สูตรแยมแครนเบอร์รี่ที่พิสูจน์แล้ว

การเตรียมส่วนผสม

ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ใบชาซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน อันตรายจากตัวเบอร์รี่เองและอาหารที่มีเบอร์รี่นั้นมีน้อยมาก ผู้ที่มีปัญหากรดในกระเพาะอาหารสูงควรหลีกเลี่ยงเท่านั้น

เมื่อเก็บเบอร์รี่ ควรหลีกเลี่ยงการบีบแรงเกินไป จากนั้นทำความสะอาดเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วและล้างด้วยน้ำสะอาดไหลผ่าน ก่อนนำไปปรุงอาหาร ควรนำเบอร์รี่ไปตากแห้ง เบอร์รี่แสนอร่อยนี้ต้องนำไปต้มสักครู่เพื่อรักษาวิตามินซีไว้ เบอร์รี่มีรสเปรี้ยว ดังนั้นไม่ว่าจะทำสูตรใดก็ตาม จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในปริมาณมาก

วิดีโอ: "แยมแครนเบอร์รี่แสนอร่อย"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำแยมแสนอร่อยจากแครนเบอร์รี่ แอปเปิล และถั่ว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ไม่ว่าแม่บ้านจะเลือกสูตรแยมแครนเบอร์รี่รสเลิศอะไร เธอก็ควรรู้ว่าเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิล ส้ม ส้มเขียวหวาน พีช และมะนาว และสามารถทำได้ในชามหรือกระทะ หรือใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนก็ได้

ห้านาที

ในการเตรียมที่เรียกว่า "ห้านาที" คุณต้องใช้น้ำตาล 1.5 กก. เบอร์รี่ 1 กก. และน้ำ 0.5 ลิตร โดยคิดจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2.5 ลิตร

ล้างเบอร์รี่ ใส่ลงในหม้อหรือชามใส่น้ำ ต้มให้เดือด เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เมื่อเย็นลงแล้ว เทน้ำซุปลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วเติมน้ำตาลเพื่อทำน้ำเชื่อม

เทเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง นำชามไปวางบนเตา คนส่วนผสมให้เข้ากัน และตักฟองออก หลังจากเดือดแล้ว เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

กับแอปเปิ้ล

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับของหวานแครนเบอร์รี่อีกชนิดหนึ่ง: ส่วนผสมที่คุณต้องมีคือ เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แอปเปิลปริมาณเท่ากัน (ควรเป็นพันธุ์ Antonovka) น้ำผึ้งลินเดนหรือน้ำผึ้งดอกไม้ชนิดใดก็ได้ 3 กิโลกรัม และเมล็ดวอลนัท 200 กรัม

ล้างเบอร์รี่ เติมน้ำให้ท่วม ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวไฟอ่อนไม่เกิน 10 นาที สะเด็ดน้ำออก แล้วกรองเบอร์รี่ผ่านกระชอนตาถี่ ล้างแอปเปิล คว้านไส้ออก และปอกเปลือก หั่นแอปเปิลแต่ละลูกเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน

อุ่นน้ำผึ้งในชาม เติมเบอร์รี่บด แอปเปิล และถั่วลงไป ขนมหวานแสนอร่อยนี้ รสชาติและกลิ่นหอมของแอปเปิล ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง คนบ่อยๆ

กับส้ม

ในการทำขนมรสเปรี้ยว คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และส้ม 1.5 กก. และน้ำตาลทราย 3 กก.

ล้างเบอร์รี่ในกระชอนแล้วตากแห้ง ส้มแต่ละผลก็ล้างและตากแห้งเช่นกัน จากนั้นนำส่วนผสมมาปั่นรวมกัน หลังจากเติมน้ำตาลแล้ว คนส่วนผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลและปิดผนึก

โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผู้ที่ไม่ต้องการอบผลไม้ด้วยความร้อนจะต้องชื่นชอบการเตรียมผลไม้ในฤดูหนาวนี้ ซึ่งช่วยรักษาวิตามินไว้ได้มากที่สุด ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเพียง 1 กิโลกรัมเท่านั้น

ล้างเบอร์รี่ให้สะอาดและตากแห้ง ใส่ลงในชามหรือหม้อ โรยน้ำตาล แล้วบด ระหว่างที่น้ำเบอร์รี่กำลังไหลออกมา ก็ให้ต้มฝาและขวดโหลให้เดือด นำเบอร์รี่ดิบใส่ภาชนะ โดยเว้นช่องว่างไว้ 2 ซม. โรยน้ำตาลและปิดฝาให้สนิท ก่อนเสิร์ฟ ผสมน้ำตาลกับเบอร์รี่

บดในเครื่องบดเนื้อ

มีหลายวิธีในการทำขนมแครนเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อ สูตรหนึ่งคือการล้างแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง จากนั้นบดด้วยเครื่องบด เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม พักไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ตักฟองออก แล้วเทใส่ขวดโหล ซึ่งสามารถนำไปแช่เย็นได้หลังจากเย็นตัวลงแล้ว

มีสูตรที่ซับซ้อนกว่านั้น โดยบดส้มขนาดใหญ่ 0.5 กก. และผลเบอร์รี่ 2 กก. ด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่เลมอน 2 ลูกและมะนาว 2 ลูกสับลงในน้ำผึ้งดอกไม้ 2 กก. จากนั้นเติมส่วนผสมแครนเบอร์รี่-ส้ม ผสมให้เข้ากัน และเทส่วนผสมที่เตรียมได้ลงในขวด

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

หากคุณมีหม้อหุงช้า ขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายมาก ในการทำขนมนี้ คุณต้องใช้เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม และส้ม 0.5 กิโลกรัม

ล้างส่วนผสมทั้งหมด หั่นผลเบอร์รี่ และหั่นผลไม้ที่คว้านไส้ออกแล้ว เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำส่วนผสมใส่ลงในชามของเครื่องใช้ไฟฟ้าและตั้งค่าเป็น "ตุ๋น" เคี่ยวขนมหวานนานถึง 30 นาที จากนั้นบรรจุในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือการผสมผสานระหว่างแครนเบอร์รี่กับลูกแพร์ ลิงกอนเบอร์รี่ เชอร์รี่ มะตูม โรสฮิป ขิง และอบเชย

แม่บ้านสามารถปล่อยให้จินตนาการและการทดลองของตนเองเป็นอิสระได้เสมอ