กะหล่ำปลีพันธุ์โรมาเนสโกที่คัดสรรจากต่างประเทศ
เนื้อหา
คำอธิบายทั่วไป
ผลของพันธุ์นี้ประกอบด้วยช่อดอกสีเขียวอ่อนรูปเกลียว นอกจากนี้ แต่ละดอกยังเติบโตเป็นเกลียวอีกด้วย ช่อดอกมีระยะห่างกันมาก ดูเหมือน "กด" เข้าหากัน ใบสีเข้มล้อมรอบช่อดอกเป็นวงกลม
กะหล่ำปลีโรมันเนสโกยังมีชื่อเรียกทั่วไปอื่นๆ อีกด้วย เช่น บร็อคโคลีโรมัน หรือ กะหล่ำปลีปะการัง
นี่เป็นพืชล้มลุก หากได้รับการดูแลและจัดการอย่างเหมาะสม มันสามารถเติบโตเป็นลำต้นยาวได้เป็นเมตร ผลจะมีน้ำหนักมากถึงครึ่งกิโลกรัมต่อผล
กะหล่ำปลีโรมาเนสโกเริ่มแพร่หลายเมื่อไม่นานมานี้ โดยนำเข้ามาจากอิตาลีในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 อย่างไรก็ตาม บางแหล่งระบุว่ากะหล่ำปลีชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมัน รูปลักษณ์ของกะหล่ำปลีเป็นลักษณะที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม
ผักชนิดนี้จัดเป็นชนิดย่อยของกะหล่ำดอกได้ เมื่อสังเกตอย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าช่อดอกแต่ละช่อเป็นแบบจำลองของพืชชนิดนี้เอง
การปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์นี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ ผลจะรับประทานได้หลังจากผ่านการแปรรูปแล้วเท่านั้น กะหล่ำปลีพันธุ์นี้สามารถนำไปทอด ลวก อบ หรือแม้แต่ทำเป็นซุปได้ ควรปรุงสุกในเวลาสั้นๆ เพราะอาจทำให้รสชาติจืดลงได้ เมื่อเทียบกับบรอกโคลีที่รู้จักกันดี กะหล่ำปลีโรมาเนสโกมีรสชาติอ่อนกว่าและขมน้อยกว่า
วิดีโอ "พันธุ์กะหล่ำปลี Romanesco"
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นหลักการปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์โรมาเนสโก
ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก
การปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์ผสมนี้ยากกว่ากะหล่ำปลีพันธุ์อื่นๆ กะหล่ำปลีพันธุ์โรมาเนสโกเป็นพันธุ์ที่ต้องการการดูแลเอาใจใส่สูง และการฝ่าฝืนแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรใดๆ อาจส่งผลเสียได้ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีอาจไม่แตกยอดเลย
อุณหภูมิเป็นปัจจัยหลักที่กำหนดความสำเร็จของการเพาะปลูกผัก นอกจากนี้ การปลูกพืชผักยังมีคุณสมบัติเฉพาะหลายประการ:
- การติดผลจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่ออุณหภูมิอากาศอย่างน้อย 18°C ดังนั้น การกำหนดช่วงเวลาปลูกอย่างระมัดระวังและแม่นยำจึงเป็นสิ่งสำคัญ ควรติดผลในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง
- การตรวจวัดอุณหภูมิก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเมื่อปลูกต้นกล้า ควรเพาะเมล็ดในภาชนะพิเศษก่อนย้ายปลูก 60 วัน หลังจากต้นกล้าเริ่มงอก อุณหภูมิโดยรอบควรอยู่ที่อย่างน้อย 20°C หลังจากนั้นควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 8°C เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของต้น
- ต้นกล้าต้องการดินที่ชื้นและเบา เฉพาะภายใต้สภาวะเช่นนี้เท่านั้นที่รากของต้นกล้าจะเจริญเติบโตเป็นระบบที่เจริญเติบโตดี
- กะหล่ำปลีโรมาเนสโกเจริญเติบโตได้ดีที่สุดรองจากมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ปลูกในดินที่เคยปลูกผักตระกูลกะหล่ำมาก่อน เนื่องจากอาจมีแมลงศัตรูพืชและพาหะนำโรคจากพืชเดิมหลงเหลืออยู่ในดิน
- การเก็บเกี่ยวผักที่ดีสามารถทำได้ในดินที่เป็นด่าง แต่ในดินที่เป็นกรด พืชจะตายได้ง่าย ดังนั้น ดินจึงจำเป็นต้องได้รับการเตรียมดิน เช่น การใส่ปูนขาวหรือขี้เถ้าไม้ ในช่วงที่กำลังออกดอก พืชผักต้องการการรดน้ำและแสงแดดเป็นประจำ
- ควรย้ายกล้าในช่วงปลายเดือนเมษายน โดยรักษาระยะห่างระหว่างต้นและแถวไว้ที่ 0.6 เมตร อย่างไรก็ตาม วันที่สำหรับกิจกรรมทางการเกษตรทั้งหมดเป็นเพียงการประมาณเท่านั้น สภาพอากาศควรเป็นปัจจัยหลักในการกำหนด
-
กฎพื้นฐานในการปลูกผักสามารถระบุได้ดังนี้:
- การรดน้ำควรทำเป็นระบบ แต่เฉพาะเมื่อจำเป็นเท่านั้น
- ควรตรวจสอบบุคคลเป็นระยะๆ เพื่อดูว่ามีปรสิตอยู่หรือไม่
- จำเป็นต้องตรวจสอบวัชพืชอย่างระมัดระวังและกำจัดออกเมื่อปรากฏขึ้น
- แปลงปลูกต้นไม้ต้องกำจัดวัชพืชและคลายดิน
- การใส่ปุ๋ยทำได้สามครั้ง ครั้งแรกใส่ปุ๋ยมูลเลนและปุ๋ยแร่ธาตุ หนึ่งสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้า ครั้งที่สองใส่ปุ๋ยแอมโมเนียมไนเตรต ซูเปอร์ฟอสเฟต และโพแทสเซียมคลอไรด์ในอีกสองสามสัปดาห์ต่อมา
- ครั้งที่สาม ผักจะได้รับปุ๋ยหญ้าหางหมาและแอมโมเนียมไนเตรตในระหว่างการติดผลของพืช
การสุกและการเก็บเกี่ยว
ผักจะสุกในเดือนตุลาคม อย่างไรก็ตาม สัญญาณหลักของความสุกคือช่อดอกขนาดใหญ่รูปดาว ซึ่งบ่งบอกว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว
ผลไม้ลูกผสมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ และต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง โรมาเนสโกจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ควรแช่แข็ง แม้จะมีความซับซ้อนในการเพาะปลูกและการดูแล แต่ก็สามารถนำมาประดับโต๊ะอาหารได้อย่างลงตัว
สรรพคุณ
แม้ว่ากะหล่ำปลีโรมาเนสโกจะหาได้ง่ายขึ้น แต่กลับมีคนปลูกน้อย น่าเสียดายจริงๆ! เพราะยังไงซะ กะหล่ำปลีโรมาเนสโกก็เป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว
ผักชนิดนี้มีแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย
ส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากที่สุดจากผลของพืช ได้แก่ วิตามินซีและบี สังกะสี แคโรทีน และอื่นๆ อีกมากมาย:
- วิตามินเอส่งเสริมการเจริญเติบโตและสุขภาพของผิวหนังชั้นนอกและส่วนประกอบต่างๆ รวมถึงเล็บและผม นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
- วิตามินเคซึ่งมีผลดีต่อเลือดและให้พลังงานแก่ร่างกาย
- วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด และส่งผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ
- วิตามินบีมีความสำคัญต่อการเผาผลาญ การสร้างเม็ดเลือด และการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท
- วิตามิน PP ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
กะหล่ำปลีโรมาเนสโกจึงไม่ใช่แค่พันธุ์ผสมที่มีรูปลักษณ์และรสชาติที่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างเหลือเชื่อ การปลูกกะหล่ำปลีโรมาเนสโกมีลักษณะเฉพาะและความท้าทายเฉพาะตัว แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายาม!
วิดีโอ "กะหล่ำปลีนานาพันธุ์"
วิดีโอนี้จะพูดถึงพันธุ์กะหล่ำปลีแปลกๆ ที่แตกต่างกัน