เคล็ดลับการปลูกต้นขึ้นฉ่ายใบ

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ปัจจุบันมีการปลูกขึ้นฉ่ายในแทบทุกพื้นที่ของรัสเซียและในภูมิภาคตอนกลางของรัสเซีย แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ เนื่องจากขึ้นฉ่ายใบปลูกค่อนข้างง่าย หากได้รับสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต การปลูกผักใบเขียวชนิดนี้จึงค่อนข้างง่ายในทุกแปลงปลูก

โปรดทราบว่าแม้ความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับพืชผักชนิดต่างๆ จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการปลูกพืชผักอย่างถูกต้อง รวมถึงเทคนิคการเพาะปลูกที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพสูงสุด ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถปรับกระบวนการปลูกพืชผักต่างๆ ได้โดยคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคของคุณ

ขึ้นฉ่ายจัดอยู่ในวงศ์ Apiaceae (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Zonicae) ปัจจุบันมีพืชชนิดนี้มากกว่า 20 ชนิด หนึ่งในชนิดที่พบมากที่สุดคือขึ้นฉ่าย ซึ่งถือเป็นพืชผัก

โดยทั่วไปขึ้นฉ่ายจะปลูกเพื่อเก็บใบหรือรากที่มีกลิ่นหอม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในปีแรกหลังปลูก แม้ว่าต้นขึ้นฉ่ายจะเป็นพืชสองปีก็ตาม ขึ้นฉ่ายจะออกดอกและออกเมล็ดในปีที่สองเท่านั้น

ใบของผักชนิดนี้มีขอบหยักเป็นแฉก ช่อดอกมีลักษณะเหมือนร่มเล็กๆ และมีดอกไม้เล็กๆ หลายดอกอยู่ภายใน

ขึ้นฉ่ายไม่ว่าจะมีพันธุ์อะไรก็ตาม มีรากแก้ว รูปร่างกลม

พืชชนิดนี้ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ซึ่งจะงอกในปีที่สองหลังจากปลูก เมล็ดจะงอกช้ามาก ดังนั้นชาวสวนจึงพยายามปลูกพืชผักชนิดนี้จากต้นกล้าเพื่อให้มั่นใจว่ามีการงอกที่สม่ำเสมอ วิธีนี้สะดวกต่อการเก็บเกี่ยวโดยรวม แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตมากนัก

ขึ้นฉ่ายมีสามประเภท ได้แก่ ใบ ราก และก้านใบ แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

สรรพคุณ

ฉันมักใช้ขึ้นฉ่ายในอาหารหลากหลายชนิด ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่อาจไม่เข้ากันกับอาหารทุกชนิด ผักใบเขียวชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร และยังช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดอีกด้วย

ขึ้นฉ่ายมักถูกนำมาประกอบอาหารสำหรับโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์ ผักชนิดนี้ช่วยป้องกันนิ่วในไต มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อ และขับปัสสาวะ บรรเทาอาการท้องผูกและช่วยรักษาโรคอ้วน

การรับประทานขึ้นฉ่ายเป็นประจำไม่เพียงแต่ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานเป็นปกติเท่านั้น แต่ยังช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้อีกด้วย ช่วยปรับสมดุลน้ำและเกลือแร่ในร่างกาย เพิ่มพลังงานโดยรวม กระตุ้นการทำงานของสมอง และเพิ่มประสิทธิภาพทางกาย

เนื่องจากขึ้นฉ่ายมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย เกษตรกรและคนสวนหลายรายจึงเริ่มปลูกขึ้นฉ่ายกัน

วิดีโอ "รากขึ้นฉ่าย"

ชมวิดีโอเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกและการเจริญเติบโตของรากขึ้นฉ่าย

การปลูกและการดูแลรักษา

ขึ้นฉ่ายใบสามารถปลูกจากเมล็ดได้ การปลูกมักจะทำในพื้นที่โล่ง เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 10 องศาเซลเซียส คุณก็สามารถเริ่มปลูกได้

ช่วงเวลาที่อบอุ่นขึ้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ดังนั้น ในบางพื้นที่ การปลูกผักกลางแจ้งอาจเริ่มในเดือนเมษายน ในขณะที่บางพื้นที่อาจเริ่มในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม

เนื่องจากการปลูกขึ้นฉ่ายใบอ่อนจากเมล็ดนั้นค่อนข้างช้า การงอกจึงเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นจึงสามารถใช้ต้นกล้าสำเร็จรูปได้ ซึ่งมักหาซื้อได้ตามตลาด เพราะช่วยให้คุณเลือกต้นและขนาดที่เหมาะสมได้ นอกจากนี้ การปลูกผักใบเขียว ต้นกล้าก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่า เพราะช่วยเพิ่มผลผลิตผักใบเขียว วิธีนี้ช่วยให้คุณยืดระยะเวลาการเพาะปลูก ซึ่งเป็นช่วงที่พืชเริ่มให้ผลผลิต

ควรหว่านเมล็ดกลางแจ้งในช่วงปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ควรปลูกเมล็ดในดินปลูกที่มีน้ำหนักเบา คุณสามารถเตรียมดินปลูกเองหรือซื้อจากร้านค้าเฉพาะทางได้

ในการสร้างดิน ให้ใช้วัสดุคลุมดิน ฮิวมัส และปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายดีแล้ว การผสมส่วนผสมทุกอย่างในสัดส่วนที่เท่ากันจะช่วยให้ดินมีฐานที่ดี สามารถใช้พีทมอสและทรายเล็กน้อยก็ได้

เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของต้นกล้า แนะนำให้บำรุงเมล็ดด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตชนิดพิเศษก่อนนำไปปลูกกลางแจ้ง หลังจากบำรุงแล้ว คุณสามารถแช่เมล็ดในน้ำเพื่อให้เมล็ดนิ่มลงและค่อยๆ กระตุ้นการเจริญเติบโต

ภาชนะขนาดเล็กพกพาสะดวกก็สามารถใช้ปลูกได้เช่นกัน เมล็ดจะถูกหว่านลงในกล่อง คลุมด้วยพีทมอสเพื่อไม่ต้องย้ายปลูก การดูแลแบบนี้เหมาะสำหรับต้นขึ้นฉ่ายใบ เพราะมีเป้าหมายเพื่อให้ใบมีความหนาแน่นสูง การถอนต้นกล้าที่งอกออกมาเป็นระยะๆ ก็เพียงพอแล้ว ทำให้ต้นกล้าแต่ละต้นมีพื้นที่มากขึ้นสำหรับสารอาหารที่เพียงพอ

ก่อนที่ต้นกล้าชุดแรกจะงอกหลังจากหว่านเมล็ด ควรคลุมดินด้วยฟิล์มพลาสติกเพื่อให้ดินอบอุ่นขึ้นและป้องกันความชื้นส่วนเกิน หากคุณดูแลเมล็ดพันธุ์อย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมต้นกล้า ต้นกล้าน่าจะงอกภายในหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง หลังจากนั้น ให้ลอกฟิล์มพลาสติกออกและวางกล่องไว้ในที่ที่สว่างและอบอุ่นที่สุด

อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 14-16 องศาเซลเซียส การดูแลนี้จะช่วยเสริมสร้างระบบราก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าอ่อน และป้องกันไม่ให้รากถูกยืดออก

กุญแจสำคัญของการปลูกต้นกล้าขึ้นฉ่ายใบให้ประสบความสำเร็จคือการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและจัดแสงให้เพียงพอ เนื่องจากต้นขึ้นฉ่ายจะเจริญเติบโตได้ดีในแสงแดด การพรวนดินเป็นระยะก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน เพื่อให้น้ำและอากาศซึมเข้าสู่ระบบรากได้ดีขึ้น เมื่อต้นกล้าเริ่มมีใบบ้างแล้ว ก็สามารถถอนต้นออกได้

หลังจากนั้น เมื่ออากาศเริ่มอุ่นขึ้น ในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเริ่มย้ายต้นกล้าได้ ควรเว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 25 เซนติเมตร และระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 20 เซนติเมตร หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ใบอ่อนจะเริ่มแข็งแรงขึ้น พุ่มแน่นขึ้น และจะเริ่มเบียดกัน เนื่องจากขึ้นฉ่ายทนความเย็นได้ดี น้ำค้างแข็งจึงไม่เป็นปัญหาสำหรับต้นขึ้นฉ่าย

เพื่อการดูแลที่เหมาะสม ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ควรพรวนดินเบาๆ หลังรดน้ำทุกครั้ง เนื่องจากดินมักจะแน่น นอกจากนี้ ควรรดน้ำต้นกล้าให้ชุ่มหลังการตัดแต่งกิ่งทุกครั้ง การดูแลแบบนี้จะช่วยให้ต้นกล้าฟื้นตัวและเติบโตได้ดียิ่งขึ้น

เพื่อให้ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ควรปลูกพืชในบริเวณที่มีแสงแดดจัด แสงแดดช่วยเร่งการเจริญเติบโต และยังส่งผลต่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติของผักอีกด้วย

ปุ๋ยยังสามารถใช้ในการดูแลได้อีกด้วย โดยต้องใส่ปุ๋ยสองครั้งต่อฤดูกาล ครั้งแรกควรใส่หลังจากต้นอ่อนงอกออกมาสามสัปดาห์ สำหรับการดูแลที่เหมาะสม ให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ได้แก่ มูลนก สารละลายมูลเลนเจือจาง ขี้เถ้าไม้ และใบที่เน่าเสีย ส่วนครั้งที่สองใส่ลงในดินหลังจากนั้นสามสัปดาห์ นอกจากปุ๋ยอินทรีย์แล้ว ยังสามารถใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งการเจริญเติบโตของต้นขึ้นฉ่ายใบ

การปลูกผักใบเขียวช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผักได้เร็วที่สุดเพียงหกสัปดาห์หลังจากยอดแรกเริ่มงอก หากดูแลอย่างเหมาะสม คุณสามารถเก็บเกี่ยวขึ้นฉ่ายใบได้ 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล หากคุณเริ่มต้นปลูกจากต้นกล้า คุณสามารถตัดได้ 4 ครั้ง

ขึ้นฉ่ายที่มีความยาว 25-30 ซม. มีก้านหนาสีเขียว มีรสชาติขมเล็กน้อย เมื่อได้รับแสงเพียงเล็กน้อย ก้านจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยส่วนเกิน ทำให้ขึ้นฉ่ายมีรสชาติที่นุ่มนวล น่ารับประทาน และเปลี่ยนเป็นสีขาว

โรคและแมลงศัตรูพืช

การดูแลขึ้นฉ่ายนั้นค่อนข้างง่าย แต่โปรดจำไว้ว่าปัญหาอาจเกิดขึ้นในสวนเนื่องจากศัตรูพืชหรือโรคต่างๆ ควรใส่ใจกับลักษณะของใบเสมอ หากใบเริ่มเหี่ยวหรือเริ่มเหี่ยว ควรตรวจสอบต้นขึ้นฉ่ายอย่างละเอียดเพื่อหาสัญญาณของโรค

การปลูกขึ้นฉ่ายอย่างถูกต้องไม่ได้ก่อให้เกิดปัญหาหรือความยากลำบากใดๆ เลย ตัวอ่อนของแมลงวันแครอท ทาก หนอนกระทู้ และหอยทากอาจเป็นอันตรายได้ สิ่งเหล่านี้อาจนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น โรคเน่าชนิดต่างๆ โรคใบไหม้จากไวรัส และโรคใบดำ เพื่อป้องกันพืชจากปัญหาเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำเป็นประจำ กำจัดวัชพืช และถอนวัชพืชออก การปลูกขึ้นฉ่ายร่วมกับผักและสมุนไพรอื่นๆ ก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมเช่นกัน

ทั้งหมดนี้คือรายละเอียดปลีกย่อยของวิธีปลูกขึ้นฉ่ายในสวนของคุณ เพียงแค่เข้าใจเทคนิคการปลูกที่ถูกต้องและนำไปใช้อย่างถูกต้อง ชาวสวนทุกคนก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการชนิดนี้ได้อย่างอุดมสมบูรณ์

วิดีโอ "รากขึ้นฉ่าย"

วิดีโอนี้จะอธิบายทุกอย่างเกี่ยวกับการปลูกต้นขึ้นฉ่าย