30 พันธุ์องุ่นดำที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะ เทคนิค และอเนกประสงค์

ประโยชน์และโทษขององุ่นดำ

พันธุ์สีดำเป็นชนิดย่อยของพันธุ์สีน้ำเงินเข้ม บางครั้งมีชื่อที่บ่งบอก เช่น Black Prince, Black Orchid เป็นต้น โดยปฏิบัติตามแนวทางการเกษตรที่ถูกต้อง ก็สามารถปลูกพืชที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์มากมายได้ ทำให้แพทย์สามารถแนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับโรคบางชนิดและเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันได้

ประโยชน์ขององุ่นดำ:

• ช่วยปรับปรุงการรับรู้ข้อมูลในระหว่างการจดจำและการเรียนรู้
• รสชาติที่น่าพึงพอใจช่วยลดความวิตกกังวลในช่วงเครียด
• ลดความเสี่ยงการเกิดโรคสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ;
• ช่วยให้หัวใจทำงานสม่ำเสมอ ลดความดันโลหิต;
• ช่วยปรับปรุงโครงสร้างของจอประสาทตา;
• ทำให้ระบบต่อมไร้ท่อทำงานเป็นปกติ (แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องรอบเดือน)
• ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการระคายเคืองและแสบร้อนในลำคอ
• แข็งแกร่งขึ้นในส่วนเล็กๆ อ่อนแอลงในส่วนใหญ่

นักโภชนาการแนะนำให้รวมองุ่นไว้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่ช่วยลดความอยากอาหาร

การรับประทานองุ่นดำไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานในปริมาณมาก องุ่นดำส่วนใหญ่มีแคลอรีสูงและมีน้ำตาลและเม็ดสีมาก การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปก่อให้เกิดอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• ความเข้มข้นของกลูโคสเพิ่มขึ้น
• ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นจนทำให้กินมากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
• เกิดอาการแพ้ เช่น ผิวหนังอักเสบ หรือลมพิษ
• ฟันกำลังได้รับความทุกข์ทรมาน;
• ประสิทธิภาพของสารป้องกันการแข็งตัวของเลือดลดลงเนื่องจากวิตามินเค
• โรคทางเดินอาหาร (กระเพาะอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร) แย่ลง;
• อาจทำให้เกิดอาการปวดลำไส้ได้เมื่อรับประทานร่วมกับนม น้ำแร่ และอาหารที่มีไขมัน

มาดูข้อห้ามหลัก ๆ กัน:

1. ในระหว่างตั้งครรภ์ ควรหลีกเลี่ยงองุ่นดำโดยสิ้นเชิงหรือรับประทานในปริมาณเล็กน้อย
2. เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคทางเดินอาหารเฉียบพลัน โรคแผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะ เนื่องจากมีปริมาณกลูโคสสูง
3. ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

วิดีโอ "พันธุ์องุ่นสำหรับทำไวน์ที่ดีที่สุด"

วิดีโอนี้จะแนะนำพันธุ์องุ่น 10 สายพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์

พันธุ์องุ่นดำที่ดีที่สุด

แม้ว่าองุ่นขาวและแดงจะแพร่หลายกว่า แต่องุ่นดำก็ไม่ได้ด้อยกว่าเลย หลักการเพาะปลูกเหมือนกัน และการคัดเลือกก็หลากหลาย

ส่วนใหญ่มีพารามิเตอร์ที่คล้ายกัน คำอธิบายทั่วไปมีดังนี้:

• พุ่มไม้สูง;
• ดอกทั้งเพศผู้และเพศเมีย คือ เป็นพืชที่สามารถผสมเกสรได้เอง
• ช่อดอกมีขนาดใหญ่ ความหนาแน่นของผลหลวมหรือปานกลาง
• รูปทรงเรขาคณิตของกลุ่มเป็นทรงกระบอก-ทรงกรวย หรือคล้ายกรวย
• ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ กลมหรือรี มีแกนที่แข็งแรงและหนา เนื้อแน่น และกรุบกรอบ
• ผิวมีขนาดปานกลางหรือบาง แทบไม่รู้สึกเมื่อรับประทาน ไม่แตก
• เปลือกที่แข็งแรงไม่ดึงดูดตัวต่อที่อาจทำให้เสียรูปลักษณ์ได้
• ช่วงกลางของการสุกต้น;
• ระดับน้ำตาล 16-20%, ความเป็นกรด 5-9 กรัม/ลิตร
• ผลผลิตสามารถคงอยู่บนกิ่งได้นานกว่าหนึ่งเดือน โดยยังคงรูปลักษณ์และรสชาติที่น่ารับประทาน
• ความต้านทานน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ย: จาก –20 ถึง –23 °C;
• การสุกและการออกรากของกิ่งพันธุ์อยู่ในเกณฑ์ปกติ
• การขาดถั่ว;
• ความต้านทานโรคองุ่นได้ระดับ 3–3.5 คะแนน
• รสชาติเป็นแบบดั้งเดิม (หวานและเปรี้ยว) แต่มีความสมดุลอย่างน่าพึงพอใจ คะแนนการชิมอยู่ที่ระดับ 8.4–8.5 คะแนน
• การนำเสนอที่น่าดึงดูดใจ;
• ทนต่อการขนส่งได้ดี;
• อายุการเก็บรักษาที่ดี สามารถเก็บได้ 3-4 เดือน

นักวิชาการอาวิซบา

ในการสร้างพืชผลที่เพาะพันธุ์ในยูเครน จะใช้พันธุ์ Podarok Zaporozhye และ Richelieu

พารามิเตอร์:

• แปรงน้ำหนักประมาณ 1 กก.;
• ผลมีสีน้ำเงินดำ มีลักษณะรียาว
• สุกใน 100–115 วัน
• สามารถเก็บเกี่ยวได้ 22-25 ตันต่อพื้นที่ปลูก 1 เฮกตาร์
• ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -24°C

ข้อเสีย:

• ดึงดูดตัวต่อ;
• แปรงหลักบนยอดจะมีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กกว่าแปรงที่ตามมา ดังนั้นจึงควรตัดช่อดอกแรกออก
• ความล้มเหลวในการผสมเกสรด้วยตนเองเกิดขึ้น

อาทอส

นี่เป็นลูกผสมความสูงปานกลางจากการผสมพันธุ์ในสายเลือดเดียวกันระหว่าง Talisman และ Kodryanka

พารามิเตอร์:

• แปรงมีน้ำหนัก 600-750 กรัม;
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม รูปทรงรียาว น้ำหนัก 10-12 กรัม เมล็ดมีจะงอยปากเล็ก
• สุกใน 95–102 วัน
• พันธุ์ที่ไม่ทนต่อเชื้อรา

ข้อเสีย:

• เสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา;
• ไม่ใช่รสชาติที่ดีเลิศที่สุด

ไวกิ้ง

ผู้ปกครองของวาไรตี้คือ Kodryanka และ Vostorg Krasny พารามิเตอร์:

• แปรง 600–800 กรัม ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม – สูงสุด 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม มีเปลือกคล้ายขี้ผึ้ง เป็นรูปรี น้ำหนัก 9–13 กรัม
• มีกลิ่นของลูกพรุนเล็กน้อย
• ระยะเวลาการสุก 100-115 วัน

ข้อเสีย:

• ผลผลิตต่ำ (เมื่อเทียบกับขนาดของการปลูก)
• ความชื้นส่วนเกินทำให้เกิดรอยแตกร้าว
• แนวโน้มที่จะอ้วน

ความสุขสีดำ

พันธุ์นี้เกิดจากการผสมพันธุ์ของพืชสามสายพันธุ์ ได้แก่ Zarya Severa, Dolores และ Russkiy Ranniy

พารามิเตอร์:

• น้ำหนักของแปรงแต่ละอันคือ 500-800 กรัม ส่วนแปรงแต่ละอันมีน้ำหนักสูงสุด 2.5 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม น้ำหนัก 7-8 กรัม
• การเจริญเติบโตใช้เวลา 115-125 วัน
• ความอุดมสมบูรณ์ 80%;
• ทนความเย็นได้ถึง –25°C;
• พันธุ์สองเพศที่ตรงกับช่วงออกดอกจึงเหมาะกับการผสมเกสร

ข้อเสีย:

• เสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราสีเทา;
• ต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง การผสมเกสรจะลดลงเมื่อใบเริ่มมีใบมากขึ้น

ไม่แนะนำพันธุ์แบล็คดีไลท์สำหรับมือใหม่ เนื่องจากต้องการพื้นที่ปลูกที่กว้างขวาง การตัดแต่งกิ่งอย่างระมัดระวัง และการควบคุมปริมาณผลไม้บนกิ่ง

กาลา

ผลลัพธ์ของการผสมพันธุ์ของ Kodryanka และ Podarok Zaporizhzhia

พารามิเตอร์:

• มัดละตั้งแต่ 500 กรัม ถึง 1.5 กิโลกรัม;
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม น้ำหนัก 6–10 กรัม
• ฤดูการเจริญเติบโตกินเวลาประมาณ 110-115 วัน

อย่างไรก็ตาม พันธุ์นี้ต้องควบคุมการรับน้ำหนักมากเกินไป มิฉะนั้น การสุกจะช้าลงและความเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้น

สนุก

พ่อแม่พันธุ์คือพันธุ์ Laura และ Kodryanka (Zabava ได้รับการผสมพันธุ์ขึ้นมาเพื่อทดแทนพันธุ์หลังโดยสมบูรณ์)

พารามิเตอร์:

• แปรงขนาด 600–1500 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม มีดอกหนา เป็นรูปวงรี มีน้ำหนัก 7–12 กรัม ภายในมีเมล็ด 3–4 เมล็ด
• รสชาติมีความสมดุล (ตามรีวิว – “แยม”)
• สุกเร็วใน 100–110 วัน
• ได้รับการสนับสนุนจากต้นตอส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตาม พันธุ์นี้จำเป็นต้องควบคุมปริมาณผลไม้บนเถา เพื่อปรับปรุงรสชาติ ควรตัดยอดอ่อนและยอดข้าง และเด็ดปลายกิ่งที่ติดผลก่อนออกดอก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ายอดไม่บานมากเกินไป และตัดแต่งทรงพุ่มให้บางลงเพื่อให้แสงแดดส่องถึงผลที่กำลังสุก

ซารีฟ

สร้างขึ้นโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวทาจิก โดยใช้สายพันธุ์ Chaush Black และ Zhemchug Saba ขนาดกลาง

พารามิเตอร์:

• แปรงรูปทรงกรวยตัดปลาย น้ำหนัก 500–800 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีม่วงเข้ม รูปไข่ ขนาดกลาง น้ำหนัก 4–5 กรัม
• รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นของลูกจันทน์เทศอ่อนๆ
• ฤดูการเจริญเติบโตกินเวลา 100–110 วัน
• ต้านทานโรคแอนแทรคโนส;
• ตอบสนองต่อการให้อาหารในปริมาณมาก

เมื่อทำการตัดแต่งกิ่ง ควรคำนึงไว้ว่าเถาที่หนาเกินไปและแก่เกินไปจะออกผลน้อย ข้อเสียอย่างหนึ่งคือพันธุ์นี้ชอบอากาศร้อน สามารถทนอุณหภูมิต่ำได้ถึง -20°C

โคเดรียนก้า

พ่อแม่พันธุ์คือมอลโดวาและมาร์แชลสกี ถือเป็น 1 ใน 10 พันธุ์ลูกผสมที่เป็นที่ต้องการและดูแลง่ายที่สุด

พารามิเตอร์:

• แปรงมีน้ำหนัก 450–600 กรัม บางตัวมีน้ำหนักถึง 1.3–1.6 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีม่วงเข้ม น้ำหนัก 6–8 กรัม
• ระยะเวลาการเจริญเติบโตของพืชกินเวลาประมาณ 110–120 วัน
• ผลผลิต 80%;
• ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -24°C

พันธุ์นี้มีรสชาติอร่อยแม้มีน้ำตาลต่ำ (11–13%) เนื่องจากความเป็นกรดลดลงอย่างรวดเร็ว ข้อเสีย: อาจมีผลคล้ายถั่วลันเตาได้

คูบัน

ผสมพันธุ์จากมอลโดวาและคาร์ดินัล

พารามิเตอร์:

• ช่อมีน้ำหนัก 600–900 กรัม บางครั้งอาจมากถึง 1.5 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม รูปไข่ น้ำหนัก 6–12 กรัม
• ระยะกลางถึงต้นฤดูสุกคือ 115–135 วัน
• ผลผลิตถึง 65–70%

ข้อเสีย:

• มีถั่ว;
• ต้องการการปกป้องจากแสงแดดเผา

มอลโดวา

สร้างขึ้นโดยการผสมผสานพันธุ์ผสม Villar Blanc และ Guzal Kara

พารามิเตอร์:

• แปรงน้ำหนัก 400–600 กรัม บางอันมากถึง 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่สีหมึกที่มีเคลือบขี้ผึ้ง น้ำหนัก 5–6 กรัม
• คะแนนชิม 9.5 คะแนน;
• สุกช้า ฤดูการเจริญเติบโตคือ 3–3.5 เดือน
• ผลผลิต 70-80%

ข้อเสีย : ไม่ต้านทานโรคใบเหลืองและโรคโฟโมปซิสจากปูนขาว

นาเดซดา อาซอส

ปรากฏผ่านการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างมอลโดวาและคาร์ดินัล

พารามิเตอร์:

• แปรง 600–900 กรัม;
• ผลเบอร์รี่มีสีม่วง น้ำหนัก 5–9 กรัม และมีขนาดใหญ่กว่า
• อายุพืช: 120-130 วัน;
• ผลผลิตถึง 85–90%
• เพิ่มความทนทานต่อโรคราแป้ง

ข้อเสีย:

• การปักชำมีรากไม่ดี
• เมื่อกิ่งไม้รับน้ำหนักมากเกินไป แปรงก็จะหดตัว
• ความจำเป็นในการควบคุมจำนวนช่อดอก

ฤดูใบไม้ร่วงสีดำ

ลูกผสมระหว่างอัลฟองส์ ลาวัลลี และปิแอร์เรลลี มีทั้งพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงขนาดกลางและสูง

พารามิเตอร์:

• แปรง 500–700 กรัม;
• ผลมีสีดำ มีดอกสีม่วงแดง มีลักษณะยาว น้ำหนัก 6–9 กรัม
• สุกช้าประมาณ 140–150 วัน
• ผลผลิตอยู่ในระดับ 75-80%

ข้อเสีย: ความชื้นมากเกินไปทำให้เกิดรอยแตกร้าวและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราสีเทา

เพื่อรำลึกถึงเนกรูล

ผู้ปกครอง: ดาเทียร์ เดอ แซงต์วาลิเยร์ และคอร์นา เนียกร้า

พารามิเตอร์:

• พวงมีขนาดใหญ่ 20x12 ซม. น้ำหนัก 500–700 กรัม
• ผลมีสีม่วงเข้ม มีเคลือบขี้ผึ้ง ยาวปลายแหลม น้ำหนัก 5–9 กรัม
• ระยะเวลาการเจริญเติบโต 145-160 วัน;
• ระดับน้ำตาล – 14% อาจสูงถึง 16–17%
• ความอุดมสมบูรณ์ 66-76%;
• ทนความเย็นได้ถึง -25°C;
• มีภูมิคุ้มกันต่อโรคส่วนใหญ่

ข้อเสีย:

• มีความจำเป็นต้องปรับปริมาณงานของสาขา
• หวีที่บอบบาง

โรชฟอร์ต

สร้างขึ้นจากพื้นฐานของเครื่องราง พระคาร์ดินัล และชุดละอองเกสร

พารามิเตอร์:

• แปรงขนาดกลาง 300–400 กรัม (บางครั้งมากถึง 1 กิโลกรัม)
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม มีน้ำหนัก 6–8 กรัม (ผลใหญ่ที่สุดมีน้ำหนัก 18 กรัม)
• ระยะเวลาการเจริญเติบโต: 97–107 วัน;
• ระดับน้ำตาล 14.8 กรัม;
• ทนความร้อน ไม่ชอบน้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18°C

ข้อเสีย: ไม่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคราแป้ง

สฟิงซ์

พืชชนิดนี้เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง Strashensky และ Timur โดยดอกตูมจะบานช้ากว่าพันธุ์อื่นเล็กน้อย ทำให้ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดู

พารามิเตอร์:

• แปรงขนาดไม่เกิน 1 กก.;
• ผลเบอร์รี่มีน้ำหนัก 6–9 กรัม
• เร็วมากครับ ใช้เวลาประมาณ 100-105 วันครับ;
• แทบจะไม่มีลูกเลี้ยงเลย

ข้อเสีย:

• รอยแตกเนื่องจากความชื้นมากเกินไป;
• ดึงดูดตัวต่อ

มรกตสีดำ

เพาะพันธุ์ในสหรัฐอเมริกา พันธุ์นี้เติบโตเร็ว ให้ผลผลิตสูง

พารามิเตอร์:

• เป็นกำแน่น มี 2-3 ท่อน ท่อนละครึ่งกิโลกรัม ขึ้นรูปเป็นท่อนบน
• ผลมีสีถ่าน รูปทรงยาว มีน้ำหนักประมาณ 5 กรัม ไม่มีเมล็ด
• รสชาติหวานมีกลิ่นของลูกจันทน์เทศ
• สุกเร็วภายในเวลาไม่ถึง 110 วัน

ผล

พันธุ์พ่อแม่พันธุ์คือ Talisman และ XVII-10-26 (มัสกัตแดงต้นอายุมาก) พันธุ์นี้เพาะพันธุ์โดยนักเพาะพันธุ์เอกชน ยังไม่มีการศึกษาวิจัยอย่างจริงจัง เดิมทีตั้งใจจะส่งเสริมการปลูกองุ่นในภาคเหนือ แต่กลับได้รับเสียงชื่นชมเชิงบวกมากมายจากผู้ปลูกองุ่นในภาคใต้

พารามิเตอร์:

• ช่อสวยงาม น้ำหนัก 500–800 กรัม บางครั้งอาจถึง 2 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีแดงม่วง มีขนาดเล็ก น้ำหนัก 6–9 กรัม
• ฤดูการเจริญเติบโตกินเวลา 100–115 วัน
• ทนทานต่อโรคราน้ำค้าง ราดำ และราเทา
• ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง ทนอุณหภูมิได้ถึง -24°C อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ภาคกลางและภาคเหนือ จำเป็นต้องคลุมพุ่มไม้

ข้อเสีย: เนื่องจากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก ทำให้ดูไม่สวยงามน่าขาย

หากเก็บผลผลิตไว้ถึงเดือนกันยายน ผลจะเปลี่ยนเป็นสีดำและมีรสหวานมากขึ้น

พันธุ์องุ่นดำที่ดีที่สุด

ใช้สำหรับผลิตไวน์แห้ง ไวน์กึ่งแห้ง และไวน์หวาน

ออกัสต้า

ผลิตขึ้นจากพันธุ์คาซัคก้าและ CB 12-309

พารามิเตอร์:

• แปรงขนาดเล็ก 110-120 กรัม;
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม มีชั้นสีม่วงแดง มีขนาดเล็ก น้ำหนัก 1.3–1.7 กรัม
• รสชาติมัสกัต คะแนนการชิมไวน์ 7.5 คะแนน;
• พืชพรรณ: 126–129 วัน;
• ระดับน้ำตาลสูงถึง 23-24%;
• ทนความเย็นได้ถึง –25°C.
• ต้านทานโรคออยเดียมได้ 1.5 คะแนน ต้านทานโรคราน้ำค้างได้ 2.5 คะแนน ต้านทานโรคฟิลลอกเซราได้ 3.5 คะแนน
• ต้นตออื่น ๆ เหมาะสม แต่ Kober 5BB หรือ 101-14 จะเป็นที่ต้องการ

ข้อเสีย:

• ลูกเลี้ยงจำนวนมาก;
• ต้องได้รับน้ำอย่างเพียงพอ

อาลีเยฟสกี้

พ่อแม่: Viorica และ Startovy ปลูกเพื่อผลิตไวน์แดง

พารามิเตอร์:

• แปรงขนาดกลาง 130 กรัม;
• ผลมีสีน้ำเงินดำ ไม่มีกลิ่น เปลือกแข็งแรง
• ระยะเวลาการเจริญเติบโตใช้เวลา 130-133 วัน;
• ผลผลิต 130 c/ha;
• ผลผลิตถึง 85%;
• ทนความเย็นได้ถึง -28°C.

อัลฟ่า

ได้รับในสหรัฐอเมริกา พ่อแม่คือ V.labrusca และ V.riparia

พารามิเตอร์:

• ช่อขนาดกลาง 120–220 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีดำมีสีแดงอมม่วง มีชั้นขี้ผึ้ง เปลือกแข็งแรง และมีกลิ่นเหมือนสตรอเบอร์รี่
• รสชาติมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่เห็นได้ชัด
• สุกภายใน 140–145 วัน
• ผลผลิต 150–180 c/ha;
• ปริมาณน้ำตาล 15–16%; กรด 10–11 กรัม/ลิตร
• ทำหน้าที่เป็นต้นตอสำหรับพืชที่มีความต้านทานน้ำค้างแข็งต่ำ

ข้อเสีย:

• เสี่ยงต่อการเกิดจุดด่างและแมลง;
• เปรี้ยว.

ไทก้า

ช่อดอกเพศเมีย แนะนำให้ปลูกในภาคเหนือ

พารามิเตอร์:

• ช่อมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง น้ำหนักไม่เกิน 250 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม มีน้ำหนัก 2.54 กรัม มีกลิ่นลูกจันทน์เทศและรสชาติของลาบรุสกา และมีเพกตินอยู่เป็นจำนวนมาก
• ระยะเวลาการเจริญเติบโตของพืชกินเวลาประมาณ 130–134 วัน
• ปริมาณน้ำตาล 17–24%
• ทนทานต่อความหนาวเย็นได้ถึง -35 องศา;
• ให้ผลตอบแทนสูง

ข้อเสีย:

• บางครั้งถูกเชื้อราโจมตี
• ต้องมีพันธุ์ผสมเกสร โดยควรเป็นพันธุ์อัลฟ่า
• การใช้แปรงทาสีมากเกินไปจะทำให้สีหวานน้อยลง

นิ้วดำ

ผลิตในอเมริกา พารามิเตอร์:

• น้ำหนักของพวงประมาณ 1 กิโลกรัม บางครั้งอาจถึง 2 กิโลกรัม
• ผลมีลักษณะยาวมาก มีรูปร่างเหมือนนิ้วมือของมนุษย์ มีน้ำหนัก 10–12 กรัม
• รสชาติจะหวานผิดปกติ;
• โตเต็มที่ใน 120–128 วัน
• ผลผลิตมีเสถียรภาพ

โอเดสซาในช่วงต้น

ความหลากหลายของตาราง พารามิเตอร์:

• เป็นช่อขนาดกลาง บางครั้งมีกิ่งก้าน น้ำหนักประมาณ 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีเขียวอ่อน บางครั้งมีสีเหลืองอ่อน กลม
• รสชาติมีกลิ่นมัสกัตอ่อนๆ คะแนนการชิมอยู่ที่ 7.5–7.8 คะแนน
• ระยะเวลาการเจริญเติบโต 110–112 วัน;
• ผลผลิตค่อนข้างสูงแต่ยังไม่เสถียรพอ อัตราการให้ผล 60-65%
• การหลุดร่วงของดอกเล็กน้อยและการก่อตัวของถั่ว

ข้อเสีย:

• อ่อนไหวต่อเชื้อราสีเทา ราดำ ออยเดียม และลูกกลิ้งใบมาก
• ความทนทานต่อฤดูหนาวอยู่ในระดับต่ำถึง -18°C แต่เนื่องจากยอดข้างให้ผลดี การเก็บเกี่ยวจึงฟื้นตัวได้บางส่วนแล้ว

ดอน มัสกัต

อยู่ในกลุ่มของสายพันธุ์ยุคแรก พารามิเตอร์:

• ช่อดอกมีขนาดกลางค่อนข้างหนาแน่น
• ผลมีสีดำ มีขนาดเล็กและขนาดกลาง
• น้ำผลไม้มีสี;
• ผลตอบแทนสูง;
• ปริมาณน้ำตาล 30%, กรด – 6.7 กรัม/ลิตร
• เข้ากันได้กับต้นตอทั่วไป

ข้อเสีย:

• ต้องการการป้องกันโรคเชื้อรา;
• ความต้านทานน้ำค้างแข็งต่ำ

ลิวาเดีย แบล็ก

ไฮบริดช่วงกลางต้นและความสูงปานกลาง พารามิเตอร์:

• ช่อขนาดกลาง 200–250 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีดำ น้ำหนัก 1.5–2 กรัม
• รสชาติแบบดั้งเดิมพร้อมกลิ่นมัสกัต
• ระยะเวลาการเจริญเติบโตของพืช: 128–138 วัน

พันธุ์องุ่นดำอเนกประสงค์ที่ดีที่สุด

นำมาใช้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายและมีรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานสด

อิซาเบล

พัฒนาโดยการผสมพันธุ์ระหว่าง Labrusca และ Vinifera พารามิเตอร์:

• แปรงน้ำหนัก 140 กรัม มีกิ่งก้าน
• ผลมีสีน้ำเงินเข้ม เปลือกแข็งแรง
• เนื้อเป็นเมือกและมีกลิ่นเหมือนสตรอเบอร์รี่
• ระยะเวลาการสุก 150–180 วัน;
• ปริมาณน้ำตาล 17%;
• ผลผลิต 75 ลูกบาศก์เซนติเมตร/เฮกตาร์
• แนะนำสำหรับพื้นที่ที่มีปริมาณแคลเซียมต่ำ
• สุกได้โดยไม่มีปัญหาในสภาพอากาศฝนตก

แม้แต่กิ่งเก่าๆ ก็ยังผลิตหน่อที่มีผล ซึ่งช่วยให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี แม้ว่าตาหลักจะแข็งตัวก็ตาม

ข้อเสีย:

• ไวต่อความแห้งแล้ง (พุ่มไม้หยุดโต ใบร่วง)
• เมื่อมีใบมากก็จะโดนเชื้อราโจมตี

มัสกัตแห่งฮัมบูร์ก

พ่อแม่: แฟรงเคนธัลและมัสกัตแห่งอเล็กซานเดรีย พันธุ์นี้เพาะพันธุ์ในสหราชอาณาจักรเพื่อใช้ในเรือนกระจก

พารามิเตอร์:

• แปรงกิ่ง น้ำหนัก 170-270 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีสีม่วงอมน้ำเงิน มีเคลือบขี้ผึ้ง น้ำหนัก 3-4 กรัม
• คะแนนการชิม 9 คะแนน;
• ระยะเวลาการสุก: 150 วัน;
• ปริมาณน้ำตาล 17–23%
• ความอุดมสมบูรณ์ 67%;
• ผลผลิตดีเยี่ยมแต่ไม่สม่ำเสมอ
• มีภูมิคุ้มกันต่อลูกกลิ้งใบ
• เจริญเติบโตได้ดีบนเนินลาดทางตะวันตกเฉียงใต้ที่มีดินร่วน ดินร่วนปนทราย และดินทราย

ข้อเสีย:

• ทนความร้อนได้ ทนความเย็นได้ถึง -18°C;
• ไม่ได้ป้องกันโรค;
• ถั่วก็เป็นไปได้

ซิลกา

พัฒนาโดยการผสมข้ามพันธุ์ Smuglyanka กับละอองเรณูจาก Dvietes zila และ Yubileiny Novgorod พารามิเตอร์:

• แปรงทรงกระบอก น้ำหนัก 330–400 กรัม บางครั้งมีกิ่งด้วย
• ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม มีขนาดใหญ่ หนัก 4.4 กรัม เนื้อมีความเหนียวเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงผลไม้ตระกูลอิซาเบลลา
• ระยะเวลาการเจริญเติบโต: 99–107 วัน;
• ปริมาณน้ำตาล 18-22%;
• ทนความเย็นได้ถึง –25 °C;
• ทนทานต่อต้นตอที่นิยมปลูก

ข้อเสียอย่างหนึ่งคือคะแนนการชิมต่ำเพียง 7.1 คะแนน

คราเซน

ไวน์ลูกผสมที่ได้จากการผสมพันธุ์ระหว่างพันธุ์ Antey Magarachsky และ Sverhanniy Bessmennyy Magarach ไวน์ชนิดนี้ใช้ในการผลิตไวน์สำหรับรับประทานและดื่มเป็นของหวานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น Cahors และเหมาะสำหรับรับประทานสด (ไม่มีเมล็ด)

พารามิเตอร์:

• มีภูมิคุ้มกันโรคทางพันธุกรรม
• ไม่กลัวภัยแล้ง;
• ผลผลิตสูงถึง 180 c/ha;
• ปริมาณน้ำตาล: 30%.

รูบี้ มาการาชา

ไวน์ลูกผสมระหว่าง Cabernet Sauvignon และ Saperavi (ลูกผสมหมายเลข 56) เป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในไครเมีย

พารามิเตอร์:

• ช่อดอกมีขนาดกลาง แตกกิ่งก้านสาขา น้ำหนัก 135 กรัม
• ผลมีสีน้ำเงินเข้ม มีดอกขนาดกลาง เปลือกหนา มีเมล็ดอยู่ 2-3 เมล็ด
• น้ำผลไม้เบา ๆ ;
• รสชาติมีกลิ่นควันไหม้เล็กน้อย
• ระยะเวลาการสุก 166–170 วัน;
• ผลผลิต 80-90%;
• ผลตอบแทนสูง;
• ทนแล้ง

ข้อเสีย:

• ภูมิคุ้มกันต่อโรคราแป้งอ่อนแอ
• ถูกไรเดอร์โจมตี;
• ความทนทานต่อฤดูหนาวต่ำ

การปลูกองุ่นพันธุ์ดีในสวนของคุณจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลองุ่นได้นานหลายปี ทั้งยังนำไปทำเป็นผลไม้แช่อิ่มและน้ำองุ่นได้อีกด้วย รสชาติขององุ่นพันธุ์ดีสามารถเอาชนะใจนักชิมได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด