พันธุ์หัวหอมของเนเธอร์แลนด์: คำอธิบายและการเพาะปลูก

คำอธิบายพันธุ์

สามารถแบ่งตามรสชาติได้ดังนี้ เผ็ด เผ็ดปานกลาง และหวาน

พริกขี้หนูสุกเร็ว เก็บรักษาได้ดี อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย และมีเนื้อแน่น สามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เพียงแต่ด้วยมือเท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องจักรได้อีกด้วย เนื่องจากพริกขี้หนูมักจะถูกอัดแน่นด้วยเกล็ดแห้งหลายชั้น อย่างไรก็ตาม พริกขี้หนูพันธุ์เหล่านี้ไม่ถือว่าให้ผลผลิตมากนัก

หัวของพันธุ์กึ่งแหลมมีเกล็ดด้านนอกน้อยกว่าและเนื้อมีความหนาแน่นปานกลาง พันธุ์นี้ไม่เหมาะกับการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรและเก็บรักษาได้ไม่ดีนัก พันธุ์นี้ให้ผลผลิตมากกว่าพันธุ์ร้อน แต่ก็ใช้เวลาในการสุกนานกว่าเช่นกัน

หอมหวานมักรับประทานสดและควรค่าแก่การรับประทานในฤดูร้อน หอมหวานให้ผลผลิตสูงแต่เก็บได้ไม่นาน หอมหวานพันธุ์ร้อนและหอมหวานกึ่งร้อนปลูกได้ในทุกละติจูด ในเขตภูมิอากาศตอนกลางและตอนเหนือ หอมหวานปลูกได้จากแปลงปลูกเท่านั้น แต่ในเขตภูมิอากาศตอนใต้ หอมหวานทุกพันธุ์ รวมถึงหอมหวาน สามารถปลูกจากเมล็ดได้ตลอดฤดูกาล

เรดบารอน

หัวหอมดัตช์เป็นพันธุ์กลางฤดู มีระยะเวลาการสุกประมาณ 92-95 วัน ก่อนที่ใบจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เหมาะสำหรับทำสลัด หัวหอมดัตช์มีรสชาติเผ็ดปานกลาง อุดมไปด้วยคุณสมบัติอันน่าทึ่งมากมาย

มีรสชาติหวานจัดจ้าน ไม่ต้องปรุงให้ขมเพิ่ม และอุดมไปด้วยวิตามินซี หัวมีน้ำฉ่ำ มีเกล็ดด้านในสีแดงเข้มและเกล็ดด้านนอกสีแดง พันธุ์นี้รับประกันว่าจะให้ผลผลิตสูง เหมาะสำหรับการเก็บรักษา และต้านทานโรคเชื้อรา

สตุ๊ตการ์เทน ไรเซน

หัวหอมพันธุ์สตุตการ์เทน รีเซน มาจากเยอรมนี อาจเป็นพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุโรป หัวหอมพันธุ์นี้สุกเร็ว ใช้เวลา 66-73 วันจึงจะโตเต็มที่ เป็นหัวหอมที่มีกลิ่นหอมและใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย หัวมีลักษณะแบน ขนาดกลางถึงใหญ่ มีน้ำหนัก 50-94 กรัม เนื้อแน่นมากและมีสีขาวด้านใน มีเกล็ดแห้งปกคลุมหัวไว้แน่น ทำให้เก็บได้นานถึง 6 เดือน

ให้ผลผลิตสูงและสุกงอมดี ทนต่อฤดูหนาวได้ดี จึงสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ร่วง ข้อเสียคืออาจติดโรคได้ง่าย เช่น โรคเน่าคอและโรคราน้ำค้าง จึงต้องได้รับการดูแลและป้องกันเพิ่มเติม

เซนทูเรียน

พันธุ์กลางต้น มีหัวขนาดใหญ่ เรียวยาว มีเกล็ดด้านนอกสีน้ำตาล เกล็ดสีขาวฉ่ำน้ำ รสชาติฉุน ไม่ค่อยนำมาใช้ปลูกหัวสีเขียว แต่เหมาะสำหรับปลูกหัว ให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์ Stuttgarten Riesen เก็บรักษาที่อุณหภูมิที่เหมาะสมในห้องใต้ดินได้นานถึง 8 เดือน

เชตานา

หัวหอมชนิดนี้เป็นพันธุ์กลางต้น เหมาะมากสำหรับการปลูกจากเมล็ดและติดดอก ระยะเวลาการสุกคือ 88-98 วัน (นับจากเมล็ด) และ 64-87 วัน (นับจากติดดอก) หัวมีขนาดกลาง กลม และมีเกล็ดแห้งสีเหลืองฟาง

เนื้อมีสีขาว เนื้อแน่นปานกลาง และค่อนข้างคม เหมาะสำหรับการปรุงและบรรจุกระป๋อง พันธุ์นี้ให้ผลผลิตทั่วไปแต่มีคุณสมบัติในการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม หลังจากสุกเต็มที่แล้ว สุกเต็มที่ 100% ทนทานต่อโรคราน้ำค้างจากเชื้อราฟูซาเรียม แต่อาจได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้าง

สตูรอน

ปลูกเฉพาะเพื่อการผลิตหัวหอม หัวหอมพันธุ์กลางฤดูนี้มีลักษณะเด่นคือหัวกลม ฐานเล็ก คอแคบ สีทองมีลายสีน้ำตาล รสชาติเผ็ดร้อน ทนทานต่อโรคเชื้อรา เก็บรักษาได้ดี เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หัวหอมจะยังคงรูปลักษณ์และรสชาติที่พร้อมจำหน่ายได้นาน 7-8 เดือน

เฮอร์คิวลีส

พันธุ์ที่สุกเร็ว เหมาะสำหรับปลูกหัวหอมในแปลงปลูกสองปีจากกลุ่มหัวหอม หัวมีขนาดกลางถึงใหญ่ รูปทรงรีกว้าง และคอหนาปานกลาง เกล็ดแห้งมีสีทองอ่อน (3-4 ชิ้น) ส่วนเกล็ดฉ่ำน้ำมีสีขาว เนื้อมีรสเปรี้ยวอมหวาน พันธุ์นี้ทนแล้งได้ดีเนื่องจากมีรากที่เจริญเติบโตเต็มที่ เฮอร์คิวลิสให้ผลผลิตมากกว่าสตุตการ์เทน รีเซนอย่างมาก สุกงอมและเก็บรักษาได้ดี

สโนว์บอล

หัวหอมสลัดพันธุ์กลางต้น หัวมีลักษณะกลมและขนาดกลาง เกล็ดสีขาวทั้งด้านในและด้านนอก เนื้อมีน้ำมากและมีรสฝาดเล็กน้อย เหมาะสำหรับทำอาหารฤดูร้อนที่ไม่ต้องปรุงสุก เหมาะสำหรับภูมิภาคที่มีช่วงฤดูร้อนสั้น พันธุ์สโนว์บอลทนทานต่อการแตกยอดและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

บัมเบอร์เกอร์

พันธุ์กลางต้นนี้เหมาะสำหรับทั้งการทำสลัดและการกระป๋อง และมีรสเผ็ดเล็กน้อย หัว Bamberger มีลักษณะยาวและมีขนาดกลาง พันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายที่อุดมไปด้วยธาตุอาหารรอง หัวหอมชนิดนี้มักออกดอกและเก็บรักษาได้ดี

วิดีโอ "การบรรยายพันธุ์ไม้"

จากวิดีโอนี้ คุณจะเรียนรู้ข้อเท็จจริงใหม่ๆ มากมายเกี่ยวกับหัวหอมพันธุ์เหล่านี้

การเจริญเติบโต

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าคุณกำลังปลูกหัวหอมสำหรับต้นหอมหรือหัว หากปลูกต้นหอม ให้หว่านเมล็ดให้ชิดกัน แต่สำหรับปลูกหัว ให้เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 1–1.5 เซนติเมตร มิฉะนั้น หัวจะเล็กลง

เมื่อเมล็ดงอก จำเป็นต้องถอนหัวออก มิฉะนั้นจะไม่สามารถเพาะหัวใหญ่ได้ เพื่อให้การเพาะเมล็ดง่ายขึ้น ให้โรยชอล์กลงบนเมล็ด วิธีนี้จะช่วยให้เมล็ดแยกตัวและมองเห็นได้ง่ายในดิน

การเพาะปลูกหัวหอมจึงเริ่มต้นดังนี้: ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ให้หว่านเมล็ดพันธุ์ที่ต้องการ และเก็บเกี่ยวหัวเล็กในเดือนสิงหาคม จากนั้นนำไปตากแห้งและเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ผลิถัดมา หัวหอมเหล่านี้จะถูกปลูกอีกครั้ง และในฤดูใบไม้ร่วง หัวหอมขนาดใหญ่จะถูกเก็บเกี่ยว

ขนาดหัวที่เหมาะสมสำหรับการปลูกคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เซนติเมตร หัวที่แห้งหรือชำรุดควรทิ้ง หัวขนาดเล็กสามารถปลูกได้ก่อนฤดูหนาว เนื่องจากอาจแห้งระหว่างการเก็บรักษา หากปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ควรปลูกหัวขนาดเล็กก่อน ตามด้วยหัวขนาดกลาง และหัวขนาดใหญ่จะโตช้ากว่า หัวขนาดใหญ่จะแตกหน่อเร็วกว่า หากหัวหอมแตกหน่อแล้ว แม้หลังจากถอดหน่อออกแล้ว ก็ยังไม่สามารถนำไปใช้เป็นหัวที่ขายได้ หัวหอมเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้สำหรับประกอบอาหาร ควรปลูกหัวหอมในดินอุ่นหลังจากขุดและกำจัดวัชพืชที่เหลืออยู่แล้ว

ปลูกหัวหอมโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 10 เซนติเมตร โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 25 เซนติเมตร วางหัวหอมลงในดินโดยให้ลำต้นอยู่เหนือผิวดิน หลังจากนั้น ควรคลายดินปลูกอย่างสม่ำเสมอ ไม่เพียงแต่หลังฝนตกทุกครั้ง แต่ควรรดน้ำบ่อยขึ้นด้วย หัวหอมชอบการรดน้ำเป็นประจำ แต่ไม่ควรรดน้ำมากเกินไป การรดน้ำเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในช่วงเริ่มต้น ระหว่างการงอกของเมล็ด การสร้างราก และการเจริญเติบโตของใบ การรดน้ำก็จำเป็นเช่นกัน แต่ควรรดน้ำน้อยครั้งและในปริมาณมาก ประมาณหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว ควรหยุดรดน้ำ และควรพิจารณาการใส่ปุ๋ยด้วย โดยจะใช้สารละลายมัลเลน

การเก็บเกี่ยว

หัวหอมจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อน เมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและลำต้นเริ่มสูญเสียความยืดหยุ่น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวหัวหอมก่อนที่มันจะเริ่มงอกรากอีกครั้ง

ในกรณีนี้ หัวจะเก็บรักษาได้แย่กว่ามาก ควรเลือกวันที่มีแดดและแห้งสำหรับการเก็บเกี่ยว หัวที่ตัดออกจะถูกปล่อยให้แห้งในแปลงปลูกโดยตรง

หากปลายฤดูร้อนมีฝนตกและอากาศแจ่มใส หัวหอมที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกนำไปเก็บไว้ในห้องแห้งและกระจายเป็นชั้นบางๆ เพื่อทำให้แห้ง หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อหัวหอมแห้งแล้ว หัวหอมจะถูกคัดแยกโดยตัดรากและใบแห้งที่เหลืออยู่ออก หลังจากนั้น หัวหอมจะถูกย้ายไปยังห้องที่มีความร้อนเพื่อทำการอบแห้งขั้นสุดท้าย

พื้นที่จัดเก็บ

การเก็บรักษาหัวหอมที่บ้านค่อนข้างยาก หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง หัวหอมอาจแตกเป็นหย่อมๆ ได้ เพื่อป้องกันปัญหานี้ สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสม มีวิธีการเก็บรักษาหัวหอมอยู่ 3 วิธี ได้แก่ อุ่น เย็น และทั้งสองวิธีรวมกัน เนื่องจากหัวหอมแตกเป็นหย่อมๆ ที่อุณหภูมิระหว่าง 0 ถึง 18 องศาเซลเซียส (32 ถึง 64 องศาฟาเรนไฮต์) เราจึงแนะนำให้เก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงกว่านี้ สำหรับวิธีเย็น แม้แต่ช่องเก็บผักในตู้เย็นก็สามารถใช้ได้หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

วิธีการเก็บรักษาแบบอุ่นจะใช้ในกรณีที่สามารถรับประกันอุณหภูมิในการเก็บรักษาได้สูงกว่า 18 องศาเซลเซียส แม้แต่อพาร์ตเมนต์ในเมืองก็ใช้ได้ การระบายอากาศเป็นระยะจะช่วยให้หัวหอมสามารถผ่านพ้นฤดูหนาวได้ดี วิธีการเก็บรักษาแบบผสมเป็นวิธีที่ใช้แรงงานมากที่สุด ก่อนเข้าสู่ฤดูหนาว หัวหอมจะถูกทำให้อุ่นก่อน แล้วจึงย้ายไปยังที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศาเซลเซียส 1-3 องศาเซลเซียส ในฤดูใบไม้ผลิ หัวหัวหอมจะถูกละลาย โดยค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิขึ้นเป็น 25 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไป 5 วัน อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 20 องศาเซลเซียส และปล่อยให้อุณหภูมิคงที่จนกว่าจะปลูก

นอกจากปลูกหัวหอมเองแล้ว คุณยังสามารถซื้อหัวหอมพันธุ์ดัตช์ได้อีกด้วย หัวหอมพันธุ์ดัตช์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ข้อดีของหัวหอมพันธุ์นี้คือหัวจะไม่แตกหน่อแม้ว่าจะแตกหน่อแล้วก็ตาม นอกจากนี้ หัวหอมพันธุ์ดัตช์ยังเก็บรักษาได้ดีกว่าอีกด้วย

วิดีโอ: การปลูกและการเก็บรักษาหัวหอม

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการปลูกและจัดเก็บหัวหอม