ต้นหอม: นี่ต้นอะไรคะ?

สรรพคุณของกุ้ยช่าย

ต้นกุ้ยช่ายมีลักษณะที่แปลกตา พันธุ์ไม้ยืนต้นชนิดนี้มีลักษณะคล้ายพุ่มไม้ ประกอบด้วยใบรูปทรงกระบอกเรียวยาวคล้ายสว่านสีเขียวสดใส ใบเหล่านี้อาจยาวได้ถึง 20 ซม. ส่วนที่อยู่ใต้ดินของพืชชนิดนี้มีลักษณะเป็นหัวขนาดเล็กเรียวยาว มีระบบรากสีขาวละเอียดคล้ายเส้นด้าย

กุ้ยช่ายจะออกดอกเป็นช่อคล้ายร่มทรงกลม ช่อดอกประกอบด้วยดอกสีชมพูอ่อนและสีม่วงอ่อน หลังจากดอกบานเต็มที่ เมล็ดสีดำจะก่อตัวขึ้น

ต้นหอมมีชื่อเสียงในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังต่อไปนี้:

• ต้นหอมสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของหัวหอม ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก
• รูปลักษณ์สวยงาม พุ่มไม้สีเขียวสดใสและดอกไม้ดึงดูดความสนใจ ดังนั้น ต้นกุ้ยช่ายจึงมักปลูกในสวน ไม่เพียงแต่เพื่อการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อการตกแต่งอีกด้วย หลายคนปลูกต้นหอมเหล่านี้ในแปลงดอกไม้
• ต้นกุ้ยช่ายอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายหลายชนิด ได้แก่ ธาตุอาหารรอง (ทองแดง เหล็ก ซีลีเนียม แมงกานีส สังกะสี และทองแดง) วิตามิน (หมู่ A, C, B, K และ E) กรดอะมิโน (ทริปโตเฟน ฮิสทิดีน เมไทโอนีน ไลซีน อาร์จินีน ฯลฯ) ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหาร ใบกุ้ยช่ายมีส่วนประกอบของวัตถุแห้งประมาณ 12% และน้ำตาล 3%
• ผักใบเขียวจะมีค่าสีต่ำ โดยผักใบเขียว 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 30 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ต้นหอมยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย จึงมักถูกนำมาใช้รักษาโรคติดเชื้อหลายชนิด รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไต และโรคถุงน้ำดี สรรพคุณทางยาของต้นหอมมาจากสารไฟตอนไซด์ ซึ่งช่วยป้องกันการติดเชื้อ

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น หัวหอมชนิดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมาปลูกในสวนของคุณ และที่สำคัญคือสามารถปลูกไว้ริมหน้าต่างได้ ทำให้พืชชนิดนี้มีคุณค่าเป็นสองเท่า

วิดีโอ: "พืชวิตามินมหัศจรรย์"

วิดีโอนี้จะพูดถึงคุณประโยชน์ของหัวหอม

ลักษณะทางชีวภาพ

ลักษณะทางชีวภาพของกุ้ยช่ายมีดังนี้:

• พืชชนิดนี้มีความต้านทานความหนาวเย็นได้ดีเยี่ยม ทำให้พุ่มไม้สามารถผ่านฤดูหนาวกลางแจ้งได้อย่างง่ายดาย ดังนั้น พันธุ์นี้จึงมักปลูกในไซบีเรียและบริเวณเหนืออาร์กติกเซอร์เคิล เจริญเติบโตได้ดีบนขอบหน้าต่างเช่นเดียวกับกลางแจ้ง ต้นกล้าสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -3–4°C ในขณะที่ไม้ยืนต้นที่โตเต็มวัยสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -6–8°C
• นี่คือพันธุ์ไม้ยืนต้นที่สามารถเก็บเกี่ยวใบอ่อนได้แม้ในพื้นที่โล่งจนเกือบถึงปลายฤดูหนาว ไม่มีหัวหอมพันธุ์อื่นใดที่มีคุณสมบัติเช่นนี้
• ต้นหอมเป็นพืชที่เหมาะแก่การปลูกไว้บนขอบหน้าต่าง
• รสชาติที่ถูกใจซึ่งแตกต่างจากหัวหอมที่เราคุ้นเคยอย่างมาก
• ใบกุ้ยช่ายมีชั้นเคลือบขี้ผึ้งสีน้ำเงิน ทำให้ทั้งต้นดูสวยงามมาก

ด้วยคุณสมบัติต้านทานน้ำค้างแข็ง พันธุ์ไม้ยืนต้นนี้เมื่อปลูกกลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิ จะเริ่มให้ใบเขียวขจีสวยงามภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากหิมะละลายและแสงแดดอุ่นขึ้น หลังจากตัดแต่งใบด้วยกรรไกรแล้ว ควรรดน้ำให้ชุ่มเพื่อให้ใบใหม่เติบโตอย่างรวดเร็ว

ลักษณะพิเศษอีกประการหนึ่งของพันธุ์นี้คือไม่มีหัวแบบดั้งเดิม ต้นกุ้ยช่ายมีหัวย่อยจำนวนมาก แต่ละหัวปกคลุมด้วยเยื่อบางๆ

นี่คือลักษณะของกุ้ยช่าย ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ความนิยมในหมู่ชาวสวนและชาวสวนดอกไม้จึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

ต้นกุ้ยช่ายสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างในกระถางดอกไม้ ในเรือนกระจก หรือในพื้นที่โล่งก็ได้ อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว ต้นกุ้ยช่ายสามารถเจริญเติบโตได้ดีในทุกสภาพแวดล้อม อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือการปลูกต้นกุ้ยช่ายพันธุ์นี้ต้องอาศัยวิธีการทางการเกษตรที่เฉพาะเจาะจง การดูแลไม่ว่าจะปลูกบนขอบหน้าต่าง ในเรือนกระจก หรือในพื้นที่โล่ง ก็แทบจะเหมือนกัน

มีสามวิธีในการปลูกกุ้ยช่าย:

• โดยการแยกหน่อออกเป็นส่วนๆ;
• โดยใช้เมล็ดพันธุ์;
• โดยวิธีการเพาะกล้า

ลองมาดูรายละเอียดวิธีการเหล่านี้กัน การขยายพันธุ์ต้นกุ้ยช่ายแบบไม่ใช้ดินทำได้โดยการแบ่งต้นกุ้ยช่ายเก่าออกเป็นแปลงปลูกแต่ละแปลง แต่ละแปลงควรมีกิ่ง 4-5 กิ่ง การปลูกต้นกุ้ยช่ายพันธุ์นี้ด้วยวิธีนี้ต้องตัดรากและใบของแปลงที่แยกไว้ก่อนปลูก โดยตัดยอดใบออกประมาณ 15 ซม. และตัดรากออก 5-8 ซม. การปลูกในลักษณะนี้ต้องใช้พื้นที่ปลูก 45-60 x 25-30 ซม.

ขอแนะนำให้ปลูกต้นกุ้ยช่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ บางแหล่งอ้างว่าสามารถปลูกต้นกุ้ยช่ายได้ตั้งแต่เดือนเมษายนหรือพฤษภาคม

หัวหอมพันธุ์นี้สามารถปลูกได้ในเรือนกระจก บนขอบหน้าต่างบ้าน หรือในพื้นที่โล่งโดยการแบ่งพุ่ม เป็นวิธีการปลูกที่ค่อนข้างง่าย สามารถปลูกได้ทั้งแบบปีเดียวและแบบปีเดียว

หลายคนนิยมปลูกพืชชนิดนี้จากเมล็ด โดยทั่วไปการปลูกจะทำในฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม ก็สามารถเพาะเมล็ดได้ในฤดูร้อนหรือก่อนฤดูหนาวเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกคือฤดูใบไม้ผลิ (เมษายนหรือพฤษภาคม) เมล็ดพันธุ์ที่เก็บจากฤดูกาลก่อนหน้าสามารถนำมาใช้เป็นวัสดุปลูกได้ สำหรับการเพาะเมล็ด ต้องเตรียมดินในฤดูใบไม้ผลิ การเตรียมดินสำหรับการปลูกเมล็ดมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• การปรับระดับพื้นดิน;
• จากนั้นก็กลิ้งไป;
• หลังจากนั้นก็ตัดออกไป

ควรปลูกในดินที่ชื้นและอุดมสมบูรณ์ การดูแลต้นกุ้ยช่ายเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ดินพร้อมสำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ขุดแปลงที่เลือกไว้ลึกประมาณ 20-30 ซม. เมื่อขุด ให้เติมอินทรียวัตถุ (ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก) ลงในดิน

การปลูกเมล็ดก็เหมือนกับการแบ่งพุ่ม โดยใช้ระยะห่างระหว่างต้น 45-50 x 25-30 ซม. เช่นกัน ควรหว่านต้นกล้าให้ลึกไม่เกิน 0.7 ซม. หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้โรยดินชื้น ๆ ทับเมล็ดและอัดให้แน่นเล็กน้อย จากนั้นจึงโรยดินร่วนไว้ด้านบน

หากปลูกต้นกล้าอย่างถูกต้อง ต้นกล้าแรกจะงอกภายใน 7-10 วัน เมื่อต้นกล้าเริ่มก่อตัวแล้ว ให้พรวนดินระหว่างต้นกล้าเพื่อเพิ่มการถ่ายเทอากาศ

การถอนต้นกล้าจะเกิดขึ้นเมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น ซึ่งควรมีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 10-15 ซม. ต้นกล้าที่ถอนออกระหว่างการถอนสามารถนำต้นกล้าไปปลูกต่อได้ วิธีนี้เรียกว่าการเพาะกล้า เมื่อใช้ต้นกล้า ควรปลูกเป็นแปลงขนาด 15 x 3-4 ซม. สำหรับการปลูก ควรใช้ต้นกล้าที่ปลูกในปีเดียวกับที่หว่านเมล็ด

ไม่ว่าจะใช้วิธีการปลูกแบบใด การดูแลแปลงปลูกอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ การดูแลต้นกุ้ยช่ายประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• รดน้ำตามความจำเป็น ดินควรได้รับความชื้นอยู่เสมอ
• หลังจากตัดใบจำนวนมากแล้ว ควรดูแลด้วยการใส่ปุ๋ยด้วยสารละลายที่มีเถ้า ปุ๋ยแร่ธาตุก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่ต้องใส่อย่างระมัดระวัง
• เป็นระยะๆ จำเป็นต้องกำจัดวัชพืช;
• ในช่วงฤดูการเจริญเติบโตสามารถตัดใบได้ 2-3 ครั้ง
• ในปีที่สามของการเพาะปลูก จำเป็นต้องกำจัดไม่เพียงแค่ใบเท่านั้น แต่รวมถึงหัวบางส่วนด้วย

การดูแลต้นกุ้ยช่ายตามที่อธิบายไว้ข้างต้นจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี

การรวบรวมและจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายสามารถเกิดขึ้นได้ 2-3 ครั้งในช่วงฤดูการเจริญเติบโต ควรตัดใบเมื่อยาว 20 ซม. สำหรับการเก็บรักษา ควรตากใบให้แห้งสนิทและสับให้ละเอียด ในรูปแบบนี้ ต้นหอมสามารถนำมาปรุงรสอาหารได้หลากหลาย

คุณสามารถแช่แข็งใบหัวหอมทั้งใบนี้ได้เช่นกัน โดยฉันบรรจุใบหัวหอมลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ดังนั้น ต้นกุ้ยช่ายจึงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งบ้านและสวนของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามแนวทางการปลูกที่ถูกต้อง แล้วคุณจะมีผักใบเขียวสดใหม่อยู่เสมอ

วิดีโอ Green Arrows of Health

วิดีโอนี้ให้ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับหัวหอม