17 สูตรน้ำแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำแครนเบอร์รี่

ส่วนประกอบสำคัญของแครนเบอร์รี่คือวิตามินซี ในด้านปริมาณ แครนเบอร์รี่มีปริมาณวิตามินซีเทียบเท่าผลไม้ตระกูลส้มได้อย่างลงตัว แครนเบอร์รี่ยังมีวิตามินบีและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ครบถ้วนอีกด้วย

สูตรน้ำแครนเบอร์รี่ควรคงคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการอบด้วยความร้อน เพราะแร่ธาตุหลายชนิดมีประโยชน์หลังการปรุง

ผลแครนเบอร์รี่นำมาใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับ:

• อุณหภูมิที่สูง;
• ความร้อนและไข้;
• การอักเสบ;
• อาการหวัด

ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่ใช้แครนเบอร์รี่ คุณสามารถรับมือกับ:

• โรคไตอักเสบจากกรวยไต;
• อาการบวมน้ำ;
• โรคของระบบทางเดินปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์;
• ปัญหาการย่อยอาหาร;

วิดีโอ: "น้ำแครนเบอร์รี่แช่แข็ง"

วิดีโอนี้จะบรรยายสูตรเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและรสชาติดี

สูตรน้ำแครนเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

มอร์สแตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นๆ ด้วยรสชาติที่หอมหวานอมเปรี้ยวและสีสันที่สวยงาม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ปรุงขึ้นตามกฎดังต่อไปนี้:

1. ใช้น้ำแครนเบอร์รี่ประมาณ 1/3 ของปริมาณทั้งหมด มากเกินไปอาจทำให้รสชาติเสียได้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยว
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่แข็งละลาย แล้ววางบนตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อสะเด็ดน้ำออก
3. ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะต้องล้างด้วยน้ำไหลและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
4. คุณสามารถเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มได้ แต่ควรใช้น้ำผึ้ง เว้นแต่คนในครอบครัวจะแพ้น้ำผึ้ง ควรเติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มหลังจากที่เครื่องดื่มเย็นลงแล้ว เนื่องจากเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 40 องศาเซลเซียส น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอาจเป็นอันตรายได้

การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในสูตร เช่น เปลือกมะนาว สะระแหน่ โรสฮิป หรือเครื่องเทศ จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติหลากหลายและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

เนื่องจากน้ำแครนเบอร์รี่ทำให้เกิดรอยแดงและอาการระคายเคืองที่ไม่พึงประสงค์บนผิวหนัง การทำงานใดๆ กับผลไม้จึงควรสวมถุงมือ

สูตรคลาสสิก

ตามธรรมเนียมแล้ว จะใช้วิธีที่ง่ายที่สุด ต่อผลไม้หนึ่งถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร และน้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ

หลักการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วจะถูกบดในชามเพื่อทำเป็นเนื้อเนียน
2. บีบน้ำออกจากเนื้อผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงลงในภาชนะอีกใบ นำภาชนะไปแช่ในตู้เย็น
3. นำเนื้อแครนเบอร์รี่ไปเทใส่น้ำแล้วต้มไม่เกิน 1 นาที
4. เติมน้ำตาลลงไปแล้วทิ้งไว้ให้แช่ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เติมน้ำผลไม้คั้นก่อนหน้านี้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

สูตรเครื่องดื่มผลไม้สำหรับเด็ก

ทารกที่หย่านมแล้ว รวมถึงเด็กโต สามารถให้น้ำผลไม้ในปริมาณน้อยได้ อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมมีการปรับเปลี่ยนดังนี้

• ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วถูกบด แต่ไม่ได้กรองน้ำออก
• นำส่วนผสมข้นๆ มาเทใส่น้ำแล้ววางบนไฟ
• การอบความร้อนจะขยายเวลาเป็น 5–6 นาที

คุณสามารถเติมความหวานให้กับเครื่องดื่มสำหรับทารกได้ด้วยน้ำตาลเท่านั้น น้ำผึ้งยังคงเป็นอันตรายในวัยนี้

ด้วยน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งไม่เพียงแต่เพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณประโยชน์อีกด้วย ทั้งผลิตภัณฑ์ปรุงสุกและดิบสามารถเพิ่มความหวานได้

ในการแปรรูปแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว คุณจะต้องมี:

• น้ำ 1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาวครึ่งลูก

สูตรมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นบดโดยใช้วิธีใดก็ได้
2. มะนาวมีเมล็ด ไม่ได้ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นด้วย
3. ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เติมน้ำผึ้ง ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง คนหลายๆ ครั้งขณะที่ยังเย็นอยู่
4. เจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย (ต่ำกว่า 40°C) กรองใส่ภาชนะแก้ว

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มความหวาน เพราะผลไม้ทั้งสองชนิดมีรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม คุณจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติมากมาย

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม;
• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ 500 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• น้ำ 3 ลิตร

วิธีการปรุง:

• ปล่อยให้มวลผลเบอร์รี่ละลาย จากนั้นล้างและบด
• คั้นน้ำออกจากเนื้อแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น
• เค้กที่เหลือโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำ และต้ม
• เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงเคี่ยวต่อประมาณ 7 นาทีโดยปิดฝาไว้
• ผสมกับน้ำผลไม้เย็นๆ

ด้วยโรสฮิป

ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินเทียบไม่ได้เลย เรียกได้ว่าเป็น "ระเบิดวิตามิน" อย่างแท้จริง ในการเตรียม คุณต้องมี:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม;
• ผลกุหลาบป่า 100 กรัม;
• น้ำ 2 ลิตร;
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลกุหลาบป่าไว้ล่วงหน้า ประมาณหนึ่งวัน ล้างผลกุหลาบป่า จากนั้นแช่ในกระติกน้ำร้อน โดยเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป
2. ละลายแครนเบอร์รี่ บด คั้นน้ำ แล้ววางไว้ในตู้เย็น
3. เทน้ำลงบนเนื้อ เติมน้ำตาล ต้มประมาณ 2-3 นาที พักไว้ให้เย็น
4. กรองน้ำซุปแล้วเติมน้ำคั้นและน้ำสกัดโรสฮิปลงไป

ด้วยมะนาว

การผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันจะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มแสนอร่อยโดยไม่ต้องผ่านความร้อน ในการบดแครนเบอร์รี่ 800 กรัม คุณจะต้องใช้:

• มะนาว 2 ลูก;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ล้างมะนาวและปอกเปลือกออก ขูดผิวมะนาวด้วยเครื่องขูดละเอียด คั้นน้ำมะนาวออกมา
2. ล้างแครนเบอร์รี่แล้วผสมกับเปลือกและใส่ลงในเครื่องปั่น
3. เนื้อที่บดแล้วจะถูกเจือจางด้วยน้ำผลไม้ เติมน้ำตาล และผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

กับราสเบอร์รี่

พืชชนิดนี้มักใช้เพื่อต่อสู้กับหวัดและการติดเชื้อตามฤดูกาลต่างๆ นอกจากนี้ น้ำเบอร์รี่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร

ใช้วิธีคล้ายๆ กัน บดเบอร์รี่ โรยน้ำตาล และเติมน้ำ ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นแช่ทิ้งไว้

ด้วยลูกเกดดำ

ส่วนประกอบทั้งสองช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้หัวใจและหลอดเลือด การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี:

• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม;
• ลูกเกดดำ 150 กรัม;
• น้ำ 2 ลิตร;
• น้ำตาล 200 กรัม

สูตรมีดังนี้:

1. ผลไม้จะถูกล้าง หั่น และเคลือบด้วยน้ำตาล
2. เติมน้ำแล้วตั้งไฟ พอเดือดแล้ว เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ปิดฝาไว้
3. ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

กับบลูเบอร์รี่

เมื่อรับประทานเบอร์รี่ทั้งสองชนิดร่วมกัน จะได้รับความนิยมในการป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารเคอร์ซิติน เครื่องดื่มผลไม้ทำจากเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน

คุณจะต้องมี:

• แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่อย่างละ 350 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล 200 กรัม

พวกเขาทำตามโครงการ:

• ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง ตากแห้ง และบด
• นำมวลผลไม้มาโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำแล้วต้มให้เดือด
• เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 7 นาที
• เครื่องดื่มเย็นจะถูกกรองลงในภาชนะแยกต่างหาก

ด้วยซีบัคธอร์น

ผลของไม้พุ่มชนิดนี้มีแคลอรีต่ำและมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายเทียบเท่ากับแครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ 300 กรัม ควรใช้ซีบัคธอร์น 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และน้ำ 2 ลิตร

การเตรียมตัวมีดังนี้:

1. นำผลเบอร์รี่มาล้างให้แห้งแล้วบด
2. เติมน้ำ คนน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วต้มประมาณ 2-3 นาที พักไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ด้วยมิ้นต์

เครื่องดื่มผลไม้รสมิ้นต์แนะนำเป็นพิเศษสำหรับสตรีมีครรภ์ รสชาติที่ถูกใจช่วยให้ดื่มน้ำได้มากขึ้น ช่วยลดความเหนื่อยล้าและเพิ่มน้ำนม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม;
• ใบมิ้นต์ 10 ใบ;
• น้ำ 2 ลิตร;
• น้ำตาล 140 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. แครนเบอร์รี่จะถูกบดจนเป็นเนื้อและคั้นน้ำออกมา
2. โรยเนื้อด้วยน้ำตาล เติมน้ำ และต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที
3. เติมน้ำและใบมิ้นต์ลงไปแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที
4. ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 1 ชั่วโมง

ด้วยขิง

การเพิ่มส่วนประกอบนี้ช่วยเพิ่มความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการช่วยรักษาหวัด ไข้หวัดใหญ่ และการติดเชื้อไวรัสอื่นๆ ในการแปรรูปแครนเบอร์รี่ 330 กรัม คุณจะต้องใช้:

• น้ำตาลทราย 270 กรัม;
• น้ำ 3 ลิตร;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ

การเตรียมตัวมีดังนี้:

1. ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลลงในน้ำเดือด พักไว้ให้เย็น
2. ขูดขิงแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม
3. ราดน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่ละลายแล้ว (อย่าบด)
4. ตั้งไฟจนเดือดแล้วปิดไฟ
5. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ กรองของเหลวออก

ด้วยวิเบอร์นัม

วิเบอร์นัมยังใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อรักษาอาการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะและบรรเทาอาการปวด ในการทำน้ำแครนเบอร์รี่-วิเบอร์นัม คุณจะต้องใช้:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม;
• 180 กรัม ไวเบอร์นัม;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง;
• น้ำตาล 350 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. แครนเบอร์รี่ที่ละลายแล้วจะถูกบด คั้นน้ำออก และเก็บไว้ในตู้เย็น
2. นำเนื้อมาเคลือบด้วยน้ำตาล เติมน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟ
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่ลูกวิเบอร์นัมและน้ำตาลวานิลลาลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. เติมน้ำผลไม้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
5. ปล่อยให้เย็นแล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยส้มและอบเชย

ส่วนประกอบของส้มจะช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินซีที่คุณได้รับ เพิ่มพลังงาน และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ในการเตรียมแครนเบอร์รี่ 300 กรัม ให้รับประทานดังนี้

• ส้มขนาดใหญ่ 2 ลูก;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง;
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยแท่ง 1 แท่ง

เตรียมเครื่องดื่มผลไม้ตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. แครนเบอร์รี่ที่ละลายแล้วจะถูกบดให้เป็นเนื้อละเอียดและคั้นน้ำออก
2. คั้นน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวทั้ง 2 ผล
3. นำน้ำผลไม้ไปวางในตู้เย็น จากนั้นเติมน้ำที่คั้นจากทั้งสองส่วนประกอบลงไป คนน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วจึงเริ่มให้ความร้อน
4. เมื่อเดือดใส่อบเชย รอ 1 นาที แล้วปิดไฟ
5. ปิดฝาแล้วแช่ทิ้งไว้
6. กรองของเหลวและผสมน้ำผลไม้ทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน

กับแครอท

แครอทมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากมีวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) สูง เมื่อนำมาผสมกับสารต้านอนุมูลอิสระจากแครนเบอร์รี่ จะได้เครื่องดื่มที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และแม้กระทั่งป้องกันโรคโลหิตจาง

สำหรับการปรุงอาหารให้นำ:

• แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว;
• แครอทครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำ 1 ลิตร;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามต้องการ

ในการทำเครื่องดื่มผลไม้ คุณต้องมี:

• บดผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วและคั้นน้ำออก
• ขูดแครอทแล้วคั้นน้ำออก
• ผสมน้ำผลไม้ เติมน้ำ และใส่ส่วนผสมน้ำตาล

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แนะนำให้เติมอบเชยเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม

โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรข้างต้นสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน ทำได้ดังนี้:

1. นำมวลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปลวกด้วยน้ำเดือดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
3. หากเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วดูเปรี้ยวเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเดือดที่เย็นแล้ว

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

ส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารใดๆ ก็สามารถใช้อุปกรณ์ครัวอเนกประสงค์ได้ ใส่เนื้อเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วตั้งโหมด "ตุ๋น" ควรต้มเครื่องดื่มผลไม้ประมาณ 20 นาที

ข้อแนะนำในการเก็บรักษาและการใช้งาน

เนื่องจากเด็กๆ ชอบดื่มน้ำผลไม้เบอร์รี่ จึงควรพูดคุยกันเล็กน้อยเกี่ยวกับปริมาณที่เหมาะสม:

1. จนกระทั่งถึงอายุ 6 เดือน หากได้เริ่มให้อาหารเสริมแล้ว ทารกจะไม่ได้รับอาหารสีแดงใดๆ
2. อนุญาตให้ให้ทารกกินนมขวดโดยให้ดื่มน้ำผลไม้ได้ แต่ต้องให้ในปริมาณน้อยและติดตามดูอาการแพ้
3. สำหรับเด็กโตอาจเพิ่มขนาดยาได้แต่ต้องเตรียมตามสูตรด้วยการอบด้วยความร้อน
4. เด็กอายุ 1-3 ปี สามารถให้ดื่มน้ำผลไม้ได้วันละ 20 ผล
5. สำหรับเด็กโตสามารถเพิ่มขนาดยาได้และสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้มได้

สำหรับปัญหาสุขภาพบางอย่าง เครื่องดื่มนี้อาจก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี ห้ามดื่มในผู้ที่มีอาการดังต่อไปนี้:

• เพิ่มการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
• โรคเบาหวาน;
• อาการเสียดท้อง

การรู้วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่จะช่วยให้แม่บ้านสามารถมอบความสุขและสุขภาพดีนี้ให้ครอบครัวได้ตลอดทั้งปี มีสูตรอาหารมากมายเหลือเกิน ฉันอยากลองทำทุกสูตรเลย