สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยผักง่ายๆ และอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ข้อดีของช่องว่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบกระป๋องสะดวกมากเพราะเป็นอาหารพร้อมทาน เมื่อมีเวลาจำกัด เพียงเทออกจากขวดแล้วรับประทานคู่กับขนมปังก็อร่อยได้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียงทุกชนิด อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยผักและข้าวก็ถือเป็นมื้ออาหารที่ครบเครื่อง ไม่ต้องปรุงเพิ่ม เหมาะสำหรับงานฉลองต่างๆ อาหารเหล่านี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ และรูปลักษณ์ที่สดใสจะช่วยเสริมบรรยากาศบนโต๊ะอาหารของคุณให้สวยงามยิ่งขึ้น

บางคนชอบผักสดมากกว่าผักกระป๋องหรือผักดอง อย่างไรก็ตาม การเติมน้ำมันและเครื่องเทศจะช่วยเผยให้เห็นรสชาติที่ครบถ้วนของผักรวม ข้อดีอีกอย่างของผักกระป๋องคืออายุการเก็บรักษา แม้จะไม่เปิดฝา ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันโดยไม่เสียรสชาติหรือเสียรสชาติ

วิดีโอ: "สลัดฤดูหนาว"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการเตรียมสลัดคูบาสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารยอดนิยม

คุณสามารถเลือกและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้โดยใช้ผักและท็อปปิ้งหลากหลายชนิดตามความชอบของคุณ บางชนิดมีรสหวานและเผ็ด ในขณะที่บางชนิดมีรสเผ็ดหรือขมกว่า

ฮังการี

สลัดฮังการีชวนให้นึกถึงเลโชที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมี:

• พริกหยวก 2 กก.;
• แครอท 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก.;
• หัวหอม 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70–80 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (9%)
• เติมเกลือตามชอบ

คำแนะนำ:

1. เตรียมมะเขือเทศโดยหั่นเป็นชิ้นแล้วราดน้ำเดือดลงไป ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นๆ
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก และขูด
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
4. ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและฝานออก แล้วหั่นเป็นแว่น
5. ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะใบกว้าง เติมน้ำ 150 มล. ต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือด
6. ใส่แครอทลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกสักครู่
7. จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม และพริกไทย
8. ใส่เครื่องเทศ ใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีกสักครู่
9. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
10. ใส่ของว่างที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คูบัน

สลัดคูบันจานนี้ถูกใจคนรักกะหล่ำปลีแน่นอน สามารถปรับสัดส่วนของผักในเมนูเรียกน้ำย่อยนี้ให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีฤดูหนาวนี้มากมาย กะหล่ำปลีขาวสามารถเปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีแดงได้ ผักก็สามารถเปลี่ยนได้เช่นกัน และไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี แครอท บวบ พริก และหัวหอม ในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 1 กก.)
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 กำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 หรือ 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู – 1 ถ้วย (หรือ ⅔);
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกส่วนผสมทั้งหมด หั่น สับ และหั่นตามต้องการ แต่ให้หั่นในลักษณะที่ทำให้สุกเร็ว
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ ปิดฝาหม้อแล้วปรุงจนเดือด คนเป็นระยะๆ
4. เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้คนตลอดเวลาและต้มประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งนาทีก่อนเดือด
5. ใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วปิดฝา

ของซาร์

มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแบบ "ราชา" นี้มากมาย ส่วนใหญ่จะใช้มะเขือยาวเป็นส่วนประกอบ ยิ่งใช้ถั่วก็ยิ่งน่าสนใจและอิ่มท้องเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบ:

• ถั่วและพริกหวาน 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.;
• หัวหอม 0.3 กก.
• แครอท 3 หัว;
• พริกขี้หนู 1 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำ;
• เกลือหยาบ 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (9%)
• พริกไทยดำสักสองสามเม็ด

วิธีการปรุง:

1. แช่ถั่วไว้ข้ามคืนหรือสองสามชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วนำไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ล้างผักและผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นพริกและแครอทเป็นชิ้นลูกเต๋า หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้น
3. การหั่นพริกต้องสวมถุงมือหรือใช้ส้อมจับ
4. ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำมัน พริกไทย และเกลือ แล้วเคี่ยว
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ถั่วลงไป
6. ปรุงต่อโดยคนทุกๆ 3–4 นาที
7. ใส่สมุนไพรลงไปแล้วเคี่ยวจนสุก
8. ใส่ลงในภาชนะแล้วปิดผนึก

เฉียบพลัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ 1 กก.
• พริกและหัวหอมอย่างละ 0.5 เม็ด
• กระเทียม – 2 หัว;
• ผักชีลาวและทาร์รากอนอย่างละ 1 กำ
• พริกไทยดำและพริกไทยจาไมก้า – 10 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาลทรายอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 100 มล.

คำแนะนำ:

1. ล้างและหั่นผักและสมุนไพร หั่นแตงกวา มะเขือเทศ และพริกหวานเป็นวง สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด และสับสมุนไพรให้หยาบ
2. ผสมผัก สมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมัน ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ปรุงสลัดเป็นเวลา 15 นาที ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นๆ แล้วปิดผนึก

ข้าวและสลัดผัก

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวนี้ทำจากข้าว มีหลากหลายรูปแบบ รสชาติที่อร่อยและอิ่มท้อง ทำให้สลัดข้าวเป็นตัวเลือกยอดนิยม

สินค้า:

• พริก, หัวหอม และแครอท อย่างละ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• ข้าวสาร 1.5 ถ้วย;
• น้ำมัน 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูและพริกไทยดำป่นตามชอบ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นวงครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้กระทะใบใหญ่ที่จะใช้ผัดสลัดแทนได้
3. จากนั้นเติมน้ำมันที่เหลือลงไป แล้วใส่แครอทลงไป ผัดสักครู่
4. ใส่พริกไทยลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. ใส่เนื้อมะเขือเทศสับละเอียดหรือสับละเอียดลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที
6. ในขณะที่กำลังหุงผัก ข้าวจะต้องได้รับการล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนที่ผักจะพร้อม 15 นาที ใส่ข้าวและเครื่องเทศลงไป
8. ใส่สลัดร้อนๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

จากมะเขือยาว

รสชาติเข้มข้นของมะเขือม่วงเข้ากันได้ดีกับพริกและมะเขือเทศ เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 5 กก.;
• พริกไทย 1.5 กก.
• พริกหยวกแดง 5 เม็ด;
• กระเทียม 12 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน ⅓ ถ้วย (70 มล.)
• เกลือตามชอบ

ขั้นตอนการปรุงอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นแว่น ใส่เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อดับความขม
2. ล้างพริก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
3. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างให้สะอาด
4. บดพริกไทยและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เติมเกลือและน้ำส้มสายชู
5. สะเด็ดน้ำมะเขือยาวแล้วทอดทั้ง 2 ด้าน
6. วางมะเขือยาวและซอสเป็นชั้นๆ ในภาชนะ
7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขวดคว่ำลงแล้วห่อจนเย็นสนิท

สูตรอาหารที่นำเสนอทั้งหมดอนุญาตให้มีส่วนผสมที่หลากหลาย

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสัดส่วนได้ตามความชอบ ทานให้อร่อยนะคะ