แตงโมเป็นผลไม้, ผลไม้ หรือผัก?

ทุกคนคงเคยสงสัยกันอย่างน้อยสักครั้งว่าแตงโมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ผลไม้ หรือผัก แม้แต่ในหมู่เกษตรกรและนักวิจัย ก็ยังมีการถกเถียงกันมากมาย ปัจจุบัน ผลไม้ของพืชชนิดนี้ถือเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง แม้ว่าชาวสวนบางคนอาจไม่เห็นด้วยก็ตาม

มาดูสมมติฐานที่มีอยู่ทั้งหมดโดยละเอียดยิ่งขึ้น

เวอร์ชั่นแรก:แตงโมเป็นผัก

ผู้สนับสนุนทฤษฎีนี้โต้แย้งว่าพืชชนิดนี้อยู่ในวงศ์แตง แตงโม หรือ kavun (ชื่อเดิมที่พบในยูเครนและต่อมาแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในอดีตสหภาพโซเวียต) เป็นพืชเด่นในวงศ์ Cucurbitaceae พืชชนิดนี้อาจเป็นพืชล้มลุกหรือพืชสองปี ขึ้นอยู่กับพันธุ์ มีระบบรากที่แตกกิ่งก้านสาขาสูงซึ่งสามารถเจาะลึกลงไปในดินได้มากกว่าหนึ่งเมตร

ลักษณะเชิงบวก ได้แก่ พืชเจริญเติบโตเต็มที่และสร้างรังไข่ได้เร็ว ผลแรกจะเกิดขึ้น 40–60 วันหลังจากการปรากฏตัวของรังไข่ หากเราละเลยคุณภาพของรสชาติ และพิจารณาเฉพาะพืชผลในแง่ของลักษณะและนิสัยการเจริญเติบโต ทฤษฎีที่ว่าเรามีผักอยู่ตรงหน้าเราก็จะสมเหตุสมผล เนื่องจากพืชชนิดนี้เติบโตบนพื้นดิน ซึ่งเป็นเรื่องปกติของผักส่วนใหญ่

เวอร์ชั่นที่ 2 แตงโมเป็นผลไม้

เวอร์ชันนี้ยังคงมีผู้สนับสนุนมากมาย รวมถึงกลุ่มคนงานเกษตรด้วย ทำไมถึงได้รับความนิยมมากขนาดนี้?

แตงโมมีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติหวานและกลิ่นหอม เนื้อแตงโมมีสีชมพูเข้มหรือสีแดงสด ลักษณะเหล่านี้ล้วนเป็นลักษณะเฉพาะของผลไม้ อย่างไรก็ตาม ข้อโต้แย้งสำหรับทฤษฎีนี้จบลงเพียงเท่านี้

คุณถามหน่อยว่าผลไม้ส่วนใหญ่เติบโตที่ไหน คำตอบก็ชัดเจนอยู่แล้วว่าผลไม้ส่วนใหญ่เติบโตบนต้นไม้ ด้วยเหตุผลนี้และเหตุผลอื่นๆ แตงโมจึงไม่ถูกจัดเป็นผลไม้

เวอร์ชั่นที่ 3 : เบอร์รี่

สมมติฐานนี้สร้างความงุนงงให้กับนักทำสวนและนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ในตอนแรก ทำไมแตงโมถึงเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่? เป็นไปได้อย่างไร? นี่คือเหตุผลหลายประการว่าทำไมพืชชนิดนี้จึงเรียกว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่:

• ผลเกิดจากรังไข่ทั้งด้านบนและด้านล่าง
• ภายในผลมีเนื้อฉ่ำน้ำ
• การมีเมล็ดในเนื้อ
• ผิวที่หนาแน่นซึ่งทำหน้าที่ปกป้องผลไม้จากความเสียหายต่างๆ

เราคงจบคำตอบไว้ตรงนี้ แต่ลองจำกันไว้ก่อนว่าแตงโมอยู่ในวงศ์อะไร พืชชนิดนี้อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae ด้วยเหตุนี้ คำถามที่มักพบบ่อยคือ ทำไมแตงโมจึงจัดเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แต่แคนตาลูปกลับไม่จัดเป็น? ความแตกต่างระหว่างพืชตระกูลแตงโมสองชนิดนี้อยู่ที่การจัดเรียงตัวของเมล็ด ในแคนตาลูป เมล็ดจะกระจุกตัวอยู่ในส่วนกลวงตรงกลางของผล ในขณะที่แตงโมจะกระจายอยู่ทั่วเนื้อ นี่คือลักษณะสำคัญที่ทำให้แตงโมไม่ถูกจัดเป็นพืชตระกูลเบอร์รี่

เมื่อไม่นานมานี้ เกษตรกรมืออาชีพได้เริ่มหารือกันถึงการแยกพืชจากวงศ์ Cucurbitaceae ออกเป็นกลุ่มแยกต่างหาก ข้อดีของการจำแนกประเภทนี้คือ การเกิดขึ้นของพืชชนิดย่อยใหม่จะช่วยหลีกเลี่ยงความสับสนเมื่อยังไม่ชัดเจนว่าพืชชนิดใดจัดอยู่ในกลุ่มใด ชั้นใด หรือกลุ่มใด

วิดีโอ "ความจริงเกี่ยวกับแตงโม"

วิดีโอนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของแตงโม