หัวหอมที่หวานที่สุดคือหัวหอมยัลตา

ลักษณะของพันธุ์

หัวหอมยัลตาเป็นพืชผักที่มีคุณลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ เช่น รูปร่าง รสชาติ สีสัน และเนื้อสัมผัส

ผลของพืชชนิดนี้มีลักษณะแบนราบ แม้แต่โคนก็แบนราบ ในขณะเดียวกัน ชั้นของผักก็ค่อนข้างกว้างและชุ่มฉ่ำ ผลมีความพิเศษตรงที่ไม่มีรสขม แต่มีรสหวานเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงรับประทานแบบดิบๆ หัวหอมที่เราคุ้นเคยกันดีบางครั้งมีสีม่วงไลแลค ในขณะที่หัวหอมไครเมียมีสีม่วงเข้ม

รูปลักษณ์ของพืชชนิดนี้ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับอาหารที่คุ้นเคยอย่างเนื้อเย็นและสลัด แม้แต่สเต็กก็ยังดูเปลี่ยนไปเมื่อล้อมรอบด้วยวงแหวนสีม่วง

หัวหอมไครเมียไม่ควรปรุงสุก เพราะจะทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการเกือบทั้งหมด ผลของหัวหอมพันธุ์นี้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นยอด นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและควบคุมระดับเกลือ หัวหอมยัลตาถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคหลายชนิด ในแง่นี้ ผักชนิดนี้มีคุณค่าไม่แพ้พืชตระกูลเดียวกันที่คุ้นเคยกันดี

วิดีโอ "สรรพคุณของหัวหอม สุขภาพดี แข็งแรง!"

คุณสมบัติของหัวหอมจะถูกอธิบายอย่างละเอียดในวิดีโอนี้

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ หัวหอมไครเมียไม่เคยมีอยู่มาก่อน พวกมันได้รับการผสมพันธุ์โดยการผสมข้ามพันธุ์พืชหลายชนิด วัตถุดิบสำหรับกระบวนการนี้ถูกส่งมายังคาบสมุทรจากทั่วทุกมุมโลก

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ไครเมียกลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยว ขุนนางจำนวนมากได้สร้างที่พักอาศัยหรือพระราชวังขึ้นที่นั่น ก้าวแรกสู่การก่อตั้งสวนพฤกษศาสตร์นิคิตสกีก็เกิดขึ้นในช่วงเวลานั้นเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ พืชหลากหลายชนิดจึงเริ่มนำเข้ามายังไครเมียจากประเทศอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตุเกส นอกจากหัวหอมสเปนหวานแล้ว ยังมีหัวหอมพันธุ์มาเดรา ทั้งแบบกลมและแบบแบนปรากฏขึ้นบนคาบสมุทร หัวหอมพันธุ์เหล่านี้กลายเป็นพื้นฐานของหัวหอมยัลตา

ปัจจุบันไม่มีใครสงสัยในสรรพคุณของผักชนิดนี้ แต่เดิมทีแล้ว หัวหอมยัลตาที่เราใช้กันอยู่ทุกวันนี้เป็นหัวหอมที่ดีที่สุดในสายพันธุ์ พันธุ์ที่นำมาเพาะพันธุ์เรียกว่า "Sweet Crimean" ผักชนิดนี้มีอยู่ในช่วงทศวรรษที่ 1930 และมีข้อบกพร่องสำคัญหลายประการซึ่งได้รับการแก้ไขในพันธุ์ปัจจุบัน ดังนั้น หัวหอมไครเมียที่เรารู้จักจึงมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าและมีสีม่วง

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

การปลูกหัวหอมไครเมียจากเมล็ดหรือต้นกล้าส่วนใหญ่ทำโดยผู้พักอาศัยและเจ้าของบ้านในช่วงฤดูร้อน พวกเขาไม่เพียงแต่เก็บเกี่ยวหัวหอมเท่านั้น แต่ยังขายผลผลิตที่เก็บเกี่ยวแล้วด้วย

น่าเสียดายที่หัวหอมพันธุ์นี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ทำให้ปัจจุบันพบหัวหอมคุณภาพต่ำในท้องตลาด หัวหอมเหล่านี้มีลักษณะเด่นคือสีซีด ผลแห้ง และมีชั้นบางๆ ยิ่งไปกว่านั้น หัวหอมเหล่านี้ยังมีรสขมอย่างเห็นได้ชัด โดยธรรมชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูญเสียคุณค่าและส่งผลเสียต่อภาพลักษณ์ของหัวหอมยัลตาแท้ ดังนั้น หนึ่งในประเด็นสำคัญของเทคโนโลยีการเกษตรสมัยใหม่คือการรักษาความบริสุทธิ์ของหัวหอมยัลตา ซึ่งปรากฏการณ์นี้มีอิทธิพลอย่างมากต่อการเพาะปลูกผักชนิดนี้

พืชผลปลูกจากเมล็ดโดยใช้เทคโนโลยีต้นกล้าในสภาพดินที่ได้รับการปกป้อง งานนี้ทำด้วยมือและต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากชาวสวน สิ่งสำคัญคือการสร้างสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตให้เกือบสมบูรณ์แบบสำหรับพืชผล ซึ่งแน่นอนว่าทำได้ยากที่บ้าน อย่างไรก็ตาม แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างดีเยี่ยม

เพื่อให้เมล็ดงอกได้ดี จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิและแสงให้เหมาะสม ควรใช้แสงประดิษฐ์ โดยเฉพาะแสงฟลูออเรสเซนต์ อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมคือ 18°C ​​ควรรักษาความชื้นให้เพียงพอและใส่ปุ๋ยให้ต้นไม้เป็นระยะ

เจ็ดวันก่อนย้ายต้นกล้าไปปลูกกลางแจ้ง ควรทำให้เมล็ดแข็งตัว โดยให้ต้นกล้าได้รับอากาศบริสุทธิ์วันละหลายชั่วโมง นอกจากนี้ จำเป็นต้องเตรียมแปลงเพาะให้พร้อมสำหรับการย้ายปลูกด้วย

การย้ายกล้าจะเริ่มหลังจากมีใบงอกออกมา 3-4 ใบ รดน้ำภาชนะที่ใส่ต้นกล้าอย่างทั่วถึงแต่เบามือ ค่อยๆ ย้ายต้นกล้าออกจากภาชนะอย่างระมัดระวัง ตัดรากและใบออกหากจำเป็น วางต้นกล้าลงในดินในลักษณะเดียวกับที่ใช้ชุดปลูก ขุดหลุมขนาด 4 เซนติเมตรสำหรับปลูก

การปลูกหัวหอมยัลตาจากเมล็ดเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีต้องอาศัยการดูแลเอาใจใส่พืชอย่างพิถีพิถัน ซึ่งรวมถึงการพรวนดินอย่างเป็นระบบ การควบคุมวัชพืช การใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ การป้องกันและรักษาโรค และการควบคุมศัตรูพืช ควรรดน้ำอย่างระมัดระวังตามกำหนดเวลา ในช่วงที่ต้นกำลังสุกงอม จำเป็นต้องรดน้ำทุกวัน อย่างไรก็ตาม แม้แต่การปลูกหัวหอมในสภาพที่เหมาะสมก็ยังไม่ประสบผลสำเร็จ เนื่องจากผลผลิตได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาพภูมิอากาศของพื้นที่เพาะปลูก การขาดความร้อนและลักษณะของดินแต่ละประเภทส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของหัวหอม

ระยะเวลาการหว่านและเก็บเกี่ยว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามต้องการ เช่น ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ควรปลูกเมล็ดพันธุ์ในช่วงปลายฤดูหนาว หลังจากผ่านไป 1.5 ถึง 2 เดือน ต้นกล้าที่โตแล้ว เช่น ต้นกล้าหอมหัวใหญ่ ก็สามารถนำไปปลูกในดินได้ การหว่านเมล็ดพันธุ์ในช่วงนี้ ช่วงเวลาปลูกต้นอ่อนคือปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม

การเก็บเกี่ยวผักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน เมื่อถึงเวลานี้ ใบผักน่าจะร่วงลงสู่พื้นดินแล้ว โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้จะถูกยกขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยคราดหรือขุดขึ้นมา แล้วจึงดึงออกด้วยมือ

หัวหอมยัลตาเป็นผักที่แปลกและอร่อย แม้แต่นักทำสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกจากเมล็ดได้ สิ่งสำคัญคือการสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำ

วิดีโอ "การปลูกหัวหอม"

วิดีโอนี้จะอธิบายวิธีการปลูกหัวหอม