ลักษณะเด่นของการปลูกกะหล่ำดอกในพื้นที่โล่ง

ลักษณะทั่วไป

ความหลงใหลของชาวสวนที่มีต่อพืชล้มลุกอายุหลายปีที่สวยงามชนิดนี้จากวงศ์กะหล่ำนั้นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก มีโปรตีนมากกว่ากะหล่ำปลีขาวถึงสองเท่า และมีวิตามินซีมากกว่าถึงสามเท่า ผักชนิดนี้มีสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่ โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ใครก็ตามที่กำลังต่อสู้กับน้ำหนักเกินควรรับประทานกะหล่ำดอก กะหล่ำดอกมีกรดทาร์ทาริก ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยสลายไขมัน ยิ่งไปกว่านั้น ผักมหัศจรรย์ชนิดนี้ยังยอดเยี่ยมในการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย เสริมสร้างหลอดเลือด และช่วยป้องกันโรคมะเร็งในสตรี

คงไม่ต้องอธิบายอะไรมากว่าดอกกะหล่ำอร่อยแค่ไหนในการทำอาหาร ทุกคนรู้ดีอยู่แล้ว มีเมนูอร่อยๆ มากมายที่ปรุงด้วยดอกกะหล่ำ แถมยังเก็บไว้กินหน้าหนาวได้อร่อยอีกด้วย

การปลูกกะหล่ำดอกนั้นง่าย แม้ในอดีตจะค่อนข้างเป็นชนชั้นสูง แต่ก็เป็นเครื่องยืนยันถึงความอร่อยของมัน ใช่แล้ว! ในช่วงเริ่มต้นของความนิยมในรัสเซีย ในศตวรรษที่ 17 และ 18 คะน้าหยิกเป็นอาหารจานโปรดของสมาชิกราชวงศ์และผู้ใกล้ชิดกับจักรพรรดิ และในสมัยนั้น ลองนึกภาพดูสิ เมล็ดพันธุ์สำหรับเพาะต้นกล้าถูกนำเข้ามาในราคาสูงลิ่วจากแดนไกลอย่างมอลตา

ทุกวันนี้ดอกกะหล่ำเจริญเติบโตได้ดีในสวน สิ่งเดียวที่ต้องการคือดินที่อุดมสมบูรณ์และความชื้นที่เพียงพอ แต่ลองมาทำทีละขั้นตอนกัน เริ่มจากขั้นตอนแรกสุดเลย นั่นคือ การเตรียมการปลูก เพราะเมื่อคุณเริ่มรู้จักพืชผักชนิดใหม่แล้ว ย่อมมีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มากมาย

วิดีโอ "เติบโต"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกดอกกะหล่ำ

การเตรียมวัสดุปลูก

หากคุณมีประสบการณ์ในการปลูกกะหล่ำปลีขาวอยู่แล้ว คุณสามารถนำคำแนะนำนี้ไปใช้ได้เลย ใช้ได้กับทุกขั้นตอนของการปลูกและการดูแลพืชผล ตั้งแต่การเตรียมต้นกล้า

แปลงปลูกในอนาคตควรมีคุณสมบัติพื้นฐานสองประการ คือ ต้องเป็นพื้นที่โล่งและมีแสงสว่างเพียงพอ ดินควรเป็นกลางและอุดมไปด้วยฮิวมัส ขอแนะนำให้ปลูกพืชตระกูลถั่ว พืชหัว หัวหอม และแตงกวา (ควรเป็นพันธุ์ที่ปลูกเร็ว) เป็นพืชตั้งต้น หลังจากเก็บเกี่ยวพืชเหล่านี้แล้ว คุณควร:

• พรวนดินด้วยจอบ (ความลึก 6-10 ซม. ก็เพียงพอ)
• ขุดขึ้นมา;
• ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก (7-8 กก. ต่อ 1 ตร.ม.)
• ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุก่อนปลูก;
• ขุดมันขึ้นมาอีกครั้ง

ผู้ปลูกผักที่รอบคอบที่สุดจะทำการทดสอบโดยการปลูกเมล็ดพันธุ์ตัวอย่างบนผ้าชื้น เพื่อตรวจสอบอัตราการงอก เมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงควรงอกภายใน 5 วัน

เราปลูกต้นกล้าในกล่อง (กล่องละ 2-3 กรัม) อย่างไรก็ตาม ก่อนหว่านเมล็ด จำเป็นต้องแช่เมล็ดในถุงผ้าขาวบางในน้ำอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อีกทางเลือกหนึ่ง: แช่เมล็ดในน้ำร้อนนานถึง 15 นาที แล้วจึงนำไปแช่น้ำเย็นทันที การแช่ในน้ำร้อนที่ตัดกันนี้จะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของพืชได้อย่างมาก

ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์แนะนำให้แช่เมล็ดในสารละลายปุ๋ยแร่ธาตุใดๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วเก็บไว้ในที่เย็นจัดสักพัก อุณหภูมิไม่เกิน 1-2 องศาเซลเซียส วิธีนี้เชื่อว่าจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคทั่วไปของกะหล่ำดอก

หากคุณเลือกพันธุ์ที่ออกเร็ว ควรหว่านเมล็ดระหว่างวันที่ 5 ถึง 10 มีนาคม ส่วนพันธุ์ที่ออกช้า ควรหว่านเมล็ดในช่วงสิบวันหลังของเดือนมีนาคม

ก่อนหว่านเมล็ด ให้รดน้ำดินในถาดเพาะกล้าให้ชุ่ม ไม่จำเป็นต้องปลูกเมล็ดลึกเกินไป เพียง 1 ซม. ก็เพียงพอแล้ว คลุมเมล็ดด้วยดินและโรยทรายทับลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้นในอนาคตและง่ายต่อการดูแลดอกกะหล่ำ

ระบบก็จะเป็นดังนี้:

• จนกว่าต้นกล้าจะออกมา ควรเก็บกล่องเพาะเมล็ดไว้ที่อุณหภูมิ +20-25 องศา
• มีหน่อไม้ขึ้นมาให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ +10;
• เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะไม่สูงเกิน +20 องศา;
• การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการเมื่อต้นกล้างอกได้ 2 สัปดาห์
• ต้นเดือนพฤษภาคมเป็นช่วงปลูกในพื้นที่โล่ง

การปลูกต้นกล้าในพื้นที่โล่ง

พันธุ์ต้นๆ ควรปลูกกลางแจ้งในช่วงสิบวันแรกของเดือนพฤษภาคม ส่วนพันธุ์ต้นๆ ควรปลูกในช่วงสิบวันแรกของเดือนพฤษภาคม ควรพิจารณาสภาพอากาศมากกว่าปฏิทิน แม้ว่าจะถึงเวลาแล้วและอุณหภูมิภายนอกยังไม่สูงเกิน 15 องศาเซลเซียส ควรเลื่อนการปลูก อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาแหล่งกำเนิดของกะหล่ำดอกจากแถบเมดิเตอร์เรเนียน และไม่ควรปลูกในสภาพอากาศที่รุนแรง

แน่นอนว่าคุณเลือกแปลงที่จะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงแล้ว เมื่อปลูกกลางแจ้ง ดอกกะหล่ำต้องการระยะห่างระหว่างต้นค่อนข้างมาก การปลูกต้นกล้าให้ห่างกันประมาณ 25 เซนติเมตร จะช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อต้นกล้าและป้องกันไม่ให้ต้นกล้าแย่งสารอาหาร ระยะห่างระหว่างแถวควรอย่างน้อยครึ่งเมตร

เตรียมหลุมดังนี้: เติมขี้เถ้าเล็กน้อยลงในแต่ละหลุม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับดิน เติมน้ำ 1 ลิตร แล้ววางต้นกล้าลงในหลุม

วิธีดูแลต้นกล้า: ถอนต้นกล้าออก รดน้ำเป็นประจำ (สัปดาห์ละครั้ง) และพรวนดินหลังรดน้ำทุกครั้ง รวมถึงหลังฝนตกด้วย ขี้เถ้าไม้เป็นสารกำจัดศัตรูพืชที่มีประสิทธิภาพ คุณยังสามารถใช้ผงยาสูบแทนได้

การพ่นด้วยสารละลายอินทรีย์แทนสารเคมีก็เหมาะสมเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ยาต้มจากเปลือกหัวหอมหรือก้านมะเขือเทศ

กะหล่ำดอกตอบสนองต่อปุ๋ยได้ดี ควรใส่ปุ๋ยมูลนกเจือจางหรือปุ๋ยคอกทุกเดือน

ช่องว่างระหว่างแถวต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ต้องได้รับการบำรุงและคลายออก

และอีกประเด็นสำคัญ: คุณคงเคยคิดว่าดอกกะหล่ำควรจะมีสีขาวใช่ไหม? รู้ไหมว่าดอกกะหล่ำจะเป็นแบบนี้ก็เพราะความพยายามของคุณนี่แหละ: ปกป้องต้นกะหล่ำจากแสงแดดด้วยการพับใบด้านบนสองใบกลับ หากไม่มี "ร่ม" นี้ ดอกกะหล่ำของคุณก็จะมีสีเข้ม

ข้อแนะนำในการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาพืชผล

ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว ผลผลิตเฉลี่ยอย่างน้อย 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของแปลงปลูก

ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์จะประเมินความสุกของหัวกะหล่ำปลีด้วยสายตา สำหรับมือใหม่ ดอกกะหล่ำจะสุกภายใน 90-120 วัน ซึ่งหมายความว่าการเก็บเกี่ยวจะพร้อมในช่วงปลายฤดูร้อน หัวกะหล่ำปลีจะถูกเก็บเกี่ยวโดยมีใบ 3-4 ใบ

คุณอาจพบว่าอากาศกำลังเปลี่ยนแปลง และดอกกะหล่ำยังไม่สุกทั้งหมด ควรทำอย่างไร? พวกมันหายไปหมดหรือไม่? ไม่เลย หัวกะหล่ำเหล่านี้จะถูกขุดขึ้นมาอย่างระมัดระวัง รวมถึงรากด้วย และปล่อยให้เติบโต หัวกะหล่ำที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. และมีใบประมาณสองโหลก็มีโอกาสรอดได้ ควรปลูกไว้ในแปลงเพาะชำหรือเรือนกระจก ที่อุณหภูมิสูงกว่า 5°C (41°F) ดอกกะหล่ำจะสุกพอดีสำหรับฤดูหนาว และคุณอาจมีเมนูที่ไม่คาดคิดบนโต๊ะอาหารปีใหม่ของคุณ นั่นคือดอกกะหล่ำสด

คุณสามารถวางกิ่งพันธุ์ไว้ในชั้นใต้ดินเพื่อปลูกต่อได้ง่ายๆ เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนพิเศษใดๆ เพียงแค่แขวนกิ่งพันธุ์คว่ำลงแล้วรอ

ผักชนิดนี้เก็บได้นานแค่ไหน? ค่อนข้างดี ดอกกะหล่ำสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่เสียหายนาน 3-4 เดือนภายใต้การเก็บรักษาที่เหมาะสม ต้องเก็บไว้ในห้องที่เย็นเกือบเย็น อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง และมีความชื้นสูง หากเก็บดอกกะหล่ำไว้ในกล่องและคลุมด้วยพลาสติกก็จะเก็บได้นาน

เก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง ถ้ามีช่องแช่แข็ง ให้หั่นช่อดอกเป็นช่อ ล้างให้สะอาด แล้วแยกใส่ถุง ผักแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟได้ทุกเมื่อ

วิดีโอ "การจัดเก็บข้อมูล"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเก็บกะหล่ำปลี