พริกฮาบาเนโร: ลักษณะของพันธุ์และการเพาะปลูก
เนื้อหา
ลักษณะของพันธุ์
พริกฮาบาเนโรเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เผ็ดร้อนที่สุดของพืชผักชนิดนี้ จัดอยู่ในตระกูลพริก ผู้ที่สัมผัสรสชาติของพริกได้หลังจากความเผ็ดร้อนจัดจ้านจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นผลไม้และกลิ่นส้ม อย่างไรก็ตาม พันธุ์นี้ยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้อีกด้วย
น้อยคนนักที่จะกล้ากินพริกชนิดนี้สดๆ ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของมัน ชาวเม็กซิกันจึงนิยมนำมาใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา ปัจจุบัน ร้านอาหารหลายแห่งในประเทศเสิร์ฟอาหารที่เป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นเป็นพิเศษ ผลของพริกชนิดนี้มักถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในอาหารดอง
พริกฮาบาเนโรมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และเม็กซิโก ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่ามีการปลูกในประเทศจีน อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีหลักฐานใดๆ ที่สนับสนุนข้อกล่าวอ้างนี้ พริกฮาบาเนโรเพิ่งมาถึงเอเชียและยุโรปหลังจากการค้นพบของโคลัมบัส การแพร่กระจายของพริกฮาบาเนโรไปทั่วโลกเริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 15
ปัจจุบันพริกพันธุ์นี้ปลูกในสวน แต่ก็สามารถปลูกในร่มได้เช่นกัน อันที่จริง หลายคนปลูกพริกพันธุ์นี้เพื่อความสวยงาม ไม่ใช่เพื่อผลเพียงอย่างเดียว ตัวต้นพริกเองก็สวยงามมาก ฝักสีแดงสดดูงดงามบนพุ่มเล็กๆ ที่ปกคลุมไปด้วยใบสีเขียวมันวาว
ไม่ว่าจะใช้การเพาะปลูกประเภทใด จะต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรบางประการเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ยิ่งไปกว่านั้น ผลผลิตจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปลูก ไม่ว่าจะเป็นในร่ม ในเรือนกระจก หรือกลางแจ้ง หากดูแลอย่างเหมาะสม พืชจะเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งต่อปี
ผลมีรูปร่างคล้ายหัวใจเล็กๆ เรียบร้อย มีลักษณะคล้ายพริกปาปริก้ามาก พันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตที่ดี แม้แต่พุ่มเล็กๆ เพียงพุ่มเดียวก็สามารถให้ผลผลิตพริกเผ็ดได้ 2-3 กิโลกรัม ต้นเดียวสามารถให้ผลพริกเล็กๆ ได้มากถึง 90 ผล เมื่อสุกจะมีน้ำหนักไม่เกิน 50 กรัม
สีของผลอาจแตกต่างกันไป พันธุ์ฮาบาเนโรมีสีดังต่อไปนี้:
- ส้ม;
- สีแดง;
- ช็อคโกแลต.
พริกฮาบาเนโรนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ มากมาย อุดมไปด้วยแคลเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก และวิตามินเอ บี ซี และดี ส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์นี้ทำให้พริกฮาบาเนโรมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ;
- การเร่งการเผาผลาญ;
- ชะลอความแก่ชรา;
- ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร;
- ช่วยในการรักษาโรคไวรัสและโรคหวัด;
- เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด;
- การกำจัดอาการปวดหลัง;
- ช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ
แต่จำไว้ว่าควรใช้ยาพื้นบ้านนี้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ก่อนใช้ควรศึกษาข้อห้ามทั้งหมดของพริกไทยชนิดนี้ให้ดีเสียก่อน นอกจากนี้ ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อใส่ลงในอาหาร เพราะพริกไทยเพียงเล็กน้อยก็สามารถเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้
ดังนั้นสรุปได้ว่า พริกฮาบาเนโร มีลักษณะเด่นดังนี้
- รสชาติเผ็ดมาก;
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุที่มีปริมาณสูง
- รูปลักษณ์ตกแต่งสวยงาม
อย่างไรก็ตาม หากต้องการปลูกพืชมหัศจรรย์นี้ในสวนหรือขอบหน้าต่างของคุณ คุณต้องรู้กฎพื้นฐานในการดูแล ย้ายปลูก และขยายพันธุ์พืชผักชนิดนี้
วิดีโอ "คุณสมบัติ"
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับพริกฮาบาเนโรชนิดนี้
การขยายพันธุ์และการย้ายปลูก
การขยายพันธุ์เป็นสิ่งสำคัญในการปลูกพริกฮาบาเนโร พริกชนิดนี้ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด หาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเก็บเมล็ดจากต้นพริกของคุณเองได้ โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ไม่ควรเก็บจากพุ่มไม้เป็นเวลา 10 วัน
- หลังจากนั้น พริกจะถูกวางให้เหี่ยวเฉาอย่างเบามือ เก็บพริกได้เฉพาะในขณะที่สวมถุงมือเท่านั้น อย่าสัมผัสใบหน้าด้วยถุงมือเหล่านี้ เพราะอาจทำให้เยื่อเมือกไหม้ได้
- จากนั้นก็ตัดเม็ดพริกไทยและเอาเมล็ดออก;
- จากนั้นนำไปตากไว้ในที่อุ่นๆ
- เมื่อเมล็ดแห้งดีแล้ว จะถูกใส่ถุงเพื่อเก็บรักษา
เพื่อให้ได้ไม้พุ่มอ่อนที่แข็งแรงและมีคุณภาพสูง จำเป็นต้องปฏิบัติตามลำดับการขยายพันธุ์ดังต่อไปนี้:
- ก่อนอื่นจะต้องวางเมล็ดพันธุ์บนผ้าเช็ดปากเปียก
- ภายในไม่กี่วันเมล็ดควรจะบวมและเริ่มงอก
- ดินที่เตรียมไว้สำหรับปลูกต้นกล้าพริกควรมีความชื้น อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป เพราะความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ต้นพริกตายได้
- เมล็ดที่งอกแล้วควรฝังไว้ในดินให้ลึกประมาณ 10 มม.
ตอนนี้เหลือแค่รอให้ยอดอ่อนงอกออกมาก่อน เมื่อยอดอ่อนสีเขียวโผล่ขึ้นมาเหนือดิน ก็ถือว่าการขยายพันธุ์เป็นไปตามแผน
เมื่อขยายพันธุ์พริกฮาบาเนโร อย่าลืมให้แสงที่เหมาะสม หากต้นพริกได้รับแสงไม่เพียงพอ ผลพริกจะบางลงและสีจะจางลง
ควรจัดให้มีแสงประดิษฐ์สำหรับต้นกล้าอ่อน ควรติดตั้งไฟปลูกให้สูงจากต้นพริกอย่างน้อย 30 ซม. การให้แสงเสริมจะช่วยให้ต้นกล้าเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและแข็งแรง ส่งผลให้ต้นกล้ามีคุณภาพสูงในที่สุด
เมื่อต้นกล้าเริ่มมีใบจริงหลายใบแล้ว ก็สามารถย้ายลงกระถางเพื่อเพาะต่อไปได้ ควรใช้ภาชนะที่มีความกว้างและความลึกไม่มาก ถ้วยพลาสติกมาตรฐานก็เป็นตัวเลือกที่ดี
เมื่อต้นพริกสูง 15 ซม. แล้ว สามารถย้ายปลูกลงกระถางหรือแปลงปลูกขนาดใหญ่ได้ หากคุณวางแผนที่จะย้ายพริกลงแปลง ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคืออุณหภูมิ อุณหภูมิภายนอกควรอยู่ที่อย่างน้อย 15 องศาเซลเซียส (59 องศาฟาเรนไฮต์) เพื่อให้ต้นกล้าปรับตัวเข้ากับสถานที่ใหม่ได้อย่างเหมาะสม หากอุณหภูมิไม่ถึงเกณฑ์ที่กำหนด ต้นพริกที่ย้ายปลูกทั้งหมดก็จะตายไป
พริกฮาบาเนโรสามารถปลูกในเรือนกระจกได้ เมื่อปลูกในอาคารแบบนี้ ผลผลิตจะมีความอุดมสมบูรณ์สูง เนื่องจากเรือนกระจกสามารถควบคุมปัจจัยต่างๆ เช่น ความชื้นและอุณหภูมิได้ หากดูแลอย่างเหมาะสม พริกสามารถเติบโตได้สูงในเรือนกระจก
คำแนะนำในการดูแล
พริกฮาบาเนโรเป็นพืชยืนต้น ดังนั้น การดูแลสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง สภาพแวดล้อมเหล่านี้จะช่วยให้ผลผลิตดีไปอีกหลายปี หากดูแลอย่างเหมาะสม พริกฮาบาเนโรจะออกผลแม้ในฤดูหนาวเมื่อปลูกในร่ม
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือพันธุ์ฮาบาเนโรชอบอากาศร้อนมาก ต้นพันธุ์เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพียงพอ อย่างไรก็ตาม พันธุ์นี้ไม่ทนต่อลมโกรก สิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึงเมื่อปลูกทั้งกลางแจ้งและในร่มบนระเบียง นอกจากนี้ ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ การปลูก "เม็กซิกัน" ในเรือนกระจกจะดีที่สุด เพราะสามารถควบคุมปัจจัยสำคัญๆ (ความชื้นและอุณหภูมิ) ได้ง่ายกว่า
ดินที่ดีที่สุดสำหรับพืชผักชนิดนี้คือดินที่เป็นกรดเล็กน้อย ควรรดน้ำพริกเป็นประจำ แต่ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป เพราะจะทำให้กลิ่นอันหอมหวานของพริกเสียไป
เพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บดอกไม้บางส่วนในช่วงออกดอก อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวที่ดีจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อใส่ปุ๋ยให้ตรงเวลาเท่านั้น ควรใส่ปุ๋ยหมักและปุ๋ยแร่ธาตุลงในดินตามฤดูปลูก การใส่ปุ๋ยครั้งแรกจะดำเนินการหลังจากปลูกต้นไม้ในตำแหน่งถาวรไปแล้ว 15 วัน
เมื่อปลูกพริกบนขอบหน้าต่าง ให้วางกระถางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ ควรใช้แสงสว่างเพิ่มเติมด้วย การรดน้ำที่บ้านขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี:
- ในฤดูหนาวการรดน้ำจะลดการรดน้ำให้มากที่สุด
- การรดน้ำหนักจะดำเนินการในช่วงต้นเดือนเมษายน ในช่วงเวลานี้ พุ่มไม้จะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว
- ควรรดน้ำต้นอ่อนเป็นประจำ แต่ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป มิฉะนั้นต้นอ่อนจะเป็นโรคและเสี่ยงต่อการถูกศัตรูพืชรบกวน
- โดยปกติพริกที่ปลูกในร่มจะต้องรดน้ำวันละสองครั้ง
เพื่อให้ต้นไม้มีรูปลักษณ์สวยงาม พุ่มไม้จะถูกตัดแต่งรูปทรงโดยการตัดแต่งกิ่ง เพื่อให้ได้ทรงพุ่มที่เขียวชอุ่ม จะต้องตัดยอดออก อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น
เพื่อให้มั่นใจว่าดอกจะออกผลในระยะยาว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตัดดอกแรกออก วิธีนี้จะช่วยให้พุ่มแข็งแรงขึ้นและแข็งแรงขึ้นสำหรับการออกผลอย่างอุดมสมบูรณ์ในอนาคต เพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตจะออกมาดี สามารถใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตได้ในช่วงออกดอก
เมื่อปลูกในเรือนกระจกหรือแปลงปลูก พริกฮาบาเนโรจะได้รับการผสมเกสรโดยแมลงที่บินได้ ที่บ้านคุณจะต้องใช้แปรงปัด
เพื่อปกป้องการปลูกจากศัตรูพืชจึงดำเนินการป้องกันพุ่มไม้
ประโยชน์ของพริกไทย
การปลูกพริกฮาบาเนโรในสวนหรือที่บ้านจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติผลไม้รสเผ็ดร้อนและอร่อย พริกชนิดนี้เป็นส่วนผสมสำคัญในการทำอาหาร ผลพริกฮาบาเนโรสามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในซอสและแยมต่างๆ ได้ นอกจากนี้ พริกฮาบาเนโรยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสอีกด้วย เชฟนิยมใช้พริกฮาบาเนโรเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับปลาและเนื้อสัตว์ รวมถึงซุปต่างๆ
พืชชนิดนี้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิด แม้ในปริมาณเพียงเล็กน้อย มีฤทธิ์กระตุ้นความอยากอาหาร อีกอย่างที่ควรจำไว้คือพริกชนิดนี้มีองค์ประกอบที่เข้มข้น ดังนั้นจึงมักถูกนำมาผสมในทิงเจอร์ยาแผนโบราณ
เหนือสิ่งอื่นใด พืชชนิดนี้ได้รับการยกย่องว่ามีรูปลักษณ์สวยงามน่ามอง พุ่มไม้จะดูสวยงามทั้งในสวนตามขอบแปลงดอกไม้ และที่บ้านบนขอบหน้าต่าง (ทั้งในครัวและที่อื่นๆ) ยิ่งไปกว่านั้น ยังสามารถปลูกได้อย่างไม่มีปัญหาในทุกสภาพแวดล้อม
อย่างที่เราเห็น ฮาบาเนโรเป็นพืชผักที่น่าสนใจ พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับนักชิมและผู้ที่ชอบอาหารรสจัด รวมถึงผู้ที่ชอบยาพื้นบ้าน พันธุ์นี้จะเป็นของหายากสำหรับนักทำสวนที่บ้าน เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการทำตามคำแนะนำการดูแลขั้นพื้นฐาน
วิดีโอ "เติบโต"
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีปลูกพริกที่บ้าน