ทิงเจอร์วิเบอร์นัมแบบโฮมเมด: 15 สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดพร้อมรูปภาพ

สรรพคุณของทิงเจอร์วิเบอร์นัม

ผลไม้สีแดงสดขนาดเล็กเหล่านี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากสรรพคุณของยาโบราณ เบอร์รี่เหล่านี้มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• วิตามินเอ, ซี, อี, พี;
• ธาตุทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• กรดวาเลอเรียนิกและกรดไอโซวาเลอริก
• ไวเบอร์นิน;
• คูมาริน;
• แคโรทีน;
• แทนนิน;
• เพกติน;
• น้ำตาลอินเวิร์ท;
• กลูโคส;
• ฟรุกโตส;
• ซาโปนิน;
• แทนนิน;
• เรซิน

ด้วยแอลกอฮอล์ที่ใช้ในทิงเจอร์ไวเบอร์นัม ทำให้สารเหล่านี้กระจายตัวไปทั่วร่างกายได้เร็วกว่าการรับประทานผลเบอร์รี่สด ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่ม 30-40 หยดวันละสองครั้งก่อนอาหาร เพื่อการรักษาและป้องกันโรคต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะ;
• โรคเบาหวาน;
• บวม;
• ความดันโลหิตสูง;
• หลอดเลือดแดงแข็งตัว;
• การอักเสบต่างๆ ของอวัยวะภายใน;
• โรคผิวหนัง;
• โรคหลอดลมอักเสบ;
• โรคหอบหืด;
• โรคประสาท;
• นอนไม่หลับ;
• โทนสีร่างกายลดลง
• หวัด

ทิงเจอร์วิเบอร์นัมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ และทำให้การทำงานของอวัยวะภายในมีเสถียรภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว การดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูสมดุลกรด-ด่าง ปรับสมดุลการเผาผลาญให้เป็นปกติ เสริมสร้างการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และช่วยต่อสู้กับความเครียด นอกจากนี้ คาลินอฟกายังมีสรรพคุณในการคลายกล้ามเนื้อและบรรเทาอาการปวด แนะนำให้ใช้เป็นยาลดไข้ ลดเสมหะ และบรรเทาอาการอักเสบต่างๆ

ข้อห้ามและอันตรายของวิเบอร์นัม

แม้ว่าเครื่องดื่มจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ผู้ที่มีปัญหาต่อไปนี้ควรหลีกเลี่ยงการดื่ม:

• ความดันโลหิตต่ำ;
• ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน, ภาวะหลอดเลือดดำอักเสบ;
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น;
• โรคไตเรื้อรัง;
• อาการกำเริบของโรคตับ;
• โรคเกาต์

สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการใช้ไวเบอร์นัม สตรีที่กำลังให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

การคัดเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่

เหล้ารสเลิศสามารถทำได้จากวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น ผลไวเบอร์นัมควรสุกงอม สีแดงสด และฉ่ำน้ำ ผลสตัมเบิลวีดควรไม่มีตำหนิ สีสม่ำเสมอ และไม่มีร่องรอยของโรคหรือแมลงรบกวน ก่อนเตรียม ควรล้าง คัดแยก และตากแห้งให้สะอาด หากผลไม่หวานพอ สามารถใช้น้ำตาลแทนได้ อย่างไรก็ตาม ควรใช้น้ำผึ้งดอกไม้แทนจะดีกว่า

แอลกอฮอล์ชนิดใดก็ได้ (สุรา วอดก้า รัม หรือคอนยัค) ข้อกำหนดเดียวคือต้องบริสุทธิ์และมีคุณภาพสูง หากสูตรต้องการส่วนผสมเพิ่มเติม ควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็ง Kalinovka ที่ดีจะต้องออกมาสดเท่านั้น

วิดีโอ: "ทิงเจอร์วิเบอร์นัมคลาสสิกกับวอดก้า"

วิดีโอนี้จะอธิบายขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มอย่างละเอียด

สูตรยอดนิยมสำหรับทิงเจอร์วิเบอร์นัม

การทำ Stumbleweed ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ

สูตรคลาสสิกกับวอดก้า

1. คัดแยกวิเบอร์นัม 500 กรัม เหลือไว้แต่ผลที่เหมาะสม
2. หลังจากเทลงในภาชนะแล้ว ให้เติมวอดก้าให้สูงประมาณสองนิ้ว
3. ปิดฝาให้สนิทและเก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ 24 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้เติมแอลกอฮอล์ที่เหลืออีกครึ่งลิตรลงไป แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งเดือน โดยคนส่วนผสมทุกสัปดาห์
5. กรองทิงเจอร์ ปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง แล้วบรรจุขวด

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

1. เทผลเบอร์รี่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งแก้วลงในภาชนะลึก
2. เทแอลกอฮอล์และน้ำกรอง (0.5 ลิตร) ลงไปเท่าๆ กัน
3. ปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้ส่วนผสมอยู่เป็นเวลา 30 วัน
4. เมื่อผ่านไปสักพัก ให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบาง

เกี่ยวกับแสงจันทร์

1. เติมน้ำตาล ½ ถ้วยลงในวิเบอร์นัม 250 กรัม เพื่อให้ปล่อยน้ำออกมา
2. ถ่ายลงในขวดและเทเหล้าเถื่อนบริสุทธิ์ 0.5 ลิตรลงไป
3. ปิดฝาภาชนะให้แน่น ทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์
4. กรองแล้วพักไว้อีกสองสามวัน

ด้วยน้ำผึ้ง

1. เทผลไม้คัดพิเศษครึ่งกิโลกรัมลงในขวด
2. เติมน้ำผึ้งเหลวหนึ่งแก้ว
3. เทวอดก้าหรือคอนยัคหนึ่งลิตรลงไป
4. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด
5. ปิดขวดให้แน่นแล้วปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5 เดือน
6. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวบาง

ด้วยน้ำผึ้งและมิ้นต์

1. เทสะระแหน่ 200 กรัมลงในน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 6 สัปดาห์
2. บดผลเบอร์รี่ 2.5 กก. ให้ละเอียดเพื่อให้มีน้ำออกมา
3. เจือจางการชงมิ้นต์กับน้ำ (1:1) แล้วเทลงบนวิเบอร์นัม
4. แช่ไว้ 20-21 วัน แล้วกรองผ่านผ้าขาวบาง
5. เติมน้ำอีกหนึ่งลิตรครึ่งลงในเนื้อที่เหลือ และเติมน้ำผึ้งเหลว 2 ลิตรลงในของเหลวที่กรองแล้ว
6. หลังจากผ่านไปครึ่งเดือน ให้เชื่อมต่อทั้งสองชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน
7. หลังจากผ่านไปสองสามวัน กรองอีกครั้ง แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 3 เดือน

ด้วยน้ำผึ้งและไธม์

1. บดผลเบอร์รี่สุก 2 ถ้วยจนมีน้ำออกมา
2. เติมไธม์แห้งสับ 100 กรัม
3. เทแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตรลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 สัปดาห์
4. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองส่วนผสม
5. เจือจางน้ำผึ้งเหลวปริมาณเท่ากันในน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
6. ผสมน้ำเชื่อมกับทิงเจอร์แล้วทิ้งไว้ 60 วัน
7. หลังจากผ่านไป 2 เดือน ให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบาง

ด้วยดอกลินเดน

1. ล้างดอกลินเดนให้สะอาด บดเบาๆ แล้วราดน้ำหนึ่งแก้วลงไป
2. หลังจากผ่านไป 1 เดือน ให้กรองน้ำชาที่ได้ออก
3. ใส่ผงวิเบอร์นัมบดครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
4. เติมส่วนผสมด้วยทิงเจอร์ดอกลินเดน
5. แช่หญ้า stumbleweed ไว้ 45 วัน แล้วกรองให้ดี

ด้วยถั่วสน

1. ผสมผลไม้ 1 กก. กับเมล็ดสน 50 เม็ด
2. เทแอลกอฮอล์ลงไปหนึ่งลิตร
3. เติมเมล็ดโป๊ยกั๊กอีก 2 กรัม
4. เขย่าและปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้ 21 วัน โดยคนทุกวัน
5. หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ กรองทิงเจอร์
6. หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมหวาน (น้ำ 125 มล. / น้ำตาลทราย 60 กรัม) แล้วเทลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วบรรจุขวด

ด้วยน้ำแอปเปิ้ลและอบเชย

1. ผสมน้ำแอปเปิล 3 ลิตรกับน้ำตาลทราย 2.5 ถ้วย เติมลูกเกด 150 กรัม
2. วางขวดไว้ใต้ซีลน้ำเพื่อให้ของเหลวเริ่มหมัก
3. ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไว้ในภาชนะลึก ใส่แท่งอบเชย แล้วเทวอดก้า 500 มล. ลงไป
4. ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้ในขณะที่เตรียมไวน์
5. เมื่อเครื่องดื่มแอปเปิลพร้อมแล้ว ให้เทออกมาบางส่วนและเจือจางน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงไป
6. ผสมอีกครั้งกับไวน์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
7. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้เทน้ำชาวิเบอร์นัมที่กรองแล้วลงในส่วนผสมแอปเปิล

ด้วยซีบัคธอร์นและเครื่องเทศรสเผ็ด

1. เทวอดก้า 0.5 ลิตรลงบนผลวิเบอร์นัม 70 กรัม
2. หลังจากผ่านไป 24 ชม. ใส่พริกไทยดำ (1 ซอง)
3. ทิ้งไว้ 1 วัน แล้วเติมซีบัคธอร์น 70 กรัม
4. แช่หญ้า stumbleweed ไว้ 30 วัน แล้วจึงกรอง

กับควินซ์

1. บดลูกควินซ์ 500 กรัมด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. บดวิเบอร์นัมเพื่อให้น้ำออกมา
3. หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เทวอดก้า 1 ลิตรลงไป
4. แช่ไว้ 2 สัปดาห์โดยปิดฝาให้สนิท
5. หลังจากผ่านไป 14 วัน ให้เติมน้ำผึ้งเหลว 200 มล. ลงไปแล้วทิ้งไว้อีก 1 สัปดาห์ โดยคนทุกวัน
6. เทน้ำมะนาวจากผลไม้ตระกูลส้มหนึ่งผลลงในทิงเจอร์ที่เตรียมไว้ จากนั้นกรองเครื่องดื่ม

ด้วยมะนาว

1. บดผลเบอร์รี่ 300 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำ 200 มล. ลงบนน้ำตาลทราย ½ ถ้วย แล้วปรุงจนเป็นน้ำเชื่อมหวาน
3. หลังจากทำให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว เทลงไปบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ของวิเบอร์นัม
4. เติมเปลือกมะนาวขูด 1 ลูกลงไป แล้วเก็บขวดไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิท

เมื่อแยกเปลือกมะนาว ควรระวังอย่าให้ส่วนสีขาวของมะนาวที่เคลือบเนื้อมะนาวลงไปในน้ำมะนาว เพราะจะทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วได้

กับราสเบอร์รี่

1. บดวิเบอร์นัมครึ่งกิโลกรัมกับราสเบอร์รี่ปริมาณเท่ากันจนได้น้ำออกมา
2. เทแอลกอฮอล์หนึ่งลิตรลงบนเนื้อ
3. ปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 14 วัน

จากน้ำคั้นวิเบอร์นัม

1. เตรียมน้ำเชื่อมหวาน (น้ำ 0.4 ลิตร / น้ำตาล 300 กรัม)
2. หลังจากทำให้ของเหลวเย็นลงแล้ว ผสมกับน้ำวิเบอร์นัม 400 มล. และแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
3. ทิ้งไว้ให้ต้มโดยปิดฝาให้แน่นประมาณ 3-4 สัปดาห์
4. เมื่อผ่านไปสักพักจึงกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

จากเปลือกต้นวิเบอร์นัม

ทิงเจอร์เปลือกต้นวิเบอร์นัมที่ไม่มีแอลกอฮอล์แต่มีประโยชน์ใช้รักษาหวัด ฆ่าเชื้อ Staphylococcus aureus และห้ามเลือดภายใน

1. ลอกเปลือกสดออกจากต้นไม้
2. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนส่วนผสมที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที

ดื่มเครื่องดื่มสมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง หลังอาหารทุกมื้อ

กฎสำหรับการจัดเก็บ kalinovka

ทิงเจอร์วิเบอร์นัมสามารถเก็บไว้ได้หกเดือนถึงสามปีหากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ:

• ก่อนที่จะเท StumbleUpon ลงในขวด จะต้องล้างภาชนะด้วยโซดาให้สะอาดเสียก่อน
• ฝาปิดภาชนะต้องไม่ให้อากาศผ่านได้
• เพื่อป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหยไป รวมทั้งปริมาณแอลกอฮอล์ด้วย ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในขวดขนาดครึ่งลิตร
• เมื่อจัดเก็บวิเบอร์นัม ควรหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดและความร้อนสูงเกินไป

แม้จะมีสรรพคุณมากมาย แต่ทิงเจอร์วิเบอร์นัมก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อหลีกเลี่ยงอันตราย ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและหลีกเลี่ยงการใช้เกินขนาด