สูตรทำแยมแอปเปิ้ลแบบง่ายๆ ที่บ้าน

คุณสมบัติและประโยชน์ของแยม

แยมแอปเปิลไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำง่ายอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ขนมหวานแสนอร่อยนี้ยังมีสารอาหารและวิตามิน B, PP, E, A และ K ที่เป็นประโยชน์ รวมถึงเพกติน ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและร่างกายโดยรวม

วิดีโอสูตรแยมแอปเปิล

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำแยมแอปเปิลสีเหลืองอำพันแสนอร่อยด้วยแผ่นแอปเปิลที่บ้าน

การเตรียมผลิตภัณฑ์

เพื่อให้การทำแยมประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับขั้นตอนแรก นั่นคือการเตรียมส่วนผสม ความสุกของแอปเปิลเป็นสิ่งสำคัญ ควรเลือกแอปเปิลที่สุกทั่วถึงกัน แทนที่จะเป็นแอปเปิลสีเขียว นอกจากนี้ ควรเอาเมล็ด ไส้ และก้านออกให้หมด ส่วนใดที่เป็นโรคหรือข้อบกพร่อง ควรตัดทิ้งด้วย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ในฤดูหนาว แยมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา บ้านที่อบอุ่นจะขาดแยมได้อย่างไร? แยมยังช่วยป้องกันหวัดและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ ในฤดูหนาวได้อีกด้วย และยังมีแคลอรีต่ำกว่า 300 กิโลแคลอรี ด้านล่างนี้คือสูตรแยมแอปเปิลง่ายๆ ที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งทุกคนในครอบครัวก็ทำได้

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น

สูตรแยมอำพันที่ง่าย รวดเร็ว และผ่านการพิสูจน์แล้วว่าได้ผลจริง เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักของหวานทุกวัย ขนมหวานแสนอร่อยนี้มีสีสันสวยงาม รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจบรรยายได้ การจะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ คุณเพียงแค่ต้องการน้ำตาลและแอปเปิลหนึ่งกิโลกรัมเท่านั้น แล้วจะทำแยมแอปเปิลสีเหลืองอำพันแบบหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ยังไง? ง่ายมาก!

วางแอปเปิลเรียงชั้นเดียวในชามใบใหญ่ โรยด้วยน้ำตาล ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกครั้ง ปิดฝาชาม ทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิลจะปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 12-20 ชั่วโมง ซึ่งสำคัญมาก น้ำตาลชั้นบนสุดต้องละลายอย่างรวดเร็วโดยไม่ทิ้งคราบใดๆ นำแอปเปิลใส่หม้อก้นลึกพร้อมกับน้ำเชื่อมและน้ำตาล ค่อยๆ ต้มแยมแอปเปิลให้เดือด ต้มไม่เกินห้านาทีแล้วปิดไฟ หลังจากนั้นต้มต่ออีก 10 นาที ปิดไฟแล้วพักให้เย็น

การต้มครั้งที่สามเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากขนมเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีก 5-30 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสีของขนมที่ต้องการ อาจเป็นสีใสหรือสีเข้มก็ได้ จำเป็นต้องผ่านหลายขั้นตอนเพื่อให้ขนมสุกทั่วถึงและยังคงรูปร่างเดิม

หลังจากต้มหลายรอบ แยมก็จะพร้อมรับประทาน บรรจุแยมลงในขวดให้แน่น ระวังอย่าให้แยมเสียหาย จากนั้นปิดฝาขวดและคว่ำลง ไม่แนะนำให้ปิดขวดขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพราะจะทำให้แยมเสียหายและเสียรูปทรง

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าอเนกประสงค์ในครัวเรือนที่เหมาะสำหรับการปรุงซุปและทำแยมลูกแพร์และแอปเปิลแสนอร่อย เตาอบก็ใช้ได้เช่นกัน แต่หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์จะดีกว่า

ต้องใช้ส่วนผสมกี่อย่างในการทำแยมในหม้อหุงช้า?

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก – 2 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม.

ขั้นตอนแรกคือการหั่นแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์ คุณสามารถใช้แอปเปิลพันธุ์ใดก็ได้ เช่น Antonovka หรือ White Naliv วางแอปเปิลลงในชั้นแรก จากนั้นโรยน้ำตาลด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ จากนั้นทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. โรยด้วยน้ำตาล และถ้าแอปเปิลเปรี้ยวมากก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นสองเท่าได้
2. ตั้งหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
3. หลังจากแยมเดือดแล้วควรคนให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้น ต้มฝาโลหะที่เตรียมไว้แล้วฆ่าเชื้อ เช็ดให้แห้งด้วยผ้า
5. ม้วนขึ้นไป

กับแอปริคอต

ทำแยมแอปเปิลและแอปริคอตแสนอร่อยได้ง่ายๆ ด้วยการเอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องใช้แอปริคอตสด คุณสามารถแช่แข็งไว้ล่วงหน้าได้ แต่แอปริคอตสดก็ยังดีกว่าอยู่ดี

จากนั้นหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้น ผสมแอปเปิลและแอปริคอตเข้าด้วยกันแล้วใส่ลงในหม้อบนไฟอ่อน เมื่อแยมเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตาและพักไว้ให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้งติดต่อกันสามวัน จากนั้นม้วนแยม แยมนี้สามารถทาลงบนขนมปังได้ โดยแนะนำให้ทำแบบโฮมเมด อบในเครื่องทำขนมปัง

กับส้ม

แยมแอปเปิลและส้มจะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันหลากหลายและมีชีวิตชีวา คุณจะต้องใช้แอปเปิลหนึ่งกิโลกรัมและส้มหนึ่งกิโลกรัม วิธีเตรียมแยมแสนอร่อยนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาแกนออก
2. บดในเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกเปลือกส้มและเอาเยื่อออก
4. หั่นเป็นชิ้นที่สะอาดแล้วรวมกับแอปเปิ้ล
5. เติมน้ำลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวบนไฟ
6. หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ควรยกออกจากความร้อนและแบ่งใส่ขวด

เสร็จแล้ว แยมแอปเปิลส้มก็พร้อมบรรจุกระป๋องแล้ว

กับลูกแพร์

ในการทำแยมแอปเปิลและลูกแพร์ คุณจะต้องใช้ผลไม้แต่ละผลน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม หรือจะเติมน้ำผึ้งหนึ่งถ้วยก็ได้ ล้างลูกแพร์และแอปเปิล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างในชามแล้วเติมน้ำร้อน

ขั้นแรกให้ละลายน้ำผึ้งในน้ำ แต่ไม่จำเป็น เพราะสามารถใช้น้ำตาลแทนได้

ตั้งไฟอ่อน พอเดือดแล้วให้ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น ทำซ้ำสี่ครั้งติดต่อกันสามวัน จนกระทั่งขนมข้นขึ้น เทขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท

กับส้มแมนดาริน

แยมแอปเปิลและส้มแมนดาริน "Five-Minute" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนขนมหวานสำเร็จรูป ในการทำขนมนี้ คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก.;
• น้ำตาล 1 กก.;
• ส้มแมนดาริน 1 กก.

บดส้มแมนดาริน ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกก่อน หั่นแอปเปิลเป็นลูกเต๋า ใส่ผลไม้ลงในชาม เติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน นำไปเคี่ยวไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที แล้วตักใส่ขวดทันที

ด้วยวอลนัท

เราขอเสนอสูตรทำแยมแอปเปิลและวอลนัทแบบขั้นตอนต่อขั้นตอนที่ไม่เหมือนใครและไม่เหมือนใคร นี่คือสิ่งที่คุณต้องใช้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 250 กรัม;
• วอลนัทปอกเปลือกแล้วขูด 250 กรัมก็ได้
• มะนาว 1 ลูก;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ 1-3 เม็ด;
• น้ำ 100-150 กรัม

ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น หั่นแอปเปิลที่ปอกเปลือกและทำความสะอาดแล้วเป็นลูกเต๋า ใส่แอปเปิลลงในหม้อ เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกไทยเม็ด ใบกระวาน และมะนาว เติมน้ำตาลและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นนำใบกระวาน พริกไทยเม็ด และมะนาวออก ใส่วอลนัทและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ทานให้อร่อยนะ!