พันธุ์มันฝรั่งแดงที่ดีที่สุดสำหรับการปลูก
เนื้อหา
ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์
ปัจจุบันมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคกันมากที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก ในรัสเซีย ยูเครน และเบลารุส ผักชนิดนี้เป็นอาหารที่นิยมรับประทานบนโต๊ะอาหารมากที่สุด
ปีเตอร์มหาราชนำมันฝรั่งมายังรัสเซียจากเนเธอร์แลนด์ ณ เนเธอร์แลนด์นี่เองที่จักรพรรดิได้ทรงชิมอาหารหลายจานที่มีผักอันน่าทึ่งชนิดนี้ ในประเทศของเราและประเทศเพื่อนบ้าน มันฝรั่งกลายเป็นพืชผักยอดนิยมอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งยังกลายเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับขนมปัง ซึ่งเป็นอาหารหลักที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะอาหาร ชาวสวนของเรายังคงปลูกมันฝรั่งบ่อยกว่าผักชนิดอื่นๆ ในสวนและแปลงผักของพวกเขา
วิดีโอ "พันธุ์มันฝรั่งแดง"
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์มันฝรั่งสีแดง
เวลาสุก
ก่อนเริ่มปลูกมันฝรั่ง คุณจำเป็นต้องกำหนดเวลาสุกของพืชผล ซึ่งคุณต้องตัดสินใจเอง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าปัจจุบันมันฝรั่งมีให้เลือกมากกว่าสามสายพันธุ์ครึ่ง ดังนั้น การเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องท้าทาย
คุณสามารถทำให้การเลือกของคุณง่ายขึ้นเล็กน้อยโดยกำหนดเวลาการสุกที่ต้องการ มันฝรั่งแดงมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวสามช่วง:
- เร็ว หลังจากปลูกแล้ว พืชผลจะเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาประมาณ 50-60 วัน เมื่อถึงเวลานี้ พืชหัวจะมีเวลาเจริญเติบโตเต็มที่
- มันฝรั่งขนาดกลาง (ต้นกลาง กลางฤดู และกลางปลายฤดู) หากเลือกพันธุ์ที่ปลูกกลางฤดู หัวมันฝรั่งจะสุกภายในเวลาประมาณ 65-80 วัน หากปลูกพันธุ์ที่ปลูกกลางฤดู การเก็บเกี่ยวจะใช้เวลาประมาณ 80-95 วัน การปลูกพันธุ์ที่ปลูกกลางฤดูจะให้ผลผลิตมันฝรั่งสุกภายใน 95-110 วันหลังปลูก
- ช้าไป พันธุ์มันฝรั่งพวกนี้จะเก็บเกี่ยวได้ภายในสี่เดือนเท่านั้น
คุณสามารถปลูกมันฝรั่งที่มีช่วงอายุการเจริญเติบโตของพืชหัวที่แตกต่างกันได้ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดฤดูปลูก มันฝรั่งที่ปลูกช่วงต้นสามารถรับประทานได้ ในขณะที่มันฝรั่งที่ปลูกช่วงปลายสามารถเก็บไว้ได้
การเลือกพันธุ์
พันธุ์มันฝรั่งแต่ละพันธุ์ที่นักเพาะพันธุ์พัฒนาขึ้นจะมีลักษณะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมทั้งมีแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ช่วยให้ได้ผลผลิตสูงสุดต่อหน่วยพื้นที่
เมื่อเลือกพันธุ์มันฝรั่ง ชาวสวนแต่ละคนจะต้องตัดสินใจเองว่าต้องการพันธุ์อะไร โดยพิจารณาจากเกณฑ์ต่อไปนี้:
- สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโต พันธุ์มันฝรั่งที่ดีที่สุดได้รับการพัฒนาให้เหมาะสมกับแต่ละภูมิภาคของประเทศ โดยปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศเฉพาะ ปัจจัยสำคัญที่สุดในการคัดเลือกคือปัจจัยพื้นฐานที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโต พัฒนาการ และการติดผลของพืช
- ลักษณะรสชาติ นี่เป็นพารามิเตอร์การคัดเลือกที่สำคัญเป็นอันดับสอง เป็นที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งแดงที่สุกช้าจะมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า
- ชนิดของดินที่จะปลูกต้นกล้า หากพารามิเตอร์ของดินไม่ตรงตามความต้องการของพันธุ์พืช สามารถแก้ไขได้โดยการใส่ปุ๋ยที่จำเป็น
- ความอ่อนไหวต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ยิ่งพืชต้านทานต่อเชื้อโรคและปรสิตได้มากเท่าไหร่ คุณภาพผลผลิตก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น มันฝรั่งที่ปลูกในช่วงปลายฤดูจะอ่อนไหวต่อโรคมากกว่ามันฝรั่งที่ปลูกในช่วงต้นฤดู
- ผลผลิต นี่เป็นปัจจัยสำคัญในการคัดเลือกเช่นกัน พันธุ์ที่สุกช้ามักจะให้ผลผลิตสูงกว่า ในขณะที่พันธุ์ที่สุกเร็วจะให้ผลผลิตต่ำกว่า
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ามันฝรั่งแต่ละพันธุ์มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกัน เมื่อเลือกพันธุ์ ควรพิจารณาข้อดีและข้อเสียของพันธุ์ที่คุณชอบ โปรดจำไว้ว่ามันฝรั่งแต่ละพันธุ์มีสภาพภูมิอากาศที่เฉพาะเจาะจงต่อการเพาะปลูก หากไม่คำนึงถึงปัจจัยนี้ ผลผลิตที่ได้จะน้อยและไร้รสชาติ
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ พันธุ์ที่ดีที่สุดของมันฝรั่งแดงคือสองพันธุ์ต่อไปนี้:
- Borodyansky Pink พืชให้ผลผลิตเร็ว หัวมันฝรั่งที่ขุดจากพื้นดินมีลักษณะกลม มีตาเล็กๆ จำนวนมากปรากฏอยู่บนผิวราก เปลือกมีสีชมพู ส่วนเนื้อมีสีเหลืองหรือสีครีม มีปริมาณแป้ง 14-19% ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้หัวมันฝรั่งสุกเกินไปและกรอบหลังจากปรุงสุก มันฝรั่งมีขนาดใหญ่ โดยเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณ 140 กรัมต่อหัว
- มันฝรั่งพันธุ์ Simply Red เป็นพันธุ์ที่สุกช้า รากมีสีแดง เนื้อมีสีครีม ปริมาณแป้งไม่เกิน 19% เช่นกัน ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้หัวมันฝรั่งสุกเกินไป มันฝรั่งมีขนาดกลางและมีรสชาติดีเยี่ยม
อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่งแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้น ก่อนตัดสินใจเลือก สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับคำอธิบายของมันฝรั่งแต่ละพันธุ์ที่คุณชอบเสียก่อน วิธีนี้จะช่วยลดต้นทุนการปลูก และให้ผลผลิตที่ตรงใจคุณมากที่สุด
พื้นที่จัดเก็บ
มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้บ่อยกว่าผักชนิดอื่นในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากถือเป็นพืชที่ไม่เน่าเสียง่าย อย่างไรก็ตาม ต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาที่เหมาะสม มิฉะนั้น ผลผลิตอาจเน่าเสียในช่วงฤดูหนาวได้
เมื่อจัดเก็บมันฝรั่ง จำเป็นต้องรักษาพารามิเตอร์สองประการไว้ในระดับที่เหมาะสม:
- ความชื้น หากห้องที่เก็บผักมีความชื้นมากเกินไป หัวผักกาดจะเริ่มเน่า ควรรักษาความชื้นไว้ที่ประมาณ 80-90%
- อุณหภูมิ หากไม่ได้ควบคุมอุณหภูมิ (สูง/ต่ำ) อย่างเหมาะสม หัวก็จะเริ่มเน่าเสียอย่างรวดเร็วเช่นกัน
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บมันฝรั่งหลายสายพันธุ์ไว้ในคราวเดียว ดังนั้น การปลูกมันฝรั่งหลายสายพันธุ์ไว้ในสวนจึงเป็นสิ่งสำคัญ ควรเก็บมันฝรั่งไว้สองหรือสามสายพันธุ์ วิธีนี้จะช่วยให้รากมีอายุยืนยาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ มันฝรั่งแต่ละสายพันธุ์ยังเหมาะกับการทำอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้น ก่อนเลือกพันธุ์มันฝรั่ง ควรทำความคุ้นเคยกับวัตถุประสงค์การใช้งานก่อน
กุญแจสำคัญของการเก็บรักษามันฝรั่งแดงในระยะยาวคือการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม ควรขุดหัวมันฝรั่งภายในระยะเวลาที่กำหนดสำหรับแต่ละสายพันธุ์
เมื่อปลูกมันฝรั่งเพื่อเก็บไว้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- ปลูกวัสดุปลูกในดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีโครงสร้างและชื้น
- ดินควรปลอดจากศัตรูพืช (เช่น เพลี้ยจักจั่น จิ้งหรีด หนอนลวด) และสัตว์ฟันแทะ การกำจัดปรสิตทำได้โดยการปลูกมัสตาร์ด
- คุณไม่ควรใส่ปุ๋ยต้นไม้ด้วยปุ๋ยไนโตรเจนหรือปุ๋ยคอกสด
- การเก็บเกี่ยวต้องตรงเวลา มิฉะนั้น หัวที่สุกเกินไปจะมีเปลือกหนาซึ่งจะมีสารเคมีอันตรายปนเปื้อน
- ไม่ควรปล่อยผักรากไว้ในดินนานหลังจากยอดตายแล้ว เพราะพืชชนิดนี้จะเริ่มเน่าเสียเร็วมาก ไม่ว่าจะอยู่ในสภาพแวดล้อมภายในอาคารแบบไหนก็ตาม
อุณหภูมิที่ควรเก็บพืชผลไว้จะขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุก:
- สำหรับพันธุ์ที่สุกเร็ว ตัวเลขนี้ควรอยู่ในช่วง 1.4-4°C
- สำหรับพันธุ์ที่ปลูกปลายฤดูและกลางฤดู อุณหภูมิห้องควรอยู่ที่ 5-6°C
ชาวสวนผู้มีประสบการณ์กล่าวว่า หากหัวมันหวาน ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 10°C การเก็บรักษาในสภาวะเช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จะทำให้รสชาติดั้งเดิมของมันกลับมา
หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตจากไร่และก่อนจัดเก็บแล้ว มันฝรั่งจะถูกนำไปวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 15-18 องศาเซลเซียส ควรเก็บผักในชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 0.4 เมตร ขอแนะนำให้คลุมหัวมันฝรั่งด้วยผ้าใบกันน้ำ
ก่อนเก็บผลผลิตไว้เป็นเวลานาน ควรคัดแยกก่อน สิ่งของต่อไปนี้ไม่ควรเก็บ:
- ถูกตัด เสียหาย หรือถูกบดขยี้;
- มีร่องรอยการเสื่อมสลายที่ชัดเจน
- ผู้ที่มีอาการแสดงของโรค
โปรดจำไว้ว่าการมีผักเน่าเสียเพียงชนิดเดียวก็อาจทำให้ผลผลิตทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตกอยู่ในความเสี่ยงได้
ควรจัดเก็บมันฝรั่งแดงในลักษณะเดียวกับพันธุ์อื่นๆ ของพืชชนิดนี้ สถานที่จัดเก็บที่ยอมรับได้มีดังนี้:
- ในห้องใต้ดิน;
- ในสนามเพลาะ;
- เป็นกองๆ
ผลผลิตมันฝรั่งส่วนใหญ่มักถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ข้อกำหนดหลักสำหรับการจัดเก็บประเภทนี้คือสภาพแวดล้อมที่ปราศจากความชื้นและความสามารถในการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม ข้อกำหนดที่คล้ายกันนี้ใช้กับตัวเลือกการจัดเก็บอื่นๆ
เพื่อสร้างสภาพการเก็บรักษาหัวมันที่ดีที่สุด ควรติดตั้งระบบระบายอากาศที่ออกแบบมาอย่างดีในห้องใต้ดิน นอกจากนี้ การฆ่าเชื้อในห้องก่อนเก็บผักก็เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อป้องกันจุลินทรีย์ก่อโรคไม่ให้สัมผัสกับผลผลิต
มันฝรั่งแดงมีหลากหลายสายพันธุ์ แตกต่างกันทั้งในด้านเทคนิคการทำฟาร์มและรสชาติ การคัดเลือกสายพันธุ์อย่างพิถีพิถันเป็นสิ่งสำคัญ ไม่เพียงแต่เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เก็บรักษาได้ยาวนานอีกด้วย
วิดีโอ "เคล็ดลับการปลูกมันฝรั่ง"
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกมันฝรั่งอย่างถูกต้อง