หัวบีทน้ำตาลกับหัวบีทอาหารสัตว์ต่างกันอย่างไร?

ประเภทของหัวบีท

ปัจจุบัน เป็นเรื่องปกติที่จะจำแนกบีทรูทได้หลายประเภทที่ชาวสวนใช้ปลูก ได้แก่ บีทรูทใบ (ชาร์ด) บีทรูทสำหรับปลูกผัก บีทรูทกึ่งหวาน บีทรูทน้ำตาล และบีทรูทสำหรับอาหารสัตว์
แม้จะมีต้นกำเนิดร่วมกันในบีทรูทพันธุ์ป่า แต่บีทรูททุกสายพันธุ์เหล่านี้มีความแตกต่างกันทั้งในด้านโครงสร้างทางสัณฐานวิทยาและองค์ประกอบทางเคมี นอกจากนี้ยังเจริญเติบโตได้ดีกว่าในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันและถูกนำไปใช้ประโยชน์ที่แตกต่างกัน

บีทรูทใบเป็นพืชสองปี โดยทั่วไปไม่นิยมรับประทานรากเพราะแข็งแรงและมีสารอาหารน้อย ใบใช้เป็นอาหาร มีลักษณะเป็นช่อขนาดใหญ่ มีโปรตีนสูง บีทรูทใบเจริญเติบโตได้ดีในฤดูร้อน ทนทานต่ออุณหภูมิสูง และไม่ต้องการการดูแลมากนัก เมื่อสุกเต็มที่จะมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในปริมาณสูง

บีทรูท ผักชนิดนี้เป็นพืชสองปี ปัจจุบันมีการปลูกกันเกือบทั่วโลก รูปร่างของรากจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ (รูปไข่ ทรงกลม เรียวยาว และแบน) บีทรูทมีสารบีเทน ซึ่งเป็นสารพิเศษที่มีผลต่อสีของราก ยิ่งมีสารบีเทนมากเท่าไหร่ สีของรากก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ตั้งแต่สีแดงสดไปจนถึงสีเชอร์รีเข้ม

หัวบีทพันธุ์กึ่งน้ำตาลของพืชผักชนิดนี้ถือเป็นหัวบีทสำหรับอาหารสัตว์ พันธุ์เหล่านี้มีสถานะกึ่งกลางระหว่างหัวบีทสำหรับน้ำตาลและหัวบีทสำหรับอาหารสัตว์ หัวบีทกึ่งน้ำตาลมีน้ำตาลสูง เจริญเติบโตเร็ว และไม่ต้องการการดูแลมากนักในสภาพดิน

ชาวสวนจัดประเภทหัวบีทน้ำตาลเป็นพืชอุตสาหกรรม รากของหัวบีทสามารถสะสมน้ำตาลได้ประมาณ 20% พืชที่เก็บเกี่ยวได้ส่วนใหญ่นำไปใช้ผลิตน้ำตาล โดยนำผักไปแปรรูปในโรงงาน หลังจากการเก็บเกี่ยว ส่วนที่เหลือจะนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์

หัวบีทเป็นพืชอาหารสัตว์ส่วนใหญ่นำมาใช้เลี้ยงสัตว์ พันธุ์เหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยให้สัตว์เพิ่มน้ำหนักได้เร็วขึ้น เนื่องจากรากมีน้ำมาก สัตว์จึงสามารถกินได้ในปริมาณมาก หัวบีทสำหรับใช้เป็นอาหารสัตว์มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับโคนม ช่วยเพิ่มผลผลิตน้ำนมในแพะและวัวได้อย่างมาก และยังช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์นมอีกด้วย

วิดีโอ: การปลูกหัวบีทในแปลงสวน

วิดีโอนี้จะอธิบายวิธีการปลูกผักที่บ้านอย่างถูกต้อง:

ความแตกต่างหลักๆ

ชาวสวนเน้นย้ำรายการคุณลักษณะเฉพาะที่ค่อนข้างครอบคลุมระหว่างหัวบีทน้ำตาลและหัวบีทอาหารสัตว์

พันธุ์หวานโดยทั่วไปจะมีใบที่ขึ้นบนก้านใบยาว มีลักษณะเรียบและสีเขียวอ่อน ใบเรียงตัวเป็นรูปดอกกุหลาบที่ปลายราก ต้นเดียวสามารถมีใบขนาดใหญ่ได้มากกว่า 50 ใบ ใบที่ขึ้นในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมเป็นพืชที่เก็บเกี่ยวได้มากที่สุด พันธุ์พืชอาหารสัตว์มักมีใบรูปหัวใจ ซึ่งมักจะเป็นมันเงาและเรียบ

หลังจากผ่านไปหนึ่งปี ต้นบีทรูทจะเริ่มออกดอก พืชผักทั้งสองชนิดมีโครงสร้างผลและหัวดอกที่คล้ายกันมาก โดยปกติจะมองไม่เห็นเด่นชัด มีสีเขียวและเหลือง ดอกจะอยู่บนยอดที่เรียกว่า เวิร์ล (whorl) เวิร์ลเหล่านี้ผลิตละอองเรณูจำนวนมาก ซึ่งเป็นลักษณะที่ดึงดูดแมลงได้มากขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว วงเวียนเหล่านี้จะมีดอกย่อย 2 ถึง 7 ดอก เรียงชิดกัน ผลมักจะรวมตัวกับกลีบดอก ก่อตัวเป็นรูปร่างคล้ายลูกบอล ในหัวบีทที่ใช้เป็นอาหารสัตว์และหัวบีทที่ใช้เป็นน้ำตาล พืชหลายชนิดสามารถงอกออกมาจากลูกบอลเพียงลูกเดียวได้ วิธีนี้ช่วยให้ไม่ต้องแยกต้นกล้าออก ทำให้ประหยัดเวลา เมล็ดมักจะติดแน่นกับดอก พันธุ์พืชหัวที่ใช้เป็นอาหารสัตว์จะมีลักษณะเด่นคือผลมีขนาดเล็กกว่าและอัตราการหลุดร่วงต่ำกว่า

ชาวสวนยังสังเกตเห็นความแตกต่างบางประการเกี่ยวกับรากของพืชชนิดนี้ ระบบรากของหัวบีทแบ่งออกเป็นสามส่วน ได้แก่ หัว หัว และราก หน่อและใบจะเจริญเติบโตบนหัว หลังจากผ่านไปหนึ่งปี หน่อช่อดอกอาจงอกออกมาจากหน่อ ส่วนคอเป็นส่วนที่อยู่ตรงกลาง

พืชหัวมีหลากหลายสี พันธุ์พืชอาหารสัตว์ของพืชผักชนิดนี้มักมีสีสันที่หลากหลายกว่าหัวบีทน้ำตาล โดยทั่วไปจะมีสีชมพู สีเทา สีเหลืองสด และสีครีม พืชหัวสีส้มและสีม่วงไลแลคก็พบเห็นได้ทั่วไปเช่นกัน

หัวบีทสำหรับอาหารสัตว์ไม่ได้ฝังตัวอยู่ในดินลึกมากนัก ลักษณะนี้ช่วยลดต้นทุนการเก็บเกี่ยวด้วยมือ ในขณะที่การเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรมีประสิทธิภาพน้อยลง หัวบีทสำหรับอาหารสัตว์มีรูปร่างและขนาดที่หลากหลายกว่า หัวบีทบางชนิดมีรากรูปกรวยที่ยื่นออกมาจากดินเมื่อสุก ส่วนหัวบีททรงกระบอกจะยื่นออกมาเหนือดินมากกว่าครึ่งหนึ่ง

สีของพันธุ์น้ำตาลส่วนใหญ่จะเป็นสีอ่อน รวมไปถึงสีเทาและสีเหลือง
พันธุ์หัวบีทน้ำตาลส่วนใหญ่มักจะจมอยู่ในดินทั้งหมด ดังนั้น แนวทางการเกษตรจึงเหมาะสมกว่าสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูกาล โดยทั่วไปแล้วจะใช้รถเกี่ยวข้าวในการเก็บเกี่ยว

ระบบรากของหัวบีทพันธุ์น้ำตาลสามารถยาวได้ถึงสามเมตร ซึ่งยาวกว่าเหง้าของพืชอาหารสัตว์อย่างมาก คุณสมบัตินี้จำเป็นสำหรับการดูดซับน้ำจากชั้นดินด้านล่าง ด้วยเหตุนี้ พืชจึงทนต่อความแห้งแล้งได้ดี

องค์ประกอบทางเคมีแตกต่างกันหลักๆ ในปริมาณวัตถุแห้ง พันธุ์พืชอาหารสัตว์มีปริมาณซูโครสน้อยกว่ามาก เนื่องมาจากโครงสร้างเฉพาะของพืชราก คือ มีเส้นใยลำเลียงน้อยกว่า 5-7 เท่า ซึ่งก่อตัวเป็นวงแหวน โดยทั่วไปแล้ว น้ำตาล กลูโคส และธาตุอื่นๆ จะสะสมอยู่ระหว่างวงแหวนเหล่านี้ นอกจากนี้ พันธุ์พืชอาหารสัตว์ยังมีปริมาณกาแลกโตส อะราบิโนส ฟรุกโตส โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันอีกด้วย
โดยเฉลี่ยแล้ว หัวบีทสำหรับเลี้ยงสัตว์หนึ่งกิโลกรัมมีสารอาหารประมาณ 0.13 หน่วย และโปรตีน 9 กรัม นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบพิเศษที่ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมในโคนม อาหารชนิดนี้ยังช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมในฤดูหนาวอีกด้วย

พืชผักสำหรับอาหารสัตว์ต้องการการดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ ดินต้องอุดมสมบูรณ์และได้รับปุ๋ยอย่างเพียงพอ ควรหลีกเลี่ยงดินที่เป็นกรด เพราะอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืช เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด ควรปลูกพืชในดินที่อุดมสมบูรณ์ การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

พันธุ์น้ำตาลต้องการสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตน้อยกว่า จึงต้องใส่ใจเรื่องปุ๋ยในดินมากกว่า มิฉะนั้น ผักรากเหล่านี้ก็จะไม่ต้องการการดูแลมากนัก

พันธุ์บีทรูทยอดนิยม

พันธุ์บีทรูทที่พบมากที่สุด ได้แก่ บีทรูทดีทรอยต์ เรดบอล บอร์โดซ์ บาร์กูซิน และพอดซิมเนียยาบีทรูท พันธุ์เหล่านี้สุกเร็วและแก่เร็วกว่ามาก
พันธุ์กลางฤดู ได้แก่ เนสราเวนนายา ​​มูลัตกา โบเกมา และพันธุ์ผสมบอนบอน ส่วนพันธุ์ปลายฤดู ได้แก่ ตอร์ปิโด อาตามัน และซิลินดรา

วิดีโอ "ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับหัวบีท"

ชาวสวนผู้มีประสบการณ์แบ่งปันเคล็ดลับในการปลูกหัวบีท