การปลูกขึ้นฉ่ายจากเมล็ด: คู่มือทีละขั้นตอน
เนื้อหา
การเตรียมดินในพื้นที่
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี คุณจะต้องใช้ดินที่อุดมสมบูรณ์มาก ขึ้นฉ่ายไม่ทนต่อดินที่เป็นกรดหรือดินที่ระบายน้ำไม่ดี ควรใช้ดินร่วนปนดินลึกที่อุดมด้วยฮิวมัส
ควรปลูกขึ้นฉ่ายในแปลงที่ใส่ปุ๋ยพืชเก่าไว้มากแล้ว (เช่น พริก มะเขือเทศ แตงกวา) ส่วนดินที่เน่าเสียสามารถปรับปรุงให้ดีขึ้นได้ด้วยการใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเสียแล้ว
ปุ๋ยคอกสดสามารถนำมาใช้กับใบและลำต้นของต้นขึ้นฉ่ายได้ เนื่องจากความเข้มข้นของไนโตรเจนที่สูงจะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของส่วนยอดของพืช หรือที่เรียกกันว่ายอด ในการสร้างราก ปุ๋ยคอกต้องผ่านการย่อยสลายให้หมดจด การใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสจะช่วยเร่งการสุกของต้นและปรับปรุงคุณภาพของต้นขึ้นฉ่าย ปุ๋ยโพแทสเซียมช่วยให้ต้นขึ้นฉ่ายสะสมน้ำตาลและแป้งได้เร็วขึ้น ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
การใส่ปูนขาวบางๆ ในฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยเติมเต็มความต้องการแคลเซียมและแมกนีเซียม อัตราการใส่ปุ๋ยต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร: ปุ๋ยหมัก (ปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้ว) 6-8 กิโลกรัม, ปุ๋ยไนโตรเจน 3-5 กรัม, ปุ๋ยฟอสฟอรัส 10 กรัม, ปุ๋ยโพแทสเซียม 5 กรัม
ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยฟอสฟอรัสจะถูกใส่เต็มที่ในฤดูใบไม้ร่วง โดยจะใช้ปุ๋ยที่เหลือครึ่งหนึ่ง ปุ๋ยที่เหลือจะนำไปใช้เป็นปุ๋ยหน้าดิน พื้นที่ปลูกควรเปิดโล่ง มีแสงแดดส่องถึง และไม่ร่มเงา
วิดีโอ "เติบโต"
วิดีโอนี้จะแสดงให้เห็นวิธีการปลูกขึ้นฉ่ายอย่างถูกต้อง
วัสดุเมล็ดพันธุ์
ขึ้นฉ่ายเป็นพืชล้มลุกสองปีในวงศ์ Apiaceae ความพยายามในการเพาะพันธุ์เพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่ได้เปลี่ยนการเน้นส่วนอื่นๆ ของพืชจากใบเขียว ส่งผลให้ขึ้นฉ่ายมีสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ได้แก่ ขึ้นฉ่ายก้าน ขึ้นฉ่ายใบ และขึ้นฉ่ายราก
พันธุ์ผักขึ้นฉ่ายใบที่ดีที่สุด:
- ซามูไรดึงดูดสายตาด้วยใบหยิกหยักขอบหยัก รสชาติเยี่ยมยอด เหมาะสำหรับปลูกกลางฤดู
- โบดรอสต์เป็นพันธุ์กลางฤดูที่ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำและภัยแล้งได้ดี เก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจาก 70 วัน
- Parus เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและให้ผลผลิตสูง โดยสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ภายใน 40-45 วัน
ขึ้นฉ่ายก้านเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมน้อยที่สุดในประเทศของเรา แต่ฉันคิดว่าคงอยู่ได้ไม่นาน รสชาติอันยอดเยี่ยมของก้านขึ้นฉ่ายที่กรอบอร่อยนั้น ดึงดูดใจทุกคนที่เคยลองกินก้านขึ้นฉ่าย
พันธุ์ของขึ้นฉ่ายชนิดนี้แบ่งออกเป็นชนิดที่ฟอกสีเองได้ ชนิดสีเขียว (ซึ่งต้องฟอกสี) และชนิดกลาง ก้านใบที่ฟอกสีเองได้จะเก็บรักษาได้ดีกว่าชนิดสีเขียว ต่อไปนี้คือพันธุ์ที่น่าสนใจของขึ้นฉ่ายก้านใบ:
- Pascal เป็นพันธุ์กลางฤดูที่ต้องมีการฟอกสี
- แทงโก้เป็นพันธุ์ที่มีรสชาติดีเยี่ยมและก้านนุ่ม สีเขียวอ่อนของพันธุ์นี้ไม่จำเป็นต้องฟอกสี
และสุดท้ายคือรากขึ้นฉ่าย สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ควรซื้อเมล็ดพันธุ์จากต้นกลาง กลางฤดู และปลายฤดู ผลของต้นที่เก็บเกี่ยวเร็วจะเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก
มาดูพันธุ์ยอดนิยมกันบ้างดีกว่า:
- ยาโบลชนี (แอปเปิล) เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วมาก มีหัวกลมขนาดกลาง ข้อเสียคือมีรากด้านข้างจำนวนมาก
- Cascade เป็นพันธุ์ที่ออกกลางต้น มีรากที่อยู่ต่ำจำนวนน้อย
- Prague Giant เป็นพันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ (น้ำหนักสูงสุด 500 กรัม) มีช่วงสุกกลางฤดู ผลไม้จึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี
การหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้า
เมล็ดขึ้นฉ่ายมีขนาดเล็กมากและมีน้ำมันหอมระเหยอยู่มาก จึงใช้เวลานานในการงอก อัตราการงอกต่ำ ทำให้การปลูกขึ้นฉ่ายจากเมล็ดกลางแจ้งเป็นเรื่องยากมาก
ต้นกล้าจะเริ่มหว่านเมล็ดในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ การงอกอาจใช้เวลานานถึงหนึ่งเดือน แต่สามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้ 
มาพิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการแช่เมล็ดพันธุ์:
- ล้างเมล็ดในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที แล้วผึ่งให้แห้งเล็กน้อย เมล็ดก็พร้อมเพาะแล้ว
- แช่เมล็ดไว้ในน้ำอุ่นหนึ่งวัน
- เมล็ดพันธุ์ที่ห่อด้วยผ้าชื้นจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ รดน้ำให้ชุ่มตลอดเวลา จากนั้นนำไปวางไว้ในตู้เย็น ห่างจากช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นจึงนำกลับไปปลูก
จากสามวิธี วิธีสุดท้าย (เรียกว่าการแบ่งชั้น) เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด
สำหรับต้นกล้า คุณจะต้องใช้กล่องตื้นๆ ที่บรรจุส่วนผสมของดินปลูก ฮิวมัส และทราย เพื่อฆ่าเชื้อโรคในดิน ให้รดน้ำด้วยน้ำเดือดและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสองวันก่อนหว่าน
ก่อนหว่านเมล็ด ให้รดน้ำดินให้ชุ่มอีกครั้ง หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง ให้ขุดร่องลึก 1 ซม. แล้วเริ่มหว่านเมล็ด หากคุณวางแผนที่จะปลูกต้นกล้าในภาชนะเดียวกันนี้ก่อนปลูกลงดิน ให้หว่านเมล็ดให้ห่างกัน 5 ซม.
เมื่อย้ายปลูกในภายหลัง เมล็ดสามารถอัดแน่นได้ เมล็ดที่กระจายตัวสม่ำเสมอตามร่อง ไม่ต้องฝัง แต่กดเบาๆ (เพื่อให้งอกง่ายขึ้น) แล้วรดน้ำด้วยขวดสเปรย์
คลุมกล่องด้วยกระจกหรือฟิล์มใส แล้วนำไปวางไว้ในที่ที่มีแสง อุณหภูมิห้องควรอยู่ระหว่าง 18-240°C ภายใน 5-7 วัน เมล็ดจะงอกและรากสีขาวเล็กๆ จะเริ่มงอก หลังจากนั้นอีก 1 สัปดาห์ ใบเลี้ยงจะเริ่มงอก
สามารถลอกฟิล์มออกได้ โดยรดน้ำต้นกล้าด้วยน้ำอุณหภูมิห้องโดยใช้ขวดสเปรย์ และคลายต้นกล้าอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องคลุมต้นกล้า
ในเดือนกุมภาพันธ์ ต้นกล้ายังได้รับแสงธรรมชาติไม่เพียงพอ ซึ่งอาจทำให้ต้นกล้ายืดตัวได้ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้แสงเสริม การลดอุณหภูมิลงเหลือ 16 องศาเซลเซียส (62 องศาฟาเรนไฮต์) จะช่วยชะลอการเจริญเติบโตของต้นกล้าได้เช่นกัน
ต้นกล้าจะถูกเด็ดออกหลังจากใบจริงใบที่สามปรากฏขึ้น ต้นกล้าที่มีรากไม่สมบูรณ์จะถูกทิ้ง หลังจากเด็ดออกแล้ว ต้นกล้าจะได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึง
การดูแลเพิ่มเติมประกอบด้วยการรดน้ำและคลายดินเป็นประจำ
การปลูกต้นกล้าในแปลงสวน
ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม สามารถย้ายต้นกล้าขึ้นฉ่ายลงแปลงปลูกได้ โดยปลูกให้ห่างกัน 15-30 ซม. สำหรับพันธุ์ที่มีรากและก้านใบ ควรปลูกให้ห่างกัน 20 ซม. ระหว่างต้นที่อยู่ติดกัน
ควรปลูกต้นขึ้นฉ่ายใบโดยเว้นระยะห่าง 30 ซม. ระวังอย่าให้คลุมบริเวณที่กำลังเจริญเติบโต ไม่แนะนำให้ปลูกต้นกล้าขึ้นฉ่ายรากลึกเกินไป เพราะอาจก่อให้เกิดรากด้านข้าง ซึ่งอาจทำให้รากพืชเสียหายได้
เลือกต้นขึ้นฉ่ายให้เหมาะสม ไม่แนะนำให้ปลูกขึ้นฉ่ายใกล้ข้าวโพด มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือแครอท อย่างไรก็ตาม ขึ้นฉ่ายมีความสัมพันธ์ที่เกื้อหนุนซึ่งกันและกันกับกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของขึ้นฉ่าย และขึ้นฉ่ายช่วยป้องกันผีเสื้อกลางคืนในกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ผักโขม แตงกวา ผักกาดหอม และบีทรูท
การดูแล
การดูแลต้นขึ้นฉ่ายต้องรดน้ำ กำจัดวัชพืช และพรวนดินให้เหมาะสม ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมจะใส่สองครั้งต่อฤดูกาล คือสองสัปดาห์หลังจากย้ายต้นขึ้นฉ่ายลงแปลง และอีกครั้งสามสัปดาห์หลังจากนั้น
วิดีโอ "การจากไป"
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีดูแลขึ้นฉ่าย