สูตรทำแยมแสนอร่อยจากเมล็ดสนและเข็มสน
เนื้อหา
ประโยชน์ของแยมลูกสน
ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม พันธุกรรม และระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ นำไปสู่โรคไวรัสและโรคติดเชื้อที่พบบ่อย อย่างไรก็ตาม อย่าเพิ่งรีบไปซื้อยาที่ร้านขายยา ลองใช้วิธีการรักษาพื้นบ้านที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ตัวอย่างเช่น แยมสนถูกเรียกว่า "ยาอายุวัฒนะ" รักษาโรค และใช้สำหรับ:
- การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน;
- การฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาและพลังงาน;
- การป้องกันและรักษาโรคทางเดินหายใจ เช่น ไอในหลอดลมอักเสบเฉียบพลันหรือหลอดลมอุดตัน หลอดลมอักเสบ ปอดบวม เป็นต้น
- การป้องกันและรักษาโรคของระบบย่อยอาหาร ระบบประสาท และระบบหัวใจและหลอดเลือด
- การเสริมสร้างความแข็งแรงของแผ่นเล็บและเส้นผม การฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิว
- การปรับปรุงพลังงานชีวภาพและความเป็นอยู่โดยทั่วไป
- การป้องกันการเกิดเนื้องอกชนิดไม่ร้ายแรงและร้ายแรง
ผู้ที่มีอาการแพ้หรือแพ้ส่วนประกอบบางชนิดไม่ควรทำหรือรับประทาน “ยาอายุวัฒนะ” นี้
ยาพื้นบ้านทุกชนิด รวมถึงแยมสน มีทั้งประโยชน์และโทษ ข้อห้ามใช้: ผู้สูงอายุ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ผู้ป่วยโรคหอบหืด และสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้
วิดีโอ: "สูตรแยมลูกสน"
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำแยมลูกสนแสนอร่อย
การเตรียมการบรรจุกระป๋อง
หลายๆ คนสนใจว่าเมื่อไรควรเก็บเปลือกสนมาทำแยม ควรรวบรวมวัตถุดิบในป่าสนในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนจะดีกว่า
ต้นไม้และกิ่งก้านควรดูแข็งแรงสมบูรณ์ หากพบจุด แผล หรือเปลือกหนาสีเข้มบนโคนต้น ควรหลีกเลี่ยงต้นนั้น
คัดสรรสูตรอาหาร
หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของแยมลูกสนและแยมลูกสน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะคุ้นเคยกับวิธีการทำแยมลูกสน งั้นเรามาดูวิธีทำแยมลูกสนกันดีกว่า
คลาสสิก
เก็บหน่อสน หน่อ และโคนสน คัดแยกและทำความสะอาดเศษซาก แล้วล้างให้สะอาด แช่ส่วนผสมที่เก็บมาจากป่าในน้ำประมาณ 5-10 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำตาลทรายและน้ำดื่มบริสุทธิ์ ตั้งกระทะบนเตา ต้มให้เดือด เคี่ยวน้ำเชื่อมจากโคนสนประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
เมล็ดสนที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการอบด้วยความร้อนระหว่างการเตรียมมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย แยมดิบมีประโยชน์ต่อโรคหลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ และโรคทางเดินหายใจอื่นๆ
ในการทำแยมลูกสนดิบ คุณจะต้องใช้ยอดอ่อน 1.5 กก. และน้ำตาลทราย 2.5 กก.
- ล้างต้นสนและตาสนที่เก็บมาอย่างละเอียด กำจัดเศษเล็กๆ ออก และแช่ทิ้งไว้ 8–12 ชั่วโมง
- บดส่วนผสมหลักในเครื่องบดเนื้อหรือสับเป็นแผ่นบาง ๆ
- เตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ โดยขวดจะต้องผ่านการลวกด้วยน้ำเดือดหรือผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- โรยเมล็ดสนบดเป็นชั้นๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. โรยน้ำตาลในแต่ละชั้น
- นำขวดโหลไปแช่ตู้เย็น เขย่าขวดทุก 2-3 วัน เมื่อน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมจับตัวเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน
เก็บแยมที่ยังไม่สุกไว้ในตู้เย็น เขย่าขวดแก้วเป็นครั้งคราว ขนมนี้มีอายุการเก็บรักษา 5-6 เดือน
มีใบสน
ถ้าอยากลองอะไรแปลกใหม่และมีกลิ่นหอม ลองแยมจากยอดสนและใบสนดูสิ ในการทำ "ยาอายุวัฒนะ" นี้ คุณจะต้องใช้ยอดสนเขียว 0.5 กิโลกรัม เข็มสน 2 กำมือใหญ่ น้ำตาลทราย 0.7 กิโลกรัม และน้ำดื่มบริสุทธิ์ 200-300 มิลลิลิตร
สูตรมีดังนี้:
- ควรคัดแยกเข็มที่เก็บมา ทำความสะอาดเศษซากและตะกอนเรซิน และล้างให้สะอาด เพื่อป้องกันไม่ให้เข็มตกตะกอน ให้ใส่เข็มลงในถุงผ้าขาวบาง
- ใส่น้ำตาลและน้ำลงในชามเคลือบหรือชามทองแดง วางชามบนเตาแล้วต้มให้เดือด
- เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนลูกสนและใบสน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
- ยกกระทะออกจากเตา พักไว้ให้เย็นและแช่น้ำ นำถุงผ้าขาวบางที่ใส่กิ่งสนไว้ออก
- เคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 20-25 นาที เทน้ำเชื่อมลงในขวดแก้วที่ลวกด้วยน้ำเดือด
ไม่แนะนำให้รับประทานแยมทันทีหลังจากทำเสร็จ น้ำเชื่อมที่ทำจากยอดสนและกิ่งสน ควรแช่ทิ้งไว้สักครู่
ด้วยถั่วสน
แยมลูกสนและถั่วสนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัส
ในการทำแยมนี้ ให้เตรียมเมล็ดสนและถั่ว 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม น้ำดื่ม 1 ลิตร และอบเชยเล็กน้อย
ส่วนผสมได้รับการคัดแยกแล้ว ทำความสะอาดเศษอาหาร และล้างให้สะอาด ควรคั่วถั่วไพน์ในกระทะแห้ง
เทน้ำเดือดลงบนยอดและโคนต้นสน ต้มน้ำเชื่อมให้เดือด ใส่ถั่วสน น้ำตาลทราย และอบเชยเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว และตักฟองออก
กระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพดังกล่าวใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เคล็ดลับสำหรับพ่อครัว
น้อยคนนักที่จะรู้ว่าลูกสนรูปไต ซึ่งถือเป็นผลตัวผู้ ไม่ควรนำมาประกอบอาหาร "ยาอายุวัฒนะ" ทางการแพทย์นี้ควรเตรียมจากลูกสนตัวเมีย พื้นผิวของลูกสนถูกเคลือบด้วยสารเคลือบใสเหนียว
ควรเก็บเฉพาะผลสนสีเขียวอ่อนเท่านั้น ก่อนที่ผลจะแข็งและมีเปลือกสีน้ำตาล สามารถเพิ่มยอดและยอดสน กิ่งสน และถั่วต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของแยมได้