ตัวเลือกและสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการถนอมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.;
• น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรแยมสูตรที่สองใช้เวลาเพียง 15 นาที ใส่เบอร์รี่แห้งสะอาดลงในหม้อ โรยด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้นำหม้อไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ผลไม้แช่อิ่ม

ในการทำแยมราสเบอร์รี่กระป๋องที่มีกลิ่นหอม ให้ใช้ผลเบอร์รี่ดิบที่สะอาดและคัดแยกแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขวดขนาด 1.5-2 ลิตรจะเหมาะสมที่สุด

ใส่ราสเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเติมน้ำให้เต็มเพียงหนึ่งในสามของขวดโหล เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในหม้อ และเติมน้ำตาลหลังจากน้ำเดือด เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิท คว่ำขวดโหลลงและห่อให้แน่น เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด

น้ำผลไม้

ถ้าคุณชอบน้ำผลไม้คั้นสด คุณจะต้องชอบสูตรนี้แน่นอน ส่วนผสมที่คุณต้องใช้มีดังนี้:

• เบอร์รี่ 500 กรัม;
• น้ำตาล 500 กรัม

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ใส เบอร์รี่จะถูกกรองผ่านตะแกรงก่อน แล้วจึงกรองผ่านผ้าขาวบางหลายชั้น จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปในน้ำผลไม้ที่คั้นแล้ว คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยกว่าที่สูตรกำหนดได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แค่นี้ก็พร้อมดื่มแล้ว

เยลลี่

เยลลี่ราสเบอร์รี่เป็นขนมแสนอร่อยสำหรับเด็กๆ สูตรนี้ทำเยลลี่โดยไม่ใช้สารเพิ่มความข้น เยลลี่ที่ได้จะมีเนื้อเหนียวข้นและไม่มีเมล็ด เหมาะสำหรับรับประทานทันทีหรือเก็บไว้ทานในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 500 กรัม;
• น้ำตาล 300 กรัม;
• น้ำ 1 ถ้วย

โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เติมน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วลดไฟลง เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีก่อนนำออกจากเตา กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านกระชอนด้วยช้อน จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางเพื่อให้ใสและไม่มีเมล็ดเล็กๆ เหลืออยู่ ทิ้งเนื้อราสเบอร์รี่ออก แล้วนำน้ำราสเบอร์รี่ที่ข้นขึ้นกลับไปตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 40-50 นาที คนบ่อยๆ และตักฟองออก ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยตักแยมหนึ่งช้อนตักใส่จาน หากหยดแยมยังคงรูปร่างเดิมแสดงว่าสุกแล้ว หากแยมไหล ให้ต้มต่อและตรวจสอบอีกครั้ง

ผลไม้แห้ง

วิธีที่ดีในการเก็บรักษาคุณประโยชน์ของราสเบอร์รี่คือการทำให้แห้ง การเตรียมราสเบอร์รี่นั้นง่ายมาก เพียงแค่คุณมีเครื่องอบแห้งผลไม้ เตาอบ หรือสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ในทั้งสามกรณี ให้นำราสเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาดมาวางเรียงเป็นชั้นเดียวให้ทั่ว

วิธีที่รวดเร็วคือการทำให้แห้งในเตาอบ ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบ วางแป้งลงบนแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบ เปิดเตาอบไว้ที่ไฟอ่อนและแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อย การอบด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง

วิธีที่เร็วที่สุดเป็นอันดับสองคือเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้า ใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน โดยทั่วไป พ่อครัวที่บ้านจะตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 50-60 องศาเซลเซียส ทุกๆ 2-3 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบผลเบอร์รี่และพลิกกลับด้าน

วิธีประหยัดงบประมาณคือการตากแดด โดยนำราสเบอร์รี่ไปวางบนผ้าขาวบางหรือถาดอบ แล้วนำไปตากแดด ตอนกลางคืน ให้นำราสเบอร์รี่เข้าบ้านและระวังอย่าให้เปียกฝน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ สุดท้าย แนะนำให้อบในเตาอบประมาณสองสามชั่วโมง

สูตรอาหารแต่ละสูตรมีรสชาติดีในแบบของตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ แล้วคุณก็จะเพลิดเพลินกับสูตรอาหารแสนอร่อยได้