ไม่ว่านักโภชนาการจะสงสัยเกี่ยวกับมันฝรั่งมากแค่ไหน เราก็ไม่อาจจินตนาการถึงอาหารการกินของเราหากไม่มีมันฝรั่งได้ น่าแปลกใจที่บรรพบุรุษของเราเริ่มเพาะปลูกมันฝรั่งด้วยความลังเลใจเช่นนี้ ปัจจุบัน มันฝรั่งมีที่ยืนต้นอยู่ในสวนทุกแห่ง และทุกคนรู้วิธีดูแลมันฝรั่งตั้งแต่เด็ก อย่างไรก็ตาม เนื้อหาในส่วนนี้จะเป็นประโยชน์และน่าสนใจสำหรับผู้ที่สนใจปลูกผักชนิดนี้ ผู้เขียนได้อภิปรายเกี่ยวกับความหลากหลายของพันธุ์พืช กฎการหมุนเวียนพืช ความต้องการของดิน สภาพอากาศและภูมิอากาศ ระดับความชื้น ปุ๋ย อาหารเสริม และการป้องกันศัตรูพืชและโรคพืช
คำอธิบายพร้อมภาพถ่ายและสัญญาณของโรคหัวและยอดมันฝรั่งที่พบบ่อย ได้แก่ โรคทางสรีรวิทยา แบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส วิธีการป้องกันและรักษาที่มีประสิทธิภาพ