ควรปลูกผักโขมเมื่อไร: เคล็ดลับจากมืออาชีพ

ความต้องการสภาพการเจริญเติบโต

ผักโขมเป็นพืชผักแยกเพศชนิดเดียวที่มีอายุหนึ่งปี สูงได้ถึง 45 เซนติเมตร ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากอิหร่าน ชาวอียิปต์โบราณรู้จักพืชชนิดนี้ ผักโขมเข้ามาในยุโรปจากสเปนตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 โดยรวมแล้ว ประวัติศาสตร์ของพืชชนิดนี้ยาวนานกว่า 5,000 ปี มีใบเป็นรูปสามเหลี่ยม-รูปหอกและดอกเกสรตัวผู้สีเขียวขนาดเล็กรวมกันเป็นช่อ ดอกเพศเมียเรียงเป็นกระจุกตามซอกใบ ผลเป็นรูปไข่และอยู่ในใบประดับที่ทำจากไม้ ออกดอกในช่วงเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ทำไมชาวสวนหลายคนจึงนิยมปลูกผักโขมในสวนของตนเอง? เพราะผักโขมมีวิตามิน P, PP, C, E, D, B3, B6 และ K ผักโขมมีโปรตีนมากกว่านมผงถึง 1.5 เท่า อุดมไปด้วยแมกนีเซียม เหล็ก และกรดโฟลิก

นักทำสวนมือใหม่มักสงสัยว่าควรปลูกผักโขมเมื่อไร ผักโขมทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ จึงปลูกได้นอกฤดูร้อน และสามารถฟื้นตัวได้ดีแม้ในสภาพอากาศที่มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย

เมื่อปลูกเป็นต้นกล้า คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลผลิตได้ก่อนเดือนพฤษภาคม ผักโขมเจริญเติบโตได้ดีควบคู่ไปกับพืชชนิดอื่นๆ การเลือกพื้นที่ปลูกผักโขมในสวนของคุณจึงเป็นเรื่องง่าย ผักโขมสามารถปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงได้ ควรเลือกดินที่มีเนื้อสัมผัสใดก็ได้ ยกเว้นดินเหนียวหรือดินที่เป็นกรดสูง ควรปลูกแบบยกพื้นโดยใส่อินทรียวัตถุในชั้นล่าง ควรใส่ปุ๋ยคอกสดหรือปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายดีแล้ว เพื่อป้องกันการสะสมของไนเตรตในพืช ควรคลุมแปลงปลูกด้วยขี้เลื่อยหนา 2 ซม. และอินทรียวัตถุอีกชั้นหนึ่ง

หากดินของคุณเป็นกรดมากเกินไป การเติมปูนขาวอาจช่วยได้ การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญในการปลูก เพราะจะช่วยให้ได้ผลผลิตสูง พันธุ์ที่นิยมปลูก ได้แก่ ก็อดรี, เครปิช, วิโรเฟล, อิสโปลินสกี และมาทาดอร์

การปลูกด้วยต้นกล้า

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักใบเขียวที่ปลูกเร็ว การปลูกจากต้นกล้าเป็นตัวเลือกที่ดี ควรหว่านเมล็ดในเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ควรใช้กล่องหรือถ้วยที่ทำจากกระดาษหรือพลาสติก แนะนำให้ปลูกเมล็ดในดินที่เตรียมไว้ให้ลึกไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นจึงอัดดินให้แน่น คลุมภาชนะด้วยฟิล์มแก้วหรือพลาสติก แล้วเก็บไว้ในที่อุ่น ในสภาพอากาศแบบเรือนกระจก ต้นกล้าจะงอกเร็ว ให้แกะพลาสติกหรือแก้วออก วางภาชนะไว้ที่ระเบียงหรือเฉลียง ควรรดน้ำเป็นประจำ

ต้นกล้าเจริญเติบโตได้ดีบนขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้หรือทิศใต้ การงอกของเมล็ดจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิเริ่มต้นที่ 4°C (39°F) ควรปลูกผักโขมกลางแจ้งเมื่อดินอุ่นขึ้นเพียงพอ ขอแนะนำให้ติดตั้งห่วงและคลุมแปลงด้วยใยพืชชนิดไม่ทอพิเศษ ซึ่งจะช่วยปกป้องพืชผลจากแสงแดดที่แผดเผาและความผันผวนของอุณหภูมิ

การปลูกในพื้นที่โล่งหรือเรือนกระจก

การปลูกผักโขมในเรือนกระจกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในท้องถิ่น คุณภาพและรูปแบบของเรือนกระจก และลักษณะเฉพาะของพันธุ์พืชที่ใช้ปลูก ผักสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีโดยการติดตั้งระบบแสงเทียมและระบบทำความร้อนในเรือนกระจก โครงสร้างแบบฟิล์มยังคงเป็นทางเลือกที่ประหยัดงบประมาณ อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ โครงสร้างแบบฟิล์มไม่สามารถกักเก็บความร้อนได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนบ่อยครั้ง ดังนั้น ผักโขม การปลูก และการดูแลรักษาจึงเป็นเรื่องง่ายหากปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ซึ่งมักปลูกในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนต

การปลูกในเรือนกระจกจะเริ่มเมื่ออากาศในตอนกลางวันอุ่นขึ้นมาก รดน้ำหลุมด้วยน้ำเดือดอย่างทั่วถึง กลบเมล็ดด้วยดินหนา 2 ซม. จากนั้นจึงนำใยพืช (agrofibre) ลงปลูก ซึ่งจะช่วยรักษาระดับความชื้นและความร้อนตามที่ต้องการ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +15°C (59°F) พืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -10°C (14°F) หากอุณหภูมิสูงกว่า +20°C (68°F) พันธุ์ที่เสี่ยงต่อการแตกยอดอาจเริ่มงอก ขอแนะนำให้นำใยพืชออกหลังจากต้นกล้างอก

โดยปกติจะปลูกต้นหอม ผักกาดหอม และหัวไชเท้าในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เพื่อยืดอายุการเก็บเกี่ยว ควรหว่านผักโขมทุกๆ 7-10 วัน วิธีนี้จะช่วยให้การงอกของผักมีความสม่ำเสมอ

หากคุณต้องการประหยัดพื้นที่ในแปลงปลูกผักโขม คุณสามารถปลูกพืชชนิดนี้เพื่อใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้ โดยนิยมปลูกร่วมกับมะเขือเทศ ผักชีลาว หัวไชเท้า แครอท และถั่ว เพื่อหลีกเลี่ยงการรดน้ำบ่อยและดินร่วนซุย แนะนำให้คลุมดินด้วยขี้เลื่อยและปุ๋ยยูเรียเล็กน้อย ควรพรวนดินเมื่อใบเริ่มโตเต็มที่ ดินที่ปลูกผักโขมควรมีโบรอนเพียงพอ เจือจางกรดบอริก 10 กรัมในน้ำหนึ่งถัง แล้วรดน้ำด้วยบัวรดน้ำ

ดินสำหรับปลูกผักโขมมักจะเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง โดยขุดแปลงให้ลึกถึงชั้นฮิวมัส ใส่ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัม และโพแทสเซียมคลอไรด์ 15 กรัมต่อตารางเมตร ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ให้ใช้คราดใส่ยูเรียประมาณ 20 กรัมต่อตารางเมตร

ผักที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจากงอก 8-10 สัปดาห์ ในขณะที่ผักที่ปลูกในฤดูร้อนจะพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจาก 10-12 สัปดาห์ การเก็บเกี่ยวไม่ทันเวลาอาจทำให้ต้นผักมีใบหยาบและรสชาติลดลงอย่างมาก ควรเก็บเกี่ยวผักโขมในตอนเช้า อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวทันทีหลังจากรดน้ำหรือหลังฝนตก โดยทั่วไปแล้วผลผลิตของพืชจะเฉลี่ยประมาณ 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

วิดีโอ: การปลูกผักโขม

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการปลูกผักโขมในดินอย่างถูกต้อง

การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ยุ่งวุ่นวายสำหรับชาวสวน ด้วยเหตุนี้ ชาวสวนผู้มีประสบการณ์จึงนิยมปลูกผักโขมในฤดูใบไม้ร่วง เช่นเดียวกับพืชทนหนาวอย่างกระเทียม ซอเรล หัวไชเท้า และแครอท ซึ่งสะดวกมาก ฤดูใบไม้ร่วงยังมีเวลาเหลือเฟือและพื้นที่ในสวนอีกมาก ดินมีความชื้นเพียงพอ ไม่ต้องกังวลว่ายอดอ่อนจะตายเพราะน้ำค้างแข็ง เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง พืชผักก็จะฟื้นตัวตามปกติ และคุณยังมีโอกาสเก็บเกี่ยวผักใบเขียวสดๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินจากแปลงปลูกและนำมาวางบนโต๊ะได้อีกด้วย

วิดีโอ: การหว่านเมล็ดผักโขม

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการหว่านเมล็ดผักใบเขียวอย่างถูกต้อง