วิธีตากผักชีลาวที่บ้าน: วิธีที่มีประสิทธิภาพ

การตระเตรียม

สมุนไพรชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี พี บี1 และพีพี รวมถึงโฟเลตและกรดแอสคอร์บิก แคโรทีน โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และน้ำมันหอมระเหย แน่นอนว่าผักชีลาวสดยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ผักชีลาวแห้งที่ถูกต้องยังคงรักษารสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวไว้ได้ เครื่องปรุงรสนี้มักถูกเติมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซุป สลัด และใช้ในอาหารดอง ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ รักษาเสถียรภาพของระบบประสาท และปรับปรุงการมองเห็นอีกด้วย

ในการตากต้นไม้ให้แห้งอย่างถูกต้อง คุณควรมีเขียง ชั้นวางสำหรับตากผลไม้และผักโดยเฉพาะ มีด และผ้าขนหนูให้พร้อม ความสำเร็จในการเตรียมต้นไม้เพื่อเก็บรักษาขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้เป็นหลัก ขอแนะนำให้ตัดหญ้าในสวนในช่วงที่อากาศแห้งและหลังจากน้ำค้างยามเช้าจางลง หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ หญ้าจะเปลี่ยนเป็นสีดำหรือเริ่มเน่าเนื่องจากความชื้น ควรตัดระบบรากอย่างระมัดระวังและคัดแยกต้นหญ้าออก กำจัดกิ่งที่เหลืองหรือเสียหายออก จากนั้นล้างหญ้าด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่านและปล่อยให้น้ำไหลผ่าน

วิดีโอ: "การตากผักชีลาวให้แห้งอย่างถูกวิธี"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการตากผักชีลาวให้แห้งอย่างถูกต้อง

วิธีการอบแห้ง

วิธีตากผักชีลาวให้แห้งอย่างถูกต้อง? อาจดูเหมือนเป็นคำถามง่ายๆ แต่จริงๆ แล้วมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง การตากแห้งเครื่องเทศยอดนิยมชนิดนี้สามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถหั่นต้นหรือโรยให้แห้งเป็นช่อก็ได้ อย่าลืมตากก้านและใบแยกกัน ต่อไปนี้ เราจะอธิบายวิธีการตากผักชีลาวที่บ้านอย่างถูกต้องเพื่อคงกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

วิธีทำให้ผักชีลาวแห้งหลังจากสับก่อนทำอย่างไร?

หลังจากตัดหญ้าออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว ให้วางหญ้าลงบนกระดาษขาวบางๆ ไม่แนะนำให้ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ เพราะนอกจากจะทำให้หญ้าดูไม่สวยงามแล้ว ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

ควรตากในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หรือในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก ระยะเวลาการตากแห้งคือ 3-5 วัน

มีอีกวิธีหนึ่งที่ไม่ต้องบดเครื่องเทศ เพียงแค่วางกิ่งเครื่องเทศบนตะแกรงตากผักโดยเฉพาะ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้น แนะนำให้ใส่เครื่องเทศที่แห้งแล้วลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น เก็บในที่เย็นและมืดพอสมควร

หลังจากคัดแยกและล้างกิ่งแล้ว คุณยังสามารถมัดรวมกันเป็นมัดเล็กๆ ด้วยเชือกในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ต้นสมุนไพรจะแห้งสนิทภายในไม่กี่วัน หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย การดูเวลาว่าสมุนไพรพร้อมสำหรับการเจริญเติบโตนั้นง่ายมาก เพียงแค่ถูกิ่งสมุนไพรระหว่างมือ หากยังมีผงตกค้างอยู่บนฝ่ามือ แสดงว่าทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว

วิธีการจัดเก็บ

เพื่อเก็บรักษาเครื่องเทศอันเลื่องชื่อนี้ให้ได้นานที่สุด ควรตุนขวดโหลขนาดเล็กไว้ ภาชนะที่มีความจุ 100-500 มล. ถือว่าเหมาะสม คุณสามารถใช้ขวดโหลที่มีฝาปิดแบบสุญญากาศ หรือฝาที่มีซีลยางได้

แม่บ้านประหยัดไม่ควรทิ้งขวดโหลใส่อาหารเด็กและภาชนะอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ขวดแก้วและฝาปิดที่แน่นหนาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดเก็บสมุนไพรอย่างเหมาะสม ฝาปิดที่แน่นหนาจะช่วยป้องกันความชื้น หากคุณวางแผนที่จะเก็บสมุนไพรไว้นอกตู้ครัวหรือที่มืดอื่นๆ แนะนำให้ใช้ขวดโหลทึบแสง สำหรับการเก็บสมุนไพร คุณสามารถใช้ถุงซิปล็อกทึบแสง เช่น ถุงกาแฟที่เหลือ เมื่อเตรียมสมุนไพร ควรหลีกเลี่ยงการทำให้สมุนไพรแห้งเกินไป ระยะเวลาที่เหมาะสมคือสามวัน

วิดีโอ: "การเก็บเกี่ยวผักชีลาว"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการเตรียมสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว