พันธุ์ผักโขม: ลักษณะและการเพาะปลูก

ลักษณะพิเศษ

ผักโขมเป็นพืชประจำปีแยกเพศที่มีการถ่ายข้ามสายพันธุ์ จัดอยู่ในวงศ์ Chenopodiaceae ประกอบด้วยต้นเพศผู้และเพศเมีย โดยทั่วไปแล้ว ต้นเพศผู้จะมีใบเบาบาง ในขณะที่ต้นเพศเมียจะมีใบขนาดใหญ่

ลำต้นสามารถสูงได้ถึง 60 ซม. แม้ว่าจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของพืช ลำต้นมีผลรูปเหลี่ยมหรือกลม ซึ่งมักเรียกว่าเมล็ด มีสีเทาและมีหนามเล็กๆ

ข้อดีหลักของวัฒนธรรมนี้คือ:

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์;
• ดูแลง่าย;
• ทนความหนาวเย็นได้ดี

คุณสมบัติเหล่านี้มีอยู่ในพืชสวนทุกชนิด

วิดีโอ "สรรพคุณ"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติอันเป็นประโยชน์ของผักโขม

พันธุ์ต่างๆ

ปัจจุบัน ชาวสวนปลูกผักโขมหลากหลายสายพันธุ์ สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

• ผักโขมสตรอว์เบอร์รี ถึงแม้จะเป็นพืชล้มลุก แต่ก็สามารถแตกยอดใหม่ได้ในปีถัดไปหากปล่อยลำต้นไว้โดยไม่เก็บเกี่ยว ผักโขมสตรอว์เบอร์รีมีรากที่หนาและแตกกิ่งก้าน ทำให้ดึงออกจากดินได้ยาก ใบของผักโขมมีลักษณะที่ไม่เหมือนผักโขม เพราะไม่มีเนื้อ ขอบใบแหลมและมีฟัน ผลมีลักษณะเหมือนผลเบอร์รี่ คล้ายกับสตรอว์เบอร์รีสีแดงสด
• Uteusha เป็นผักลูกผสมที่พัฒนาโดย Yu. A. Uteusha ผู้เพาะพันธุ์ชาวยูเครน ผักโขม Uteusha สามารถรับประทานได้ทั้งมนุษย์ สัตว์ปีก วัว และกระต่าย ผักโขม Uteusha เจริญเติบโตเร็วมาก เติบโตได้ต่อหน้าต่อตา ใบของมันมีสารอาหารและสารที่มีประโยชน์มากมาย
• มาทาดอร์ เป็นพันธุ์กลางฤดู ต้นกล้าจะโตเต็มที่หลังจากงอก 40-50 วัน ลำต้นมีลักษณะแน่นและตั้งตรง มีลักษณะแตกกิ่งอ่อน ใบเรียบสีเขียวอมเทา รูปทรงรี ผักโขมมาทาดอร์ปลูกง่ายมาก สามารถปลูกลงดินได้โดยตรง สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ พืชต้องการความชื้นสูง ต้านทานการแตกยอดได้ดี
• ผักโขมมาลาบาร์ มีชื่อเรียกอื่นว่า ผักโขมซีลอน ผักโขมหยิก และชื่ออื่นๆ มีทั้งพันธุ์ที่มีใบสีเขียวและสีแดง มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและพบตามธรรมชาติในเขตร้อนชื้น ดังนั้น ความชื้นและความอบอุ่นจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเพาะปลูก สามารถปลูกได้จากการปักชำหรือเพาะเมล็ด
• ใบอ้วน เป็นพันธุ์ที่สุกช้า ลำต้นมีรูปร่างคล้ายดอกกุหลาบสวยงาม ใบมีสีเขียว ฉ่ำน้ำ และเรียบ แผ่นใบอาจมีฟองอากาศจางๆ
• เครปิช เป็นพันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูง ลำต้นมีลักษณะใบกึ่งยก ผิวใบมันวาว มีฟองอากาศจางๆ บนพื้นผิว ใบมีสีเขียว ทนความหนาวเย็นได้ดีเยี่ยม หากรดน้ำอย่างเพียงพอในช่วงเจริญเติบโต จะให้ผลผลิตดีเยี่ยม

อีกหนึ่งสายพันธุ์ที่น่าสนใจคือผักโขมนิวซีแลนด์ แม้จะไม่ใช่พันธุ์ปลูก แต่เป็นพืชชนิดเดียวที่แยกออกจากกัน ผักโขมนิวซีแลนด์สามารถสูงได้ถึงหนึ่งเมตร เป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นเลื้อยพันกัน มีใบสีเขียวเข้มเป็นทรงสามเหลี่ยมอวบน้ำ

การเก็บเกี่ยวประกอบด้วยส่วนบนของยอด ซึ่งสามารถตัดแต่งได้หลายครั้ง การตัดแต่งครั้งแรกสามารถทำได้หนึ่งเดือนหลังจากหว่านเมล็ด คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติชวนให้นึกถึงพันธุ์ปลูกสวน เมล็ดที่เพาะแล้วงอกได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์ พันธุ์นี้ต้องการความอบอุ่นและแสง และต้องการการรดน้ำบ่อยครั้ง

หน่อแรกของเชอร์รี่นิวซีแลนด์จะงอกประมาณ 20-25 วันหลังจากหว่าน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ต้นกล้าในการปลูก

ผักโขม ซึ่งพันธุ์ต่างๆ ที่กล่าวมาข้างต้น ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับปลูกในสวน อย่างไรก็ตาม ยังมีพันธุ์อื่นๆ ที่เหมาะสำหรับการปลูกในบางพื้นที่ของประเทศ

การเจริญเติบโต

ผักโขมแต่ละชนิดมีความต้องการในการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้ว เทคนิคการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ค่อนข้างง่ายและมีขั้นตอนที่เป็นระบบไม่กี่ขั้นตอน ดังนี้

• การรดน้ำ;
• การกำจัดวัชพืช;
• การแต่งกายชั้นบน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพืชจะสูญเสียคุณสมบัติทางการตลาดอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศร้อนและแห้งแล้ง ขณะเดียวกัน หน่อไม้ก็เริ่มก่อตัวอย่างแข็งแรง

เมื่อเลือกสถานที่ปลูกพืช ควรเลือกดินริมถนนที่มีแสงสว่างเพียงพอและอบอุ่นในระหว่างวัน

เมล็ดที่ปลูกในดินจะเริ่มงอกเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง 4 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15 องศาเซลเซียส เมื่อยอดถึงระยะกุหลาบ จะสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง -6 องศาเซลเซียส

การปลูกง่ายและการดูแลรักษาที่ง่ายของผักโขมบางสายพันธุ์ทำให้ผักโขมเป็นพืชผลทางการเกษตรยอดนิยม ก่อนเลือกสายพันธุ์ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจถึงสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม เพราะประเทศของเรามีสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย การละเลยสภาพภูมิอากาศเหล่านั้นย่อมไม่ได้ผลผลิตตามที่ต้องการ

สรรพคุณ

ชาวสวนปลูกผักโขมอย่างแข็งขันเพื่อประโยชน์มากมาย พืชชนิดนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ใบของผักโขมประกอบด้วย:

• วัตถุแห้ง – 10%;
• น้ำตาล – 1.4%;
• โปรตีน – 3.4%

อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และบี รวมถึงฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก จึงมักมีพืชชนิดนี้อยู่ในอาหารของเด็กๆ

ดอกกุหลาบใช้เป็นอาหาร สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก

ผักโขมเป็นพืชสวนที่มีประโยชน์มาก ปลูกง่ายในสวนของคุณเอง แต่มีกฎบางประการที่ควรปฏิบัติตาม สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการรดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง

วิดีโอ "เติบโต"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการปลูกผักโขมอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ