5 สูตรแยมส้มแมนดารินฉ่ำๆ

การเตรียมผลิตภัณฑ์

คุณสามารถทำแยมส้มแมนดารินได้ตลอดทั้งปี เพราะหาได้ง่าย เคล็ดลับอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบที่น่าดึงดูดใจ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้แค่ส้มแมนดารินหวานๆ เท่านั้น ความเปรี้ยวจะถูกกลบได้ง่ายๆ ด้วยการเติมน้ำตาลเพิ่ม การเตรียมแยมแสนอร่อยนี้ทำได้ง่าย เพียงแค่ทำตามสูตร แยมส้มบางชนิดใช้ส้มทั้งผล ซึ่งในกรณีนี้ควรล้างให้สะอาดและลอกเปลือกที่เสียหายออก แยมบางชนิดเน้นการเอาเมล็ดและแกนออก

วิดีโอ: "สูตรแยมส้มแมนดาริน"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำแยมส้มเขียวหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนยอดนิยมที่จะช่วยให้คุณเตรียมแยมส้มแมนดารินแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

ชิ้นส่วนจาก Vysotskaya

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำแยมตามสูตรของ Yulia Vysotskaya ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ผลไม้รสเปรี้ยว 1 กิโลกรัม น้ำ 250 มิลลิลิตร และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการปรุงอาหารประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• ล้างผลไม้แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูหลายๆ รูบนเปลือก
• ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ และต้มประมาณ 15 นาที ผสมน้ำเชื่อมไว้ล่วงหน้า แล้วเก็บไว้ในภาชนะอีกใบ
• ต้มผลไม้รสเปรี้ยวกับน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตาและรอจนส่วนผสมเย็นลงหมด
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งความหวานกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
• เทใส่ขวดที่มีปริมาตรตามต้องการแล้วปิดผนึก

จากส้มแมนดารินทั้งลูกพร้อมเปลือก

รายการส่วนผสมสำหรับขนมหอมกรุ่นที่ทำจากผลไม้ทั้งลูก ได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยว 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาว น้ำ 1 ถ้วย และกานพลู

ในการเตรียมขนมนี้ คุณต้องมี:

• ล้างส้มแมนดารินสุกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูสะอาด
• จิ้มด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่กลีบลงในรู
• เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที;
• ตั้งน้ำเชื่อมให้ร้อนในกระทะอีกใบหนึ่ง
• หลังจากข้นแล้วใส่ส้มแมนดารินลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
• ยกออกจากเตา รอให้เย็นลง แล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิม 2-3 ครั้ง
• 2-3 นาทีก่อนจะเสร็จ ให้เทน้ำมะนาวสดที่เตรียมไว้ลงไป

จากเปลือกส้มแมนดาริน

ในการเตรียมเปลือกส้มสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีส้มแมนดาริน 1 กิโลกรัม เปลือกส้ม 30 กรัม น้ำมะนาวสด น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว

หากต้องการทดลองทำอาหารด้วยแยมเปลือกส้มแมนดาริน ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• แช่เปลือกไว้ (จะใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมง)
• ตัดเป็นเส้นบางๆ;
• ลวกไม่เกิน 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก;
• เติมน้ำตาลแล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมต่ออีก 10 นาที
• ในขณะที่น้ำเชื่อมยังอุ่นอยู่ ให้จุ่มเปลือกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เติมเปลือกมะนาวและน้ำมะนาวคั้นสด

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

แยมส้มทำง่ายมาก ไม่ใช่แค่วิธีดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังทำในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชันซุปได้ด้วย ส่วนผสมที่ต้องเตรียม: ส้มแมนดาริน 1 กิโลกรัม, น้ำ 5 ถ้วย, น้ำตาล 3 ถ้วย, มะนาว และวานิลลา

ขั้นตอนการปรุงอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอนดังนี้:

• การซักและทำความสะอาด;
• การแบ่งออกเป็นกลุ่ม;
• ต้มส่วนผสมประมาณ 5 นาที เติมวานิลลาและน้ำตาล
• ตั้งเครื่องไว้ที่โหมด "ซุป" ปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยสีส้ม

แยมส้มแมนดารินรสส้มก็อร่อย เผ็ดร้อน และหอมไม่แพ้กัน ส่วนผสมที่ใช้มีดังนี้: ส้มแมนดาริน 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม ขิงบด 2 ช้อนชา วานิลลา 1 ซอง น้ำ 1 ถ้วย และส้มลูกใหญ่ 1 ลูก

การเตรียมตัวมีดังนี้:

• การปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นส่วนๆ;
• เติมน้ำลงในแก้ว เติมน้ำตาลทรายลงไปครึ่งหนึ่ง และแช่ทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง

จากนั้นอัลกอริทึมจะประกอบด้วย:

• นำส่วนผสมที่ใส่ขิงลงไปวางบนเตา
• นำมาต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง คนตลอดเวลา;
• ยกออกจากเตาจนเย็นลง;
• นำส่วนผสมหวานกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง ต้มให้เดือด ใส่กลิ่นวานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ
• ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง;
• เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น
• เก็บที่อุณหภูมิห้อง

แยมส้มแมนดารินไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีกับของว่างทานคู่กับชาเท่านั้น แต่ยังนิยมนำมาทำเป็นของหวานและแพนเค้กอีกด้วย แยมรสหวานนี้เหมาะเป็นซอสสูตรพิเศษที่ใช้กับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก และมักนำมาใช้เป็นไส้พาย รสชาติหอม อร่อย และชุ่มฉ่ำของจานนี้จึงกลายเป็นเมนูประจำครอบครัวไปแล้ว