ฟักทองดิบสุกได้ไหม และทำอย่างไร?

ก่อนอื่น คุณต้องแน่ใจว่าฟักทองยังไม่สุกจริงๆ เปลือกสีเขียวหรือสีเทาเข้มไม่ใช่สัญญาณของความสุกงอม ตัวอย่างเช่น ฟักทองพันธุ์เอคอร์น เวสนุชกา ซิมเนียยา สลาดคายา เลเชบนายา เคอร์ซอนสกายา อัลแตร์ บลีนกา และวิตามินนายา ​​มีเปลือกสีเทาหรือสีเขียวหลายเฉด แต่เนื้อข้างในสุกเต็มที่แล้ว เมื่อผ่าฟักทองออก คุณจะพบเนื้อฟักทองสีเหลืองส้มฉ่ำน้ำและเข้มข้นอยู่ข้างใน

จะรู้ได้อย่างไรว่าฟักทองสุกเต็มที่แล้ว? อย่าตัดเปลือกออก เพราะอาจทำให้ผลเสียหายได้ สังเกตก้านและเปลือกอย่างใกล้ชิด ฟักทองที่ยังไม่สุกจะมีก้านสีเขียว ในขณะที่ฟักทองที่สุกแล้วจะแห้งเล็กน้อยและมีกลิ่นไม้ก๊อก เปลือกจะแน่นขึ้น มีเนื้อสัมผัส และหยาบในบางจุด

หากคุณยังมั่นใจว่าคุณเก็บฟักทองที่ยังไม่สุก ให้ตรวจสอบผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีความเสียหายหรือไม่ เปลือกควรไม่มีรอยบุบ ความเสียหาย รอยตัด หรือร่องรอยการเน่าเสีย น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้จะไม่สุกเต็มที่ ควรนำไปแปรรูปทันที เราจะพูดถึงเรื่องนี้กันในภายหลัง

หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง ฟักทองบางพันธุ์สามารถอยู่ได้ถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ เราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับการเก็บรักษาฟักทองดิบอย่างถูกต้อง:

• อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมในห้องควรอยู่ระหว่าง 12–18 องศาเหนือศูนย์
• เพื่อป้องกันผลไม้เน่า ควรตรวจสอบระดับความชื้น (ความชื้นมากเกินไปส่งผลเสียต่อฟักทอง)
• หลีกเลี่ยงแสงสว่างมากเกินไป มิฉะนั้นเมล็ดอาจเริ่มงอกข้างในฟักทอง

นี่คือกฎทั้งหมดที่คุณสามารถปฏิบัติตามเพื่อเก็บรักษาผลผลิตของคุณได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูหนาวหรือแม้กระทั่งต้นฤดูใบไม้ผลิ แม้แต่คุณยายของเราก็เคยเก็บฟักทองที่ยังไม่สุกไว้ใต้แปลงปลูก ปูหนังสือพิมพ์หรือกระดาษลงบนพื้นและจัดวางฟักทองให้ชิดกัน อย่าลืมตรวจสอบสัญญาณการเน่าเสียเป็นระยะๆ

หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณแรกของการเน่าหรือเหี่ยวเฉาบนฟักทองของคุณ ลองพิจารณาแปรรูปฟักทองดิบ ฟักทองดิบสามารถนำไปใช้ทำสลัดหรืออบกับแอปเปิลได้ นอกจากนี้ ฟักทองดิบยังสามารถทำแยมได้โดยการเติมส้ม น้ำตาล และอบเชย

วิดีโอ: วิธีการบีบฟักทอง

วิดีโอนี้จะแสดงให้เห็นวิธีการบีบผลไม้ที่ถูกต้อง