจากเชื้อราฟูซาเรียม (Fusarium wilt) เป็นโรคเชื้อราชนิดหนึ่ง เกิดจากสภาพอากาศแห้ง สามารถมองเห็นเส้นเลือดที่ได้รับผลกระทบได้ในภาพตัดขวางของหัวกะหล่ำปลี และอาการเริ่มต้นของโรคจะสังเกตได้เมื่อบริเวณระหว่างเส้นใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
อากาศฝนตกส่งเสริมให้เกิดโรคใบไหม้อัลเทอร์เนีย (Alternia blight) ซึ่งทำให้เกิดจุดดำและดอกมีเขม่า หรือโรคใบไหม้ไรซอคโทเนีย (Rhizoctonia blight) ซึ่งทำให้เกิดจุดดำที่โคนใบและใบที่เป็นโรคจะแยกตัวออกจากก้านได้ง่าย นี่คือสาเหตุที่ทำให้กะหล่ำปลีเน่า
วิดีโอ "โรคกะหล่ำปลี"
วิดีโอนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับโรคกะหล่ำปลีและวิธีป้องกัน
วิธีการควบคุม
เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีเน่า ควรหลีกเลี่ยงไนโตรเจนส่วนเกินในดิน หลักการง่ายๆ คือ การใส่ปุ๋ยน้อยเกินไปย่อมดีกว่าใส่มากเกินไป การปลูกพืชหมุนเวียนและการปฏิบัติทางการเกษตรที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ควรเลือกพันธุ์ที่ต้านทานโรค กะหล่ำปลีควรปลูกหลังจากบีทรูท ถั่วลันเตา และถั่วฝักยาว แต่ไม่ควรปลูกหลังจากพืชชนิดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อวัสดุปลูกก่อนหว่านเมล็ด ในสวนควรใช้สารฟอกขาวหรือสารที่เตรียมจากสมุนไพร เช่น ฟิโตสปอริน เพื่อป้องกันโรค
กะหล่ำปลีต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและถูกวิธี หากน้ำไม่ถึงรากแต่ขังอยู่ด้านบน ก็ไม่ได้ช่วยบำรุงต้นและทำให้เกิดอาการใบเน่า น้ำที่ใช้ไม่ควรเย็นกว่าอากาศ และควรรดน้ำในตอนเช้าหรือตอนเย็น
ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร สิ่งสำคัญคือต้องดูแลดินรอบ ๆ ต้นไม้ พรวนดิน และกำจัดวัชพืช ร่มเงาที่มากเกินไปจะส่งเสริมการสะสมความชื้น ซึ่งดึงดูดทาก หอยทาก และศัตรูพืชอื่น ๆ และยังส่งเสริมการแพร่กระจายของเชื้อราก่อโรคอีกด้วย
เพลี้ยอ่อนและผีเสื้อกลางคืนกะหล่ำปลีเป็นแมลงที่น่ารำคาญอยู่แล้ว แต่พวกมันยังสามารถแพร่เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเน่าได้อีกด้วย การปลูกพืชไล่แมลงไว้ท่ามกลางกะหล่ำปลี โรยขี้เถ้าไม้ และหมั่นตรวจสอบสภาพของหัวกะหล่ำปลี จะช่วยลดความเสียหายได้ ควรกำจัดพืชที่เป็นโรคออกจากแปลงปลูกโดยตัดรากออกให้เร็วที่สุดเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค
ควรเก็บเฉพาะหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงสมบูรณ์เท่านั้น และต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง ควรรักษาอุณหภูมิห้องเก็บให้อยู่ระหว่าง 0 ถึง -1 องศาเซลเซียส ก่อนเก็บผลผลิต ต้องฆ่าเชื้อในห้องด้วยน้ำยาฟอกขาวและคอปเปอร์ซัลเฟต
วิดีโอ: "วิธีเก็บกะหล่ำปลีอย่างถูกวิธี"
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการจัดเก็บกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องและในสภาพแวดล้อมต่างๆ