ลักษณะการปลูกผักเปรี้ยวในที่โล่ง

การดำเนินการลงจอด

โดยทั่วไปแล้วผักซอร์เรลจะปลูกกลางแจ้ง เป็นพืชที่ปลูกง่ายมาก คุณสามารถปลูกได้เกือบทุกเวลาในสวนหรือที่บ้าน แล้วเก็บเกี่ยวใบเขียวสดได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณจะปลูกผัก คุณควรพยายามให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดจากแปลงเล็กๆ เพื่อให้บรรลุผลนี้ คุณมักจะเลือกพื้นที่ที่ดีและเตรียมการไว้ล่วงหน้า

หญ้าเปรี้ยวเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์และเป็นกรดเล็กน้อย หรือดินร่วนปนทราย พื้นที่พรุที่ระบายน้ำได้ดีเหมาะสมที่สุด ชอบร่มเงาบางส่วนใต้ต้นไม้เล็ก ต้องการความชื้นแต่ไม่ขังน้ำ ระดับน้ำใต้ดินควรอยู่ต่ำกว่าผิวดินอย่างน้อยหนึ่งเมตร ควรเลือกแปลงปลูกที่เคยปลูกฟักทอง บีทรูท หัวหอม หรือผักใบเขียวมาก่อน

ในฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องเลือกพื้นที่ปลูกหญ้าเปรี้ยว แต่ไม่ควรใหญ่เกินไป พื้นที่ไม่เกิน 1.5 ตารางเมตร สามารถปลูกหญ้าเปรี้ยวได้ตลอดทั้งปีสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 5 คน ควรกำจัดวัชพืชในพื้นที่และขุดดินให้ลึกเท่าจอบ คุณยังสามารถเพิ่มปุ๋ยหมัก ปุ๋ยอินทรีย์ (หรือปุ๋ยคอก) ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต และโพแทสเซียมคลอไรด์ จากนั้นดูแลพื้นที่ให้ปราศจากวัชพืช ในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนปลูก ให้พรวนดินให้ละเอียด

วิดีโอ "เคล็ดลับแห่งการเติบโต"

วิดีโอนี้จะสอนเคล็ดลับในการปลูกผักเปรี้ยว

รายละเอียดของการปฏิบัติการหว่านเมล็ด

สามารถปลูกหญ้าเปรี้ยวกลางแจ้งได้เกือบตลอดฤดูร้อน ควรปลูกในฤดูใบไม้ผลิในเดือนมีนาคมหรือเมษายน ทันทีที่พื้นดินละลาย อุณหภูมิ +3°C (36°F) ก็เพียงพอให้เมล็ดงอก ดินมีความชื้นสะสมเพียงพอให้พืชใบเขียวขจี ควรปลูกในช่วงกลางฤดูร้อนหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง

ต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อพื้นดินละลาย คุณสามารถเริ่มหว่านเมล็ดได้ทันที ในแปลงที่เตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ขุดร่องลึก 1.5 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถวไม่เกิน 25 ซม.เมล็ดของพืชชนิดนี้มีขนาดเล็กและไม่จำเป็นต้องหว่านบ่อยนัก ดังนั้นควรใช้เมล็ด 2 กรัมต่อตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว สามารถหว่านเมล็ดแห้งหรือแช่น้ำไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อเร่งการงอกได้ ดินควรยังมีความชื้นพอสมควร จึงไม่จำเป็นต้องรดน้ำก่อนหว่าน คลุมเมล็ดด้วยดินและกดให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดสัมผัสกับดินอย่างแน่นหนา

ต้นกล้าแรกเริ่มงอกภายในสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยการคลุมต้นกล้าด้วยพลาสติกหรือวัสดุที่ไม่ทอ ซึ่งจะทำให้เกิดปรากฏการณ์เรือนกระจก ในเรือนกระจกที่อบอุ่นและชื้นเช่นนี้ เมล็ดจะงอกภายใน 5-6 วัน ควรเปิดผ้าคลุมทันทีที่ต้นกล้างอก เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายืดตัวมากเกินไปใต้ผ้าคลุม จากนั้นให้ถอนต้นออกสองครั้งเมื่อต้นกล้าเติบโต โดยเว้นระยะห่างระหว่างพุ่มอย่างน้อย 10 ซม. ในฤดูร้อน ซึ่งก็คือภายในสองเดือน คุณสามารถเก็บตัวอย่างผลผลิต แล้วเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน

การหว่านเมล็ดในฤดูร้อนจะทำหลังจากเก็บเกี่ยวหัวไชเท้า กะหล่ำปลีต้นอ่อน หรือผักกาดหอมแล้ว เตรียมแปลงปลูกในพื้นที่ว่างและรดน้ำก่อนหว่านเมล็ด การปลูกต้นซอร์เรลในฤดูร้อนจะต้องได้รับการดูแลตลอดช่วงที่เหลือของฤดูกาล โดยต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การเก็บเกี่ยวจะยังไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิถัดไป แต่จะเริ่มเติบโตในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่พื้นดินละลาย การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงจะทำก่อนฤดูหนาว ดังนั้นเมล็ดจะไม่มีเวลางอกในฤดูใบไม้ร่วง การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิจะทำให้เมล็ดแข็งตัวได้ดีในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว ทำให้เมล็ดงอกได้เกือบ 100% หากเมล็ดละลายในดิน เมล็ดอาจงอกแต่จะแข็งตัวในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นการหว่านเมล็ดในฤดูหนาวอาจไม่ได้ผลเสมอไป และยากที่จะกำหนดเวลาให้ถูกต้อง ดังนั้นจึงควรใช้เวลาและหว่านเมล็ดไม่เกินเดือนพฤศจิกายน

คุณสมบัติการดูแล

ต้นซอเรลเป็นพืชที่เรียบง่าย เป็นญาติห่างๆ ของพันธุ์ไม้ที่เราปลูกกัน แต่ยังคงเจริญเติบโตได้โดยไม่ต้องดูแลใดๆ ส่วนไม้พุ่มของเราซึ่งมีรูปร่าง ขนาดใบ สีสัน รสชาติ และระยะเวลาการสุกที่แตกต่างกัน จำเป็นต้องได้รับการดูแลตามมาตรฐาน ซึ่งรวมถึงการกำจัดวัชพืช การพรวนดิน การรดน้ำ การใส่ปุ๋ย และการป้องกันแมลงและโรคพืช

ควรกำจัดวัชพืชตลอดฤดูกาล ไม่ใช่แค่ถอนออกเท่านั้น แต่ควรกำจัดออกจากแปลงปลูกโดยไม่เว้นระหว่างแถว ซึ่งเป็นวิธีป้องกันโรคที่ดีที่สุด ควรพรวนดินรอบต้นให้หลวมเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนหลังจากรดน้ำและใส่ปุ๋ยน้ำ

ผักใบเขียวชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในสภาพความชื้น และจำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ยิ่งอากาศร้อนมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องรดน้ำบ่อยขึ้นเท่านั้น การขาดความชื้นอาจทำให้ดอกบานเร็วในปีแรก แต่ในสภาวะปกติ ไม้ยืนต้นชนิดนี้จะออกดอกในปีที่สองเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป เพราะอาจทำให้รากเน่าได้

ปุ๋ยจะถูกใส่หลังจากตัดใบเพื่อรักษาความแข็งแรงของพืชและกระตุ้นการเจริญเติบโตใหม่ โดยทั่วไปจะใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่อุดมด้วยไนโตรเจน ชาวสวนหลายคนหลังจากตัดใบแรกในฤดูใบไม้ผลิจะรดน้ำแปลงด้วยน้ำยาตำแยที่เจือจางด้วยปุ๋ยคอกสิบเท่า ในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากตัดใบสุดท้ายพวกเขาจะโรยฮิวมัสที่ผสมกับดินรอบ ๆ พุ่มไม้ ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ปุ๋ยระหว่างแถวแทนที่จะใส่ใต้พุ่มไม้ ชนิดของปุ๋ยขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ: หากอากาศแห้งและร้อนควรใช้ปุ๋ยน้ำ ในกรณีที่ฝนตกควรใช้ปุ๋ยแห้ง หากใส่ปุ๋ยในแปลงอย่างเพียงพอก่อนปลูก ปุ๋ยหลักจะถูกใส่ในปีถัดไป การใส่มากเกินไปเป็นอันตรายเนื่องจากสารอาหารส่วนเกินจะถูกสะสมในใบ

ต้นซอร์เรลแทบจะไม่ป่วยเลย หากป่วยก็เป็นเพราะไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม สนิมซึ่งทำให้เกิดจุดบนใบ (ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นรูตรงกลางจุด) อาจทำให้ต้นตายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรรักษาแปลงปลูกให้สะอาด อย่าปล่อยให้หญ้าที่ถอนรากโผล่ขึ้นมาตามซอกใบ และพรวนดินให้ร่วนซุย หากเกิดสนิมขึ้น คอปเปอร์ซัลเฟตสามารถช่วยได้ การบำบัดนี้ควรทำหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้น

การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้รากเน่าได้ ซึ่งควรเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด พุ่มไม้จะให้ผลผลิตสูงสุดในปีที่สอง โดยให้ผลดีต่อเนื่องเป็นเวลาสี่ปี แต่หลังจากนั้นผลผลิตจะลดลง เช่นเดียวกับความแข็งแรงของพืช ทำให้พืชเสี่ยงต่อการเกิดโรคมากขึ้น หลังจากปลูกเป็นเวลาสี่ปี ขอแนะนำให้เปลี่ยนตำแหน่งปลูก ซึ่งเป็นการป้องกันโรคอย่างหนึ่ง

พืชตระกูลส้มมีศัตรูไม่มากนัก ใบของมันเป็นที่ชื่นชอบของหนอนเจาะใบและตัวต่อเลื่อย และเพลี้ยอ่อนส้มก็สามารถโจมตีได้เช่นกัน หากคุณปลูกดอกคาโมมายล์ กระเทียม ผักชี หรือดาวเรืองไว้ใกล้ๆ ศัตรูพืชมักจะหลีกเลี่ยงแปลงปลูก หากไม่เช่นนั้น คุณจะต้องใช้ผงกำจัดเพลี้ยหรือนิโคตินซัลเฟต (สำหรับเพลี้ยอ่อน) แต่วิธีนี้ควรทำหลังการเก็บเกี่ยว หากรอไม่ไหว ให้ตัดใบทั้งหมดออกสองสามครั้งหลังการเก็บเกี่ยว โดยหลีกเลี่ยงการกินใบ จากนั้นจึงค่อยเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งต่อไป

ก่อนฤดูหนาว ให้ตัดใบทั้งหมดออก อย่าปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะถึงช่วงน้ำค้างแข็ง มิฉะนั้นใบจะเหี่ยวเฉาและอัดแน่น ทำให้อากาศและความชื้นเข้าถึงรากได้น้อยลง ไม่จำเป็นต้องคลุมต้นซอร์เรลในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีหิมะตก วิธีนี้จะช่วยรักษารากไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า

การเก็บเกี่ยวและการเตรียมเมล็ดพันธุ์

การเก็บเกี่ยวทำได้โดยการตัดใบด้วยมีดคมๆ หรือเพียงแค่เด็ดออกด้วยนิ้วมือ การดึงใบออกอาจทำให้ต้นพืชยืดออกทั้งต้น ทำให้การเจริญเติบโตของใบไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง ใบจะถูกตัดในตอนเช้าหรือตอนเย็น เนื่องจากใบจะไม่ชุ่มฉ่ำในระหว่างวัน โดยปกติจะเก็บเกี่ยวได้อย่างน้อยสี่ครั้งต่อฤดูกาล หนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น ใบจะถูกตัดออกเพื่อให้ต้นพืชสะสมความแข็งแรงก่อนฤดูหนาว การตัดแต่งกิ่งครั้งสุดท้ายไม่ได้ให้ความรู้สึกเหมือนการเก็บเกี่ยวอีกต่อไป แต่เหมือนการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ใบสดใช้ทำสลัด คอร์สแรกและคอร์สที่สอง และพาย สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 วัน โดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น แต่ไม่ควรห่อด้วยพลาสติกแน่นเกินไป ควรนำใบแห้งใส่ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือกล่องกระดาษแข็งแบบมีรูพรุน สำหรับฤดูหนาว สามารถแช่แข็ง ดอง หรือบรรจุกระป๋องก็ได้

หากต้องการเก็บเมล็ด ให้ปล่อยให้ต้นซอเรลออกดอกในปีที่สอง (โดยเหลือก้านดอกไว้ 2-3 พุ่มก็เพียงพอแล้ว) ดอกสีขาวเล็กๆ จะบานในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม และเมื่อถึงกลางเดือนกรกฎาคม ช่อดอกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ตัด ตากแห้งประมาณ 10 วัน แล้วถูระหว่างฝ่ามือ เปลือกบางๆ จะถูกพัดออกไป เหลือแต่เมล็ด เมล็ดจะคงอยู่ได้นานถึงสี่ปี หลังจากนั้นควรหมุนเวียนต้นและปลูกในพื้นที่ที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ผลผลิตซอเรลที่แข็งแรงสม่ำเสมอ

วิดีโอ "คุณสมบัติการดูแล"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการดูแลผักเปรี้ยว