แครอทสีเหลือง - พันธุ์และคำอธิบาย
เนื้อหา
ลักษณะเฉพาะ
แครอทสีสดใสไม่ได้ถูกเพาะพันธุ์ขึ้นมาโดยเฉพาะ แต่ถูกพบในธรรมชาติมานานหลายปีแล้ว สีของรากได้รับอิทธิพลหลักจากความเข้มข้นของรงควัตถุสี ได้แก่ แซนโทฟิลล์ แคโรทีน และแอนโทไซยานิน
ประเทศในเอเชียกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของแครอทชนิดนี้ แครอทสีเหลืองเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก แม้ว่าจะหายากในประเทศของเราก็ตามเราคุ้นเคยกับแครอททรงกระบอกสีส้มแบบดั้งเดิมมากกว่า และถึงแม้คุณจะต้องพยายามอย่างหนักเพื่อหาแครอทสีเหลืองที่แปลกตา แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง เพราะคุณค่าทางโภชนาการของมันนั้นไม่มีที่ติ:
- ผักรากสีเหลืองมีลูทีนในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อการมองเห็น
- แครอทประเภทนี้มีน้ำน้อยจึงเหมาะสำหรับการทอดหรือตุ๋น
- พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือมีผลผลิตสูง
- แครอทสีเหลืองหวานมาก
วิดีโอ "ภาพรวมพันธุ์แครอท"
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ลักษณะเฉพาะของพันธุ์แครอท
คำอธิบายพันธุ์
ผู้เพาะพันธุ์รู้จักแครอทสีเหลืองหลายสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็มีข้อดีเฉพาะตัว นอกจากนี้ แครอทแต่ละสายพันธุ์ยังมีรูปร่าง ขนาด และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป บางชนิดมีรสชาติดีเยี่ยมเมื่อรับประทานสด บางชนิดเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องและเก็บรักษาที่บ้าน และบางชนิดก็อร่อยเมื่อนำไปทอดหรือตุ๋น มาดูแครอทสายพันธุ์ยอดนิยมกัน
มิร์ซอย 304
พันธุ์นี้ได้รับครั้งแรกในช่วงทศวรรษปี 1940 ในภูมิภาคทาชเคนต์ และยังคงปลูกกันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในฟาร์มส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังปลูกในระดับอุตสาหกรรมอีกด้วย
แครอทพันธุ์นี้มีอายุเก็บเกี่ยวประมาณ 115 วัน แครอทพันธุ์นี้สามารถปลูกได้ในรัสเซีย แม้ว่าจะชอบสภาพอากาศแบบเอเชียกลางก็ตาม ผลผลิตเฉลี่ยของพันธุ์นี้อยู่ที่ประมาณ 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
แครอทเป็นพืชที่มีประโยชน์หลากหลาย เหมาะสำหรับการทอด การตุ๋น และการถนอมอาหารที่บ้าน
เยลโลว์สโตน
พันธุ์ลูกผสมนี้ปลูกได้ดีในรัสเซียเนื่องจากมีความต้านทานโรคได้สูง รากของมันมีรูปร่างคล้ายกระสวย ยาวเรียว และมีสีเหลืองสดใส ซึ่งแปลกตาสำหรับคนรัสเซีย พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงเมื่อโตเต็มที่ หากปลูกในดินที่ค่อนข้างร่วน
สีเหลืองโซลาร์
แครอทพันธุ์ลูกผสมที่มีชื่อแปลว่า "ดวงอาทิตย์สีเหลือง" รากยาวถึง 20 ซม. มีรูปร่างคล้ายกระสวย และเหมาะสำหรับการทอด อย่างไรก็ตาม แครอทพันธุ์ "แดดจัด" นี้ค่อนข้างพิถีพิถัน ต้องการอุณหภูมิสูงสม่ำเสมอ (16-25 องศาเซลเซียส) แสง และดินร่วน แครอทพันธุ์นี้ให้รากที่อร่อยและกรุบกรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก แครอทพันธุ์ที่สุกเร็วนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วถึง 90 วัน
ชาวสวนชาวรัสเซียจำนวนมากระมัดระวังผักที่แปลกตา เช่น แครอทที่มีสีสัน โดยเฉพาะแครอทสีเหลือง โดยเข้าใจผิดว่าแครอทมีสีแปลก ๆ เนื่องจากมีส่วนประกอบที่ดัดแปลงพันธุกรรมในปริมาณสูง
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีนี้ ความจริงก็คือสีเหลืองของแครอทนั้นแปลกสำหรับเราเท่านั้น ในขณะที่ในประเทศส่วนใหญ่ในเอเชีย ยุโรป ตะวันออกกลาง และแม้แต่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน แครอทสีเหลืองกลับเป็นสีที่พบเห็นได้ทั่วไปและไม่น่าแปลกใจเลย อันที่จริง ข้าวพิลาฟแบบดั้งเดิมของอุซเบกปรุงโดยเพิ่มแครอทสีเหลืองตามธรรมเนียม สูตรอาหารกำหนดให้แครอทครึ่งหนึ่งเป็นสีส้มและสีเหลืองครึ่งหนึ่งเท่านั้น แค่นี้จานอาหารก็จะอร่อยอย่างแท้จริง
อย่าลืมลองปลูกแครอทสีเหลืองพันธุ์แปลกๆ แม้จะปลูกเพื่อความสนุกก็ตาม คุณจะต้องอยากปลูกซ้ำแล้วซ้ำเล่า ไล่แครอทสีส้มแบบดั้งเดิมออกไปให้ไกล แล้วคุณจะกล้าลองปลูกแครอทสีม่วงแปลกตาหรือแม้แต่สีดำลึกลับดูไหม
วิดีโอ: การปลูกแครอท
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการปลูกแครอท