หัวหอมสตุ๊ตการ์เตอร์: ลักษณะ การปลูก และการดูแลรักษา
เนื้อหา
คำอธิบาย
หอมหัวใหญ่สตุตการ์เตอร์เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนมายาวนาน ด้วยรสชาติที่นุ่มนวล ดูแลง่าย และให้ผลผลิตที่สม่ำเสมอ สามารถปลูกได้ทั้งจากเมล็ดและต้นหอมในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ทั้งหอมหัวใหญ่และหอมหัวใหญ่หัวใหญ่ หอมหัวใหญ่พันธุ์นี้ให้ผลผลิตเร็วภายใน 70 วันเมื่อปลูกจากต้นหอม ในขณะที่หอมหัวใหญ่จากเมล็ดจะใช้เวลาเก็บเกี่ยวประมาณสามเดือนครึ่ง
หัวหอมสตุตการ์เตอร์เจริญเติบโตได้ดีในดินทุกประเภท ตราบใดที่ไม่เป็นกรด อย่างไรก็ตาม หากต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มาก ควรปลูกในดินเชอร์โนเซมหรือดินร่วนที่อุดมด้วยฮิวมัส หัวหัวหอมมีน้ำหนักเฉลี่ย 150 กรัม แต่อาจสูงถึง 240 กรัม โดยหัวหอมฤดูหนาวจะมีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ หัวมีลักษณะกลม แบนด้านบนและด้านล่าง และมีเกล็ดสีน้ำตาลอมเหลืองปกคลุม หัวหอมมีรสชาติอ่อนๆ ที่น่ารับประทาน จึงเหมาะสำหรับใช้ทำสลัด อย่างไรก็ตาม หัวหอมมีประโยชน์หลากหลาย สามารถรับประทานสด บรรจุกระป๋อง แห้ง หรือแช่แข็งได้
วิดีโอ "คำอธิบาย"
จากวิดีโอนี้ คุณจะเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับหัวหอมพันธุ์สตุ๊ตการ์เตอร์
การปลูกด้วยเมล็ด
หัวหอมสตุตการ์เตอร์ควรปลูกในแปลงที่เคยปลูกมันฝรั่ง กะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ และพืชตระกูลถั่ว ควรใช้เมล็ดพันธุ์สด เมื่อซื้อจากร้านค้า ควรเลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุแล้ว ไม่ใช่ปีนี้ แต่อย่างน้อยก็ปีหน้า 
ต้องทำให้พวกมันอุ่นขึ้นโดยการถือไว้ใกล้หม้อน้ำร้อน แช่ไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ผู้เชี่ยวชาญบางคนบอกว่า 24 ชั่วโมง) และคุณสามารถเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงไปเพื่อฆ่าเชื้อได้
เตรียมดินไว้ล่วงหน้าโดยคำนึงถึงคุณลักษณะของดิน: เติมปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสลงในดินที่เสื่อมโทรม และแก้ไขดินที่เป็นกรดด้วยปูนขาว แป้งโดโลไมต์ หรืออย่างน้อยก็ขี้เถ้าไม้ ซึ่งจะเป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยมสำหรับพืช
หากแปลงปลูกกะหล่ำปลีก่อนหน้านี้ และใส่ปุ๋ยในดินแล้ว ก็เพียงพอสำหรับปลูกหัวหอม การเตรียมแปลงปลูกจะง่ายที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าคุณจะวางแผนจะหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิก็ตาม ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถพรวนดินก่อนหว่านเมล็ด โดยทำร่องให้ห่างกัน 10 ซม. วางเมล็ดไว้ไม่ลึกเกิน 2 ซม. และเว้นช่องว่างระหว่างเมล็ด 1-1.5 ซม. คลุมเมล็ดด้วยดินและอัดแน่นเบาๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างอากาศรอบๆ เมล็ด
ในฤดูใบไม้ผลิ ไม่ควรเริ่มหว่านเมล็ดจนกว่าจะถึงเดือนเมษายน เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 10 องศาเซลเซียส สามารถคลุมแปลงปลูกด้วยพลาสติกในเวลากลางคืนเพื่อเร่งการงอกได้ หลังจากหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง ให้คลุมแปลงปลูกด้วยพีทและฮิวมัสผสมกับดินร่วน
การปลูกต้นหอม
หัวหอมพันธุ์ Stuttgarter Riesen สามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงเช่นกัน เมล็ดขนาดเล็กที่มีความหนาไม่ถึงหนึ่งเซนติเมตรจะถูกปลูกก่อนฤดูหนาว ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะไม่รอดจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นพืชฤดูหนาว พวกมันสามารถให้ผลผลิตหัวผักกาดที่ดีเยี่ยมได้ในช่วงต้นฤดูร้อน และในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ จะเป็นหัวผักกาดใบแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แปลงปลูกสำหรับพันธุ์นี้จะถูกเตรียมไว้หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตก่อนหน้านี้แล้ว โดยขุดดิน กำจัดหญ้า รากไม้ และเศษซากต่างๆ ออก ใส่ปุ๋ยหากจำเป็น และเติมปูนขาวหรือขี้เถ้าไม้ 
ปลูกหัวหอมหนึ่งเดือนก่อนฤดูหนาวเพื่อให้รากงอกออกมาได้ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาเยือน การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงควรคลุมด้วยหญ้าแห้ง ใบไม้แห้ง หรือกิ่งสน เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นหอมแข็งตัวก่อนที่หิมะจะตก
ชาวสวนผู้กล้าหาญบางคนปลูกต้นหอมในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน รดน้ำต้นหอม และก่อนที่ฤดูหนาวจะมาถึง ต้นหอมก็จะงอกใบออกมาหลายใบ และหายไปกับหิมะ หัวหอมขนเขียวเหล่านี้ต้องคลุมด้วยวัสดุพิเศษ (ลูทราซิล สปันบอนด์) หรือคลุมด้วยใบหรือกิ่งสนหนาๆ หัวหอมจะทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อย หิมะจะปกป้องพวกมันจากน้ำค้างแข็งที่แข็งกว่า และทันทีที่พื้นดินละลาย หัวหอมก็จะเติบโตต่อไปและสร้างความสุขให้กับเจ้าของด้วยใบเขียวที่ออกก่อนเวลา และตามด้วยหัวแรกๆ
หัวหอมพันธุ์สตุตการ์ต รีเซน สามารถปลูกแบบหมุนเวียนได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ โดยปลูกต้นเล็กที่สุดทันทีที่พื้นดินละลาย ส่วนต้นใหญ่จะปลูกหลังจากดินอุ่นขึ้นถึง 15 องศาเซลเซียส หัวหอมพันธุ์เล็กจะไม่แตกหน่อ แต่ถ้าปลูกต้นใหญ่ในดินเย็น ต้นกล้าจะแตกหน่อทันที ดังนั้นจึงไม่ต้องรีบร้อน
เตรียมวัสดุปลูกเพื่อเร่งการงอก โดยนำหัวหอมไปต้มอย่างน้อย 8 ชั่วโมง (หรือจะวางบนหม้อน้ำก็ได้) แล้วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อยลงในน้ำเพื่อฆ่าเชื้อโรค และเติมน้ำว่านหางจระเข้เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต นำหัวหอมขึ้นจากน้ำ วางบนผ้ากระสอบ (หรือฟิล์มพลาสติก) ปิดฝา แล้วปลูกในแปลงที่เตรียมไว้ ปลูกหัวหอมให้ลึกไม่เกิน 2 ซม. เว้นระยะห่างระหว่างแถว 20-25 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างหัวแต่ละหัว 10-15 ซม.
หากต้องการปลูกแบบมีลำต้น ให้ใช้หัวผักกาดหรือหัวหอมที่ไม่เหมาะกับการปลูก แล้วปลูกแบบเบาๆ ในดิน เรียงกันเป็นแถว แทบไม่มีช่องว่างระหว่างหัว ไม่จำเป็นต้องกลบดิน แต่ใช้พลาสติกคลุมไว้เพื่อเร่งกระบวนการบีบให้หัวงอกเร็วขึ้น ชาวสวนบางคนตัดส่วนบนของหัวออก หรือตัดเกล็ดด้านนอกออก เพื่อให้ต้นอ่อนงอกออกมารับแสงได้ง่ายขึ้น
การดูแลและการให้อาหาร
หลังจากสองสัปดาห์ ให้ใส่ปุ๋ยพืชด้วยสารละลายมูลฝอยหรือมูลนก การเจือจางสารละลายด้วยน้ำเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันหัวหอมไหม้ แนะนำให้ใช้ปุ๋ยคอกสดอย่างน้อยแปดเท่า ไม่ควรใช้ปุ๋ยคอกสดเป็นปุ๋ย เพราะจะดึงดูดแมลงศัตรูพืชและทำให้หัวหอมโตคด ทำให้หัวแตก ซึ่งล้วนเป็นสาเหตุของโรค ควรใช้ปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยดีแล้ว น้ำหมักมูลฝอย หรือปุ๋ยหมัก หลังจากนั้น พืชจะต้องการปุ๋ยแร่ธาตุที่อุดมด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม หลังจากนั้นหนึ่งเดือน ให้ใส่ปุ๋ยอีกครั้ง โดยเจือจางยูเรีย ซูเปอร์ฟอสเฟต และเกลือโพแทสเซียมกับน้ำ ใส่ปุ๋ยชนิดที่สามในช่วงการสร้างหัว โดยใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน
สภาพของพืชเองจะบ่งบอกถึงความต้องการของมัน ใบซีดและเติบโตช้าบ่งบอกถึงการขาดไนโตรเจน หากใบเหี่ยวย่นและดูแก่ แสดงว่าขาดโพแทสเซียมอย่างชัดเจน การขาดฟอสฟอรัสจะทำให้ปลายใบเปลี่ยนเป็นสีดำ หากหัวหอมดูแข็งแรงและเจริญเติบโตได้ดี ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใส่ปุ๋ยน้อยเกินไปดีกว่าใส่มากเกินไป เพราะหากใส่มากเกินไปจะลงเอยบนโต๊ะ
ตลอดฤดูกาล ควรรักษาแปลงปลูกให้สะอาด กำจัดวัชพืช และพรวนดินเบาๆ เพื่อให้อากาศเข้าถึงรากได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการทำลายหัวผักกาดที่กำลังเติบโต เพราะอาจทำให้เกิดการติดเชื้อได้ ควรปรับการรดน้ำตามสภาพอากาศด้วย หากอากาศร้อนให้รดน้ำบ่อยขึ้น พรวนดินหลังฝนตก และภายในต้นเดือนกรกฎาคม (เว้นแต่ว่าอากาศจะร้อนจัด) ให้ค่อยๆ ลดการรดน้ำลง และหยุดรดน้ำทั้งหมดสองสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว
พันธุ์ไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ไม่ไวต่อแมลงหรือโรคพืช แต่ในกรณีที่จำเป็น ควรปลูกต้นผักชีลาวสักสองสามต้นในสวนเพื่อไล่แมลง
การเก็บเกี่ยว
ใบเขียวและหัวผักกาดอ่อนจะถูกบริโภคตลอดฤดูร้อน แต่การเก็บเกี่ยวเต็มที่จะเกิดขึ้นเมื่อหัวผักกาดสุก สังเกตได้จากใบที่เหลือง แห้งและร่วงหล่น คอแห้ง และเกล็ดด้านนอกของหัวผักกาดมีสีเฉพาะตัว ไม่แนะนำให้ปล่อยหัวหอมสุกไว้ในดิน เพราะหัวหอมอาจเริ่มงอกใหม่หรือเน่าเสียหลังฝนตกครั้งต่อไป
ในวันที่อากาศแห้งและมีแดดจัด หัวหอมจะถูกเก็บเกี่ยวและทิ้งไว้ในแปลงให้แห้ง หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย หากอากาศภายนอกชื้น ให้ตากหัวหอมที่เก็บเกี่ยวไว้ใต้หลังคาหรือในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก จนกว่ารากและใบจะแห้งสนิท จากนั้นจึงค่อยคัดแยกหัวหอม เพื่อนำไปรับประทาน บรรจุกระป๋อง และเก็บรักษาในระยะยาว
พื้นที่จัดเก็บ
การเก็บรักษาเฉพาะหัวผักกาดที่สุกเต็มที่ แข็งแรง และไม่มีความเสียหายเท่านั้น รากและใบของหัวผักกาดจะถูกตัดแต่งและบรรจุลงในกล่องที่เต็มไปด้วยทราย แม้ว่าหัวผักกาดจะสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศาได้ แต่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 0°C ถึง -3°C (32°F) อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างฉับพลันจะกระตุ้นให้เกิดการควบแน่นบนหัวผักกาด ซึ่งนำไปสู่การเน่าเสีย
ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม การเก็บเกี่ยวจะยังคงไม่มีการรบกวนจนถึงฤดูใบไม้ผลิ หัวหอมจะถูกเก็บไว้ในทรายเช่นกัน แต่จำเป็นต้องตรวจสอบเป็นระยะ เนื่องจากการสัมผัสกับความชื้น การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ หรือความผันผวนอื่นๆ อาจทำให้หัวหอมงอกได้
วิดีโอ "ความละเอียดอ่อนของการปลูก"
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการปลูกต้นหอมอย่างถูกต้อง