วิธีเตรียมและตากผักชีฝรั่งให้แห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

วิธีการเตรียมตัว

หากปลูกพืชในเรือนกระจกหรือในพื้นที่ห่างไกลจากถนนที่พลุกพล่านและโรงงานอุตสาหกรรม อาจไม่จำเป็นต้องล้าง ในกรณีนี้ ควรตัดในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างยามเช้าจางลงแล้ว อย่างไรก็ตาม หากมีโรงงานผลิตอยู่ใกล้ๆ จำเป็นต้องล้างใบพืช

ผักชีฝรั่งจะถูกคัดแยก โดยนำก้านและเศษผักที่เหลืองออก พักผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาโรยบนผ้าเช็ดปากเพื่อไล่ความชื้น

วิดีโอ: "ประโยชน์ของผักใบเขียว"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผักใบเขียว

การอบแห้ง

มีหลายวิธีในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้งอย่างถูกต้อง

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งอย่างอ่อนโยนที่สุดคือวิธีธรรมชาติ วิธีที่ดีที่สุดคือโรยลงบนผ้าตาข่ายหรือผ้าขนหนูฝ้ายหลังจากตัดก้านที่หนาที่สุดออกแล้ว เลือกพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและร่มเงา การตากสมุนไพรกลางแดดจะทำให้สมุนไพรซีดจางและทำลายวิตามิน ควรปล่อยให้ผักชีฝรั่งแห้งทั้งต้นแทนที่จะสับ การตากด้วยวิธีนี้อาจใช้เวลาสองสามวันถึงสองสัปดาห์

ในเตาอบ

หากเป็นช่วงฤดูร้อนที่มีฝนตก ไม่มีพื้นที่ว่างสำหรับวางหญ้า หรือคุณต้องการทำขั้นตอนนี้ให้เสร็จโดยเร็ว คุณสามารถใช้เตาอบได้

วางพาร์สลีย์ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าเตาอบ ปรับอุณหภูมิเตาอบไปที่ระดับต่ำสุด และแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อยเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก

หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ผักชีฝรั่งจะแห้งสนิท คุณสามารถบอกได้ว่าผักชีฝรั่งแห้งสุกดีหรือไม่โดยดูจากความง่ายในการบี้ด้วยนิ้วมือของคุณ หลังจากผักชีฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้เด็ดก้านออกจากก้อนผักชีฝรั่งแห้ง เทเครื่องเทศที่เสร็จแล้วลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ

เป็นกลุ่ม

คุณสามารถมัดผักใบเขียวที่เตรียมไว้เป็นมัดเล็กๆ ด้วยเชือก แล้วแขวนไว้ใต้หลังคาหรือในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น และอาจใช้เวลานานถึงสองสัปดาห์ เมื่อผักใบเขียวแห้งสุกดีแล้ว ให้กดก้านแข็งๆ ลง

ผักชีฝรั่งแห้งที่ได้จะยังคงเขียวและมีกลิ่นหอม คงคุณสมบัติไว้ได้นานถึงสองปี สะดวกต่อการใช้งานและตวงง่าย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผักชีฝรั่งแห้งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ดังนั้นจึงควรใส่ลงในอาหารทีละน้อยในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร

ที่บ้าน

ปัจจุบันมีอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ช่วยให้เจ้าของบ้านอบสมุนไพรแห้งได้ อุปกรณ์เหล่านี้ประกอบด้วยโครงตาข่ายหลายชั้นสำหรับวางสมุนไพรที่เตรียมไว้

เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าในเครื่องอบแห้งจะรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งผลิตภัณฑ์ที่เลือก โหมดการอบแห้งนี้ช่วยลดการสูญเสียสารอาหารให้น้อยที่สุด

ผักชีฝรั่งรากสามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับผักชีฝรั่งใบเขียว โดยขุดรากออก เด็ดใบเขียวออก แล้วล้างให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แค่ขูดให้สะอาดก็พอ ใช้มีดคมๆ หั่นรากเป็นวงหรือเป็นเส้นบางๆ การอบแห้งรากที่ดีที่สุดคืออบในเตาอบตามคำแนะนำเดียวกับการอบแห้งผักชีฝรั่งใบเขียวทั่วไป หรืออบในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าตามคำแนะนำ เก็บผักชีฝรั่งรากแห้งไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้า

วิดีโอ: วิธีเก็บรักษาผักใบเขียว

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการเก็บสมุนไพรไว้ที่บ้าน