สูตรแยมโรวันเบอร์รี่โฮมเมด 3 อันดับแรก

การเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมของหวานโรวันแดงสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นยาแก้โรคขาดวิตามิน ความอ่อนเพลียทางร่างกาย โรคโลหิตจาง และการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน รวมถึงระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูง ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงจะมีผิวสีแดงสดเป็นมันเงา ไม่มีตำหนิ (ไม่ถูกนกจิก) หรือจุดสีแดง

แยมโรวันทำได้ดีที่สุดจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และหวานที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เพื่อขจัดความขม ให้นำผลเบอร์รี่ไปแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

โดยทั่วไปแล้วเมนูนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 5 นาที เบอร์รี่จะถูกลวกก่อนเพื่อให้เปลือกนิ่ม ของหวานแสนง่ายแต่อร่อยนี้สามารถทำได้ไม่เพียงแต่ด้วยโรวันเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มส้ม ถั่ว แอปเปิล และส่วนผสมอื่นๆ ได้อีกด้วย

วิดีโอ: "สูตรแยมโรวันเบอร์รี่ดิบ"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำแยมโรวันเบอร์รี่ดิบด้วยวอลนัทและน้ำผึ้ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

นักชิมจะต้องชื่นชอบสูตรคลาสสิกสำหรับแยมโรวันแดงสำหรับฤดูหนาว รวมถึงการผสมกับผลไม้บางชนิดด้วย

คลาสสิก

ในการเตรียมของหวานแบบโฮมเมดนี้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลสองเท่า แต่คุณสามารถใช้ 1.5 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้) และน้ำเปล่า 300 มล. ก็ได้

เบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างด้วยน้ำไหลผ่าน จากนั้นนำไปลวกไม่เกิน 5 นาที กรองด้วยตะแกรง แล้วราดน้ำเชื่อมร้อนลงไป การเตรียมน้ำเชื่อม เติมน้ำตาลลงในภาชนะใส่น้ำแล้วนำไปต้มให้เดือด เมื่อแช่เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไว้ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้นำชามหรือหม้อไปตั้งบนเตา ต้ม 3 รอบ รอบละ 5 นาที โดยพัก 15 นาทีระหว่างรอบ จากนั้นนำแยมไปบรรจุในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท และทิ้งไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

กับส้มและถั่ว

สามารถทำแยมแสนอร่อยจากผลโรวันเบอร์รีธรรมดาได้ โดยผสมเบอร์รี 1 กิโลกรัมกับส้มขนาดใหญ่สองลูก และใส่วอลนัทสับลงไปหนึ่งกำมือ ต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม และน้ำ 1 ถ้วยด้วย

แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างและตากแห้ง แล้วนำไปแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในชาม เติมน้ำ และต้มส่วนผสมจนเดือด สะเด็ดน้ำออก แล้วนำผลเบอร์รี่ใส่ชามอีกใบ เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปเพื่อทำเป็นน้ำเชื่อม ต้มจนเดือด แล้วนำผลเบอร์รี่กลับไปต้มต่อ

ปอกเปลือกส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวกับเบอร์รี่ประมาณ 40 นาที ใส่ถั่ว เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทขนมที่เสร็จแล้วใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

กับแอปเปิ้ล

สูตรต่อไปนี้ใช้ลูกโรวัน 995 กรัม แอปเปิลปริมาณเท่ากัน น้ำตาล 1.9 กิโลกรัม และน้ำ 420 มิลลิลิตร สำคัญ: ต้องแช่ลูกโรวันไว้ 24 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ หรือจะต้มในน้ำผสมเกลือเล็กน้อยไม่เกิน 3 นาที แล้วล้างออกก็ได้

ปอกเปลือกแอปเปิลแต่ละลูก คว้านไส้ออก เอาขั้วออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเปล่า ใส่ส่วนผสมลงไป เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 45 นาที

เพียงเท่านี้แยมก็สามารถใส่ลงในขวดและปิดฝาให้สนิทโดยต้มทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

แพทย์ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูง ผู้ที่มีภาวะเลือดแข็งตัว โรคกระเพาะอักเสบ โรคหลอดเลือดหัวใจ หรือโรคภูมิแพ้ รับประทานแยมโรวันเบอร์รี่ คนอื่นๆ สามารถรับประทานแยมนี้ได้แม้ในฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมหวานยังคงคุณสมบัติในการรักษา ควรเก็บขวดที่ปิดสนิทไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 14–25°C เหนือศูนย์

เมื่อเปิดขวดแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน