วิธีเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาลูกหม่อนที่บ้าน

เมื่อใดและอย่างไรจึงจะเก็บได้

ต้นหม่อนปลูกไม่เพียงแต่เพื่อผลอันแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารของหนอนไหมซึ่งผลิตเส้นไหมอีกด้วย นอกจากนี้ ใบ เปลือก และผลหม่อนยังมักถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้หลากหลายชนิด ดังนั้น การตากแห้งของผลหม่อนจึงไม่เพียงแต่เพื่อถนอมผลผลิตเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อประโยชน์ทางการแพทย์อีกด้วย

ในการเตรียมมัลเบอร์รี่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บเกี่ยวมัลเบอร์รี่สุก คุณภาพของมัลเบอร์รี่แห้งขึ้นอยู่กับความถูกต้องของขั้นตอนนี้โดยตรง ทั้งมัลเบอร์รี่สีเข้มและสีอ่อนเหมาะสำหรับการอบแห้ง

มัลเบอร์รี่ให้ผลไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นจึงต้องมีการเก็บเกี่ยวหลายขั้นตอน สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในสองสามสัปดาห์ มัลเบอร์รี่สุกสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม โดยปกติแล้วมัลเบอร์รี่พันธุ์นี้จะออกผลในเดือนสิงหาคม

ขั้นตอนนี้ควรทำในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างละลายแล้ว วันที่เก็บเกี่ยวควรมีแดดจัด ไม่ใช่วันที่ฝนตก เพื่อลดการสูญเสีย ควรปูผ้าห่มหรือผ้าผืนใหญ่ไว้ใต้ต้น จากนั้นใช้ไม้เคาะกิ่งเพื่อกระตุ้นให้ผลร่วงหล่น สามารถเก็บเกี่ยวจากกิ่งล่างได้ด้วยมือ จะเห็นได้ว่าไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการเก็บเกี่ยว

เมื่อทำงานเสร็จ ให้เก็บผลหม่อนที่ร่วงหล่นบนผ้าไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ควรแยกออกจากเศษซากต่างๆ (ใบ กิ่ง ผลหม่อนดิบ ฯลฯ) หากจำเป็น ให้ล้างผลหม่อนด้วยน้ำเย็น หลังจากล้างแล้ว ให้เช็ดผลหม่อนให้แห้งสนิท อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ล้างผลหม่อนที่เก็บเกี่ยวแล้ว เพราะอาจทำให้ผิวที่บอบบางเสียหายได้

สำหรับกิ่งและใบของต้นไม้ ซึ่งมักใช้เป็นยาพื้นบ้าน ควรเก็บในช่วงต้นฤดูร้อน เลือกกิ่งและใบที่อ่อนที่สุดและอ่อนที่สุด ใบที่เลือกควรเรียบและไม่มีร่องรอยของแมลงรบกวน (เช่น ใยแมงมุม รู จุดเหนียว ฯลฯ)

เปลือกต้นหม่อนสามารถลอกออกได้ตลอดเวลาไม่ว่าจะเป็นฤดูไหนก็ตาม มันถูกตัดออกด้วยมีดคมๆ คุณต้องตัดเป็นชิ้นเล็กๆ จากส่วนต่างๆ ของต้น

วิดีโอ: "สรรพคุณของหม่อน"

ในวิดีโอนี้ผู้เชี่ยวชาญจะอธิบายสรรพคุณของหม่อน

วิธีการทำให้แห้งอย่างถูกวิธี

ตอนนี้เราได้รู้แล้วว่าต้องเก็บผลเบอร์รี่อย่างไร ต่อไปก็ต้องหาวิธีทำให้ลูกหม่อนแห้ง

การทำให้หม่อนแห้งได้ดีหลังการเก็บเกี่ยว มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• การกำจัดขยะ;
• การคัดแยกเพื่อเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก
• ต่อไป คุณสามารถล้างมันได้ ล้างเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้แห้งบนกระดาษ (ควรใช้กระดาษทิชชู่) ทิ้งไว้ให้แห้งที่อุณหภูมิห้องประมาณสองสามชั่วโมง เมล็ดของมัลเบอร์รี่จะไม่ถูกเอาออกในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

ส่วนใบก็ล้างด้วยน้ำเย็นและวางบนกระดาษก่อนตากแห้ง อย่างไรก็ตาม เปลือกไม้ไม่ได้ผ่านการตากแห้งก่อน

ปัจจุบันมีวิธีทำให้ผลผลิตของต้นไม้ชนิดนี้แห้งได้หลายวิธี:

• ในอากาศ;
• ในเตาอบ;
• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

มาดูกันอย่างใกล้ชิดว่าจะต้องทำให้หม่อนแห้งในแต่ละกรณีอย่างไร

ในอากาศ

การทำให้ผลเบอร์รี่แห้งมักจะใช้วิธีตากแห้งด้วยลม ซึ่งหมายถึงการแผ่ผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวในตะแกรงหรือบนตะแกรง แล้วนำไปตากแดด เคล็ดลับของการอบแห้งแบบนี้คือการทำให้มีการระบายอากาศรอบ ๆ ผลหม่อนอย่างเหมาะสม ด้วยเหตุนี้ กระบวนการนี้จึงไม่ทำบนถาด

หากไม่มีโครงตาข่ายที่เหมาะสม ให้ใช้ผ้าสะอาดแทนได้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องพลิกกลับด้านพืชผลบ่อยๆ เพื่อให้แห้งทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก

ในตอนเย็น ภาชนะจะถูกนำเข้าไปไว้ในบ้าน มิฉะนั้น ภาชนะจะเปียกชื้นจากน้ำค้าง ในตอนเช้า ตะแกรงจะถูกนำกลับไปวางในที่ที่มีแดดส่องถึง

การตากผลผลิตด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 สัปดาห์ แต่ก็เฉพาะในกรณีที่สภาพอากาศเหมาะสมเท่านั้น

ควรตากใบไว้ในที่ร่ม อากาศถ่ายเทสะดวก และแห้งพอสมควร ควรพลิกใบวันละสามครั้ง เพื่อรักษาเปลือก ให้ตากแห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 วัน

ในเตาอบ

ที่บ้านหลายคนมักจะอบลูกหม่อนในเตาอบ วิธีนี้ใช้ในกรณีที่อากาศภายนอกไม่มีแดดจัด ก่อนนำลูกหม่อนเข้าเตาอบ ควรตากให้แห้งก่อน การอบจะใช้เวลาสองวันที่อุณหภูมิปกติ หลังจากนั้น ผลผลิตจะถูกกระจายบนถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบไว้แล้ว และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 40°C เพื่อให้มีการระบายอากาศที่ดี ควรแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อย ลูกหม่อนจะแห้งประมาณ 18-20 ชั่วโมง โดยคนทุกๆ สองชั่วโมง นอกจากนี้ ใบหม่อนก็จะถูกตากให้แห้งเช่นกัน

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

นอกจากเตาอบแล้ว คุณยังสามารถอบลูกหม่อนในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าได้อีกด้วย โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 35°C (95°F) จากนั้นจะเพิ่มอุณหภูมิเป็น 50°C (122°F) หลังจากผ่านไป 6–10 ชั่วโมง ระยะเวลาในการอบแห้งคือ 20–25 ชั่วโมง ส่วนใบหม่อนจะอบแห้งที่อุณหภูมิ 40°C (104°F) เป็นเวลา 3–4 ชั่วโมง

ตอนนี้เหลือเพียงการค้นหาวิธีเก็บรักษาลูกหม่อนแห้ง

วิธีการจัดเก็บ

หลังจากตากแห้งแล้ว ให้เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิด และเก็บใบไว้ในถุงผ้าใบหรือกล่องกระดาษแข็ง บดเปลือกให้เป็นผงแล้วบรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ผลผลิตจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

การรู้วิธีตากลูกหม่อนที่บ้านจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ได้ตลอดฤดูหนาว การเลือกวิธีตากแห้งที่เหมาะสมและปฏิบัติตามอย่างถูกต้อง การเลือกวิธีตากแห้งที่ถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องยาก