สูตรเหล้ารัมแครนเบอร์รี่โฮมเมดที่ดีที่สุด: 7 ตัวเลือกพร้อมรูปภาพ

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่มีประโยชน์อะไรบ้าง?

ผลของพืชชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ถูกนำมาใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพและยาพื้นบ้าน แครนเบอร์รี่มีประโยชน์ในการปรุงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังนี้

• กำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์;
• ทำให้รสชาติอ่อนลง

แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ทิงเจอร์นี้ทำจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้า และนำมาต้มเป็นเหล้าเถื่อนรสชาติดี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยังคงรักษาสรรพคุณทางยาของพืชไว้ ช่วยให้ร่างกายเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ เหล้าเถื่อนแครนเบอร์รี่ประกอบด้วย:

• วิตามินบี;
• วิตามินซีและเค1;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ไอโอดีน;
• กรดซิตริก

ตลอดหลายศตวรรษของการกลั่นแบบพื้นบ้าน เหล้าแครนเบอร์รี่ได้รับการยอมรับว่าสามารถรักษาโรคบางชนิดได้ นี่คือรายการสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของเหล้าแครนเบอร์รี่:

1. ยับยั้งการเกิดการติดเชื้อและการอักเสบของทางเดินปัสสาวะ ใช้ในการรักษาโรคท่อปัสสาวะและกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
2. อาการบวมลดลงและระบบทางเดินปัสสาวะทำงานดีขึ้น
3. กระตุ้นการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง (การสะสมของคราบพลัคในน้ำเหลืองน้อยลง) เร่งการฟื้นตัวหลังโรคหลอดเลือดสมอง และเป็นมาตรการป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลันที่ดี
4. ลดอันตรายจากการติดเชื้อในลำคอ (หลอดลมอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ)
5. ช่วยให้ประสาทสงบ กระตุ้นความจำและกิจกรรมอื่นๆ ของสมอง
6. ช่วยลดความดันโลหิต
7. กระตุ้นระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างตับอ่อนให้แข็งแรง

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่ม

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นอันตรายหากรับประทานในปริมาณมาก นอกจากความเสี่ยงต่อการติดแอลกอฮอล์แล้ว ยังสามารถทำให้เกิดการรบกวนอย่างรุนแรงต่อบางส่วนของร่างกาย ซึ่งรวมถึง:

• ระบบทางเดินอาหาร (เต็มไปด้วยการเกิดแผล โรคตับ โรคกระเพาะ ฯลฯ);
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด (หากคุณมีความดันโลหิตต่ำ การดื่มทิงเจอร์แครนเบอร์รี่อาจทำให้สถานการณ์แย่ลงได้)
• ระบบทางเดินปัสสาวะ (โรคไตและนิ่วในทางเดินปัสสาวะ)

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องจำไว้เกี่ยวกับอาการแพ้แครนเบอร์รี่ก็คือ ห้ามใช้เหล้าเถื่อนที่ทำจากแครนเบอร์รี่กับผู้ที่มีอาการแพ้เฉพาะบุคคล

การเก็บและเตรียมผลเบอร์รี่

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดี คุณจำเป็นต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม ควรใช้ผลเบอร์รี่สดที่เก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยนำส่วนที่เน่าเสียหรือเสียหายออก

แครนเบอร์รี่ที่เสียหายจากน้ำค้างแข็งหรือแม้แต่แครนเบอร์รี่ที่ผ่านฤดูหนาวมาแล้วก็เหมาะสมเช่นกัน เพียงแต่ต้องเลือกแครนเบอร์รี่ที่สุกและมีสีฉ่ำน้ำเท่านั้น

ผลไม้ที่เลือกไว้จะถูกเตรียมไว้ ทำตามขั้นตอนดังนี้:

• ล้างมวลทั้งหมด - ก่อนอื่นในถังน้ำ จากนั้นจึงล้างใต้ก๊อกน้ำ
• เพื่อเพิ่มความเข้มข้น ผลเบอร์รี่แต่ละผลจะถูกเจาะด้วยเครื่องมือมีคมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ของเล่นยิปซีหรือสว่าน)
• ตามสูตรอาหารบางสูตร แนะนำให้ใส่มวลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยมือ

วิดีโอ: "เหล้าแครนเบอร์รี่คลาสสิกผสมเหล้าเถื่อน"

วิดีโอนี้จะนำเสนอคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแครนเบอร์รี่ที่บ้าน

สูตรเหล้ารัมเถื่อนแครนเบอร์รี่

สูตรส่วนใหญ่อาศัยการหมัก บางสูตรทำให้ได้เครื่องดื่มสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว ในขณะที่บางสูตรต้องใช้เวลามากกว่า

สำคัญ: แครนเบอร์รี่ที่ซื้อตามร้านได้รับการแปรรูปเป็นพิเศษสำหรับการเก็บรักษา ผลไม้เหล่านี้จะไม่หมัก ใช้ได้เฉพาะการบดและผสมกับเหล้าเถื่อนเท่านั้น

สูตรคลาสสิก

ส่วนผสมหลักคือเหล้าเถื่อนที่สกัดจากน้ำมันฟูเซลและสิ่งเจือปนอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดที่ได้รับการพิจารณาคือ:

• การกลั่นแบบสองครั้ง
• มีความแข็งแรงประมาณ 40 องศา

นอกจากเหล้าเถื่อนแล้ว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ ด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 2 ลิตร ให้ใช้:

• แครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 400 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม (สำหรับคนที่ชอบเครื่องดื่มหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้)
• น้ำ 250 มล.

การปรุงอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ใส่แครนเบอร์รี่บดลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด เติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน ปิดด้วยผ้าก๊อซ และปล่อยทิ้งไว้ 3 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
2. เทเหล้าเถื่อนลงไปโดยให้แน่ใจว่าท่วมผลไม้เล็กน้อย จากนั้นซ่อนภาชนะอีกครั้ง
3. เมื่อมีสัญญาณของการหมัก ให้เติมเหล้าเถื่อนที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่น และปล่อยทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
4. เทของเหลวที่หมักแล้วลงในขวดอีกใบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นปิดทับเนื้อด้วยเหล้าเถื่อนอีกชั้นหนึ่งและพักไว้อีกสองสัปดาห์
5. กรองน้ำมัสต์ส่วนเกินที่ได้ แล้วผสมกับน้ำมัสต์ที่เหลือที่แช่เย็นไว้ (ทิ้งเนื้อออก) หากน้ำมัสต์ขุ่น ให้กรองผ่านผ้าขาวบางหลายๆ ครั้ง จนกระทั่งได้สีแดงเข้มสวยงาม
6. ความเข้มข้นของเครื่องดื่มวัดด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ หากแรงเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุกเย็น
7. ทิงเจอร์จะถูกเทลงในขวด ปิดผนึก และเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรปรับปรุงใหม่

ในกรณีนี้จะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข่า ขิง หรือน้ำมะนาวคั้นสด เพื่อเพิ่มสรรพคุณทางยาของเครื่องดื่ม แต่จะทำให้กลิ่นอ่อนลง

นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกบด แต่เพียงแค่เจาะเท่านั้น ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อกระจายตัว และไม่ทำให้เครื่องดื่มขุ่น

วิธีด่วน

มีสูตรสำหรับทำเหล้าแครนเบอร์รี่แบบรวดเร็ว (ภายใน 24 ชั่วโมง) ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ (ในสัดส่วนที่เท่ากัน):

• เหล้าเถื่อนคุณภาพดี;
• เบอร์รี่;
• น้ำตาล.

ทิงเจอร์เตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. นำผลเบอร์รี่ไปราดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เปลือกแตก จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออก
2. เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดโหล โรยด้วยน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน เติมเหล้าเถื่อน ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. เทเนื้อหาลงในกระทะและปรุงจนน้ำตาลละลายโดยไม่ต้องต้ม
4. ปล่อยให้เย็น กรองของเหลว เทใส่ขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ใช้เมื่อเย็นแล้ว

ส่วนผสมของแครนเบอร์รี่และข่า

ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ทิงเจอร์มีฤทธิ์ขับเสมหะ (choleretic effect) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งมีประโยชน์ต่ออาการเจ็บป่วยบางชนิด ในการเตรียม คุณต้องมี:

• เบอร์รี่ 800 กรัม;
• ช้อนชาข่าบดละเอียด
• 220 มล. แอลกอฮอล์ 96%;
• น้ำ 250 มล.;
• น้ำตาล 250 กรัม

สูตรการทำอาหารมีดังนี้

1. บดแครนเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อละเอียด ผสมกับราก และใส่ลงในขวดแก้ว
2. เติมแอลกอฮอล์ลงไป ปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
3. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม เติมส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะแก้ว แช่ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์
4. กรองน้ำสาโทผ่านผ้าขาวบางหลายชั้น ของเหลวควรใส เทใส่ขวดแล้วปิดผนึก

จากแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

แครนเบอร์รี่สดหรือแครนเบอร์รี่บดสำเร็จรูปก็ได้ สำหรับแครนเบอร์รี่ทุกถ้วย ให้ใช้น้ำตาลหนึ่งถ้วยและเหล้าเถื่อนหนึ่งลิตร สูตรมีดังนี้:

1. ปั่นผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เติมน้ำตาลลงไปแล้วคนจนผลึกหายไป
3. พวกเขาเทแสงจันทร์ลงไปแล้วปล่อยให้แช่ไว้
4. ส่งของเหลวผ่านตัวกรอง

เหล้าแครนเบอร์รี่ผสมเหล้าเถื่อน

คุณจะต้องมี:

• ผลิตภัณฑ์ 50 องศา 1 ลิตรครึ่ง
• เบอร์รี่ 400 กรัม;
• น้ำตาล 200–300 กรัม

ในโหลแก้ว โรยแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและเติมเหล้าเถื่อน เมื่อแครนเบอร์รี่จมลงไปที่ก้นโหล ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ควรวางโหลไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ควรพลิกโหลเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลาย

เมื่อสิ้นสุดระยะเวลา เครื่องดื่มจะมีความเข้มข้นประมาณ 30 องศา

ตามสูตรของนักวิชาการ A. N. Nesmeyanov

เขาพัฒนาเหล้าแครนเบอร์รี่ตัวแรกในประเทศของเรา ทำให้ได้รับฉายาว่า "nesmeyanovka" ในตอนแรกนั้นเตรียมในห้องปฏิบัติการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่ปัจจุบันข้อกำหนดได้รับการปรับให้เรียบง่ายลง

คุณจะต้องใช้น้ำตาล แครนเบอร์รี่ และแอลกอฮอล์ (เหล้าเถื่อน) ในสัดส่วนที่เท่ากัน ต่อไป:

• ผลเบอร์รี่จะถูกลวก, น้ำเดือดจะถูกสะเด็ดน้ำ, และจะถูกบด;
• ย้ายกากกาแฟใส่ขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงไป
• เติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 วันในที่เย็นและมืด

สิ่งที่เหลืออยู่คือการกรองเครื่องดื่มแล้วก็พร้อมดื่มได้เลย

กฎเกณฑ์การเก็บรักษาและการใช้ผลิตภัณฑ์

ยิ่งเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้นานเท่าไหร่ ก็ยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น การบ่มนานจะมอบกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมอันน่าพึงพอใจ ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นและมืดเสมอ ในกรณีนี้ เหล้ารัมแครนเบอร์รี่โฮมเมด 40 เปอร์เซ็นต์จะยังคงคุณภาพได้นานถึง 2-3 ปี

ปริมาณการบริโภคที่ยอมรับโดยทั่วไปคือ 100 มล. สำหรับผู้ชาย และ 50 มล. สำหรับผู้หญิง

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คุณก็จะได้เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่แสนอร่อยอย่างแน่นอน อย่าลืมรับประทานตามปริมาณที่แนะนำ และหากรู้สึกไม่สบาย ควรปรึกษาแพทย์